Até mesmo a notória salada "Olivier" com linguiça tem muitas interpretações, cada uma delas interessante e divertida à sua maneira. Adicionando novos ingredientes à estrutura, ou substituindo-os por análogos, você pode, às vezes, enriquecer muito o sabor do lanche e torná-lo uma ordem de magnitude mais refinada.
Como cozinhar Olivier com salsicha?
A composição de "Olivier" com salsicha pode ser determinada por uma receita clássica, ou tecnologia, de alguma forma diferente da autêntica.
- Além da salsicha na versão tradicional do prato, é cozido em um uniforme e, em seguida, descascadas e picadas de batatas e cenouras, ovos e picles.
- Um componente imutável é a ervilha enlatada.
- Cebola, cebola ou verde são adicionados opcionalmente.
- Realizando na prática idéias originais para cozinhar, salada "Olivier" com salsicha adicionar carne, frutos do mar, cogumelos, pepinos frescos, alcaparras e outros aditivos.
- Molho tradicional para salada - maionese, que pode ser substituído, se desejado, parcialmente ou completamente com creme azedo.
Salada Clássica com Salsicha Verde-oliva
A receita clássica "Olivier" com salsicha e pepino em conserva é especialmente relevante no inverno, quando os legumes frescos têm um sabor duvidoso e estão à venda a um preço muito antidemocrático. Ao adicionar cebolas, você deve dar preferência a variedades de alface ou escaldar a lâmpada usual após o corte com água fervente.
Ingredientes:
- batatas - 7 pcs.
- ovos - 7 peças;
- cenoura - 3 peças;
- salsicha - 0,5 kg;
- ervilhas - 350 g;
- pepinos em conserva - 4-7 pedaços;
- cebola - 1 peça;
- sal, maionese.
Preparação
- Ferver, batatas frescas e limpas, ovos e cenouras.
- Corte os ingredientes juntamente com cubos de salsicha e pepino com uma dimensão lateral de cerca de 7 mm.
- Adicione as cebolas, ervilhas, maionese e sal.
- Mexer "Olivier" com salsicha cozida, servido em uma saladeira, decorado com um raminho de salsa.
Olivier com salsicha e pepino fresco - receita
Mais leve e fresco gosto recebe uma salada preparada "Olivier" com pepino fresco e salsicha. Se a pele do pepino é muito dura, então é melhor se livrar dela, cortando-a com um descascador de legumes. Em vez de cebolas, neste caso, o verde é o preferido, que deve ser cortado com penas retas ou oblíquas.
Ingredientes:
- batatas - 6 peças.
- ovos - 5 peças.
- cenoura - 3 peças;
- salsicha - 0,5 kg;
- ervilhas - 400 g;
- pepinos frescos - 5 pcs.
- cebola verde - 1 cacho;
- sal, maionese.
Preparação
- Ferva, descasque e triture as batatas, cenouras e ovos.
- Adicione pepino e salsicha cortada da mesma maneira.
- Coloque as penas de cebola, ervilhas e maionese.
- Salada salgada "Olivier" com linguiça, misturada, dar um pouco de infusão e servido com um raminho de salsa.
"Olivier" com linguiça defumada - receita
Outra receita para um delicioso "Olivier" com salsicha será apresentada mais tarde. Destaca-se na aplicação de linguiça defumada, que substitui parcial ou totalmente o tradicional cozido. Em vez de cebola, é permitido usar alho-poró, que tem um sabor mais suave e delicado.
Ingredientes:
- batatas - 3 peças.
- ovos - 5 peças.
- cenoura - 2 peças;
- linguiça cozida e defumada - 200 g;
- ervilhas - 300 g;
- pepinos em conserva - 3-5 pcs.
- cebola - 1 peça;
- sal, maionese.
Preparação
- Corte as batatas cozidas, cenouras e ovos.
- Encolher com fatias de tamanho semelhante e forma fumada e cozida salsicha, pepinos em conserva e cebola.
- Misture os ingredientes em uma saladeira, adicionando ervilhas e maionese.
- Salada salgada "Olivier" com linguiça defumada, misturada e servida à mesa.
Olivier com maçãs e salsicha
Notas de sabor incomuns obter uma salada preparada "Olivier" com uma maçã e salsicha. Fruta de frutas de variedades azedas ou agridoces é ideal. Eles devem ser limpos, necessariamente, do núcleo com sementes e, se desejado, da casca e, em seguida, corte, bem como outros componentes do lanche.
Ingredientes:
- batatas - 7-8 pedaços;
- ovos - 5 peças.
- cenoura - 3 peças;
- salsicha - 400 g;
- ervilhas - 300 g;
- pepinos em conserva - 4-5 pedaços;
- maçã - 1-2 peças;
- cebola - 1-2 peças;
- sal, maionese, salsa.
Preparação
- Ferva batatas, ovos e cenouras, limpe, corte em cubos.
- Pique a salsicha, pepinos em conserva, maçãs e cebolas.
- Combine o corte de componentes em um recipiente comum, adicione ervilhas e maionese.
- Mexa a salada "Olivier" com uma maçã e salsicha e sirva em uma saladeira, adicionando um ramo de verduras.
Olivier com varas de caranguejo e salsicha
Ao adicionar um pouco de carne de caranguejo à salada clássica ou simplesmente aos pedaços de caranguejo, será possível tornar o sabor do seu lanche favorito mais refinado e original. Neste caso, é mais preferível ter uma cebola verde ou picada finamente. Além disso, alguns dos pepinos em conserva podem ser substituídos por novos.
Ingredientes:
- batatas - 6 peças.
- ovos - 5 peças.
- cenoura - 2 peças;
- salsicha - 250 g;
- varas de caranguejo - 200 g;
- ervilhas - 300 g;
- pepinos em conserva - 5-6 pedaços;
- cebola verde - 1 cacho;
- sal, maionese.
Preparação
- Batatas cozidas em cubos, cenouras, ovos.
- Moer de forma semelhante salsicha, varas de caranguejo, pepinos em conserva, cebola verde.
- Salada de temporada "Olivier" com salsicha e varas de caranguejo maionese, sal, pimenta, mexa.
Olivier com frango e salsicha - receita
A seguinte receita irá melhorar as características nutricionais dos lanches e diversificar o sabor. Juntamente com linguiça cozida ou defumada fatiada, a composição do prato é complementada por peito de frango. A carne é pré-fervida em água salgada com a adição de especiarias e especiarias, fresca em caldo.
Ingredientes:
- batatas - 4 pcs.
- ovos - 4 peças;
- cenoura - 2 peças;
- salsicha - 300 g;
- peito de frango cozido - 250 g;
- ervilhas - 250 g;
- pepinos em conserva - 4 pcs.
- cebolas - 2/3 pçs.
- sal, maionese.
Preparação
- Ferva, esfrie, limpe e corte em batatas, cenouras e ovos.
- Prepare o filé de frango, fervendo-o em um caldo picante.
- Fatie legumes, ovos, linguiça e frango em cubos iguais.
- Adicione as cebolas, pepinos, ervilhas e maionese.
- Eles enchem Olivier com frango e salsicha maionese, sal, misture.
Olivier com cogumelos e salsicha
Um destaque extra é "Olivier" com salsicha, se você complementá-lo com cogumelos fritos em óleo. Cogumelos adequados, cogumelos ostra ou cogumelos da floresta pré-cozidos até ficar pronto. Em vez de salsicha cozida, você pode adicionar fumado ou presunto, o que tornará o sabor do lanche ainda mais interessante.
Ingredientes:
- batatas - 8 peças.
- ovos - 6 peças.
- cenoura - 2 peças;
- salsicha - 400 g;
- cogumelos - 250 g;
- ervilhas - 300 g;
- pepinos em conserva - 4 pcs.
- cebola - 2 peças;
- sal, pimenta, maionese.
Preparação
- Ferva as batatas, cenouras e ovos frescos, limpos e cortados.
- Cogumelos pedaços de fatias ou fatias, fritos em óleo, espalhados em um guardanapo, deixados esfriar.
- Cebola Shink, despeje por 2 minutos com água a ferver, despeje em uma peneira, deixe escorrer.
- Combine os ingredientes, adicione pepinos, ervilhas, cubos de salsicha, maionese e temperos.
- Mexa a salada "Olivier" com cogumelos e linguiça e sirva.
Olivier com alcaparras e linguiça
Salada "Olivier" com salsicha, cuja receita será apresentada mais adiante, será apreciada por gourmets e admiradores de aperitivos refinados. Juntamente com salsicha cozida, carne de porco cozida ou peito de frango defumado é adicionado aqui, e pepinos salgados são complementados com uma colher de alcaparras marinadas , o que dará uma deliciosa picante.
Ingredientes:
- batatas - 6 peças.
- ovos - 5 peças.
- cenoura - 3 peças;
- salsicha - 400 g;
- carne de porco cozida a frio - 200 g;
- ervilhas - 300 g;
- pepinos em conserva - 4 pcs.
- cebola - 2 peças;
- alcaparras - 1 colher de sopa. colher;
- sal, pimenta, maionese.
Preparação
- Corte as batatas, as cenouras, a salsicha, o pepino e as claras.
- Pedaços de carne de porco e bolinhos levemente menores.
- As gemas amassam com um garfo e moeram com maionese.
- Combine os ingredientes, adicione ervilhas, alcaparras, molho, sal e pimenta, misture.