Adjika com rábano é um excelente aperitivo quente, que pode ser adicionado ao molho ou simplesmente comer com pão. Muitas vezes é preparado a partir de tomates com a adição de várias especiarias, pimenta doce e amarga, alho e rabanete. O último componente torna o sabor do prato especial.
Como cozinhar Adjika com rábano
Adjika com rábano para o inverno, as melhores receitas que são apresentadas, será um complemento perfeito para qualquer enfeite. E para tornar a colheita realmente saborosa, você precisa seguir algumas regras e recomendações, que estão listadas abaixo.
- Legumes para Adjika devem ser usados o mais maduro possível, então o sabor do prato ficará mais saturado.
- Adjika com rábano sem tratamento térmico deve ser armazenado exclusivamente no frio.
- Bancos para espaços em branco devem ser lavados com refrigerante, cozidos no vapor e secos.
Adjika com rábano e alho
Adzhika do inverno com rábano e alho definitivamente gostarão dos amantes de tudo agudo. Devido ao fato de o tarugo ter passado pelo processo de fermentação, ele tem um sabor agradável e amargo. A fermentação será mais rápida se a temperatura na sala for maior. Então 5 dias para este processo é suficiente.
Ingredientes:
- tomate - 1 kg;
- pimenta amarga - 50 g;
- raiz de rábano - 100 g;
- pimentão - 200 g;
- sal - 1 colher de sopa. colher;
- açúcar - 1 colher de chá;
- alho - 3 cabeças grandes.
Preparação
- Todos os vegetais são moídos em um moedor de carne.
- Sal, açúcar, mexa bem e deixe uma capacidade de 7 dias para fermentação.
- Na mesma hora todos os dias 2 vezes adzhiku precisa mexer.
- Despeje a massa sobre recipientes estéreis, cubra com as tampas e guarde no frio.
Adjika com rábano e tomate
A adição de tomate e alho e rábano bravo não é submetida a tratamento térmico e, portanto, é necessário usar vegetais para que seja o mais fresco possível e sem os menores sinais de podridão e outros danos. Adjika estará pronto para uso imediatamente após a preparação, mas se o produto for infundido, seu sabor irá melhorar.
Ingredientes:
- tomate - 1 kg;
- raiz de rábano - 150 g;
- sal - 1 colher de sopa. colher;
- alho - 10 dentículos.
Preparação
- Com tomates, retire a pele, antes de os ter servido com água a ferver.
- Passe os legumes através de um moedor de carne, sal e mexa.
- Distribua adzhika aos bancos e mande para a geladeira.
Adjika aguda com rábano
Adzhika é agudo para o inverno com o cavalo-rabanete - isto não é bastante uma versão clássica do Adzhika Caucasiano, mas disto a comida não fica menos saborosa. A combinação de alho, rabanete e pimenta amarga torna o sabor do prato forte, mesmo escaldante, de modo que o adjik é mais usado não como um prato independente, mas como um complemento para carnes, aves e molhos.
Ingredientes:
- tomates vermelhos - 2 kg;
- alho - 200 g;
- açúcar granulado - 150 g;
- pimentão vermelho - 15 peças.
- raiz de rábano - 400 g;
- pimenta - 2 peças.
- sal de pedra não iodado - 60 g;
- vinagre - 200 ml.
Preparação
- Legumes são esmagados com um liquidificador ou moedor de carne.
- Sal, açúcar, despeje o vinagre, mexa e deixe por 12 horas.
- Espalhe o adzhika em recipientes preparados, feche-os com tampas e coloque-os no frio.
Adjika com maçãs e rábano
Adjika com rábano e maçãs para o inverno resulta tão apetitoso, que tendo cozinhado uma porção, até o frio, não há um único jarro deixado. Portanto, vale a pena cozinhar imediatamente, ou mesmo 3 porções deste lanche perfumado. Para manter o boleto melhor, depois de fechar o frasco deve ser girado e embrulhado.
Ingredientes:
- tomate - 2,5 kg;
- cenouras, maçãs de variedades de inverno - 1 kg cada;
- pimentão vermelho - 1,5 kg;
- rábano, alho, pimenta - 200 g;
- açúcar - 100 g;
- sal - 1 colher de chá;
- vinagre de mesa - 100 ml.
Preparação
- Legumes e maçãs são passados por um moedor de carne e depois fervidos por 1 hora.
- Pique a pimenta, o alho e o rabanete.
- Adicione os ingredientes à panela e deixe ferver por cerca de 10 minutos, mexendo.
- Sal, açúcar e despeje o vinagre.
- Eles dão as massas uma ferver, eles espalharam sobre as margens e cortiça.
Adjika com pimenta e rábano
Adjika com horseradish do inverno com a adição da polpa doce da cor vermelha resulta especialmente saborosa e fragrante. Neste caso, é apresentada uma receita, onde o tarugo não é submetido a tratamento térmico, e depois é armazenado no frio. Se isso não for possível, a massa preparada deve ser fervida por meia hora e depois enrolada.
Ingredientes:
- tomates - 3 kg;
- pimenta - 150 g;
- raiz de rábano - 200 g;
- pimentão vermelho - 1,5 kg;
- sal - 100 g;
- vinagre 9% - 70 ml;
- alho - 300 g;
- areia de açúcar - 100 g.
Preparação
- Tomates são mergulhados em água fervente por um minuto, então eles são mergulhados em água fria e são retirados da pele.
- Pimentão quente e tomates são moídos no liquidificador.
- Raiz de resina de rábano em um ralador fino.
- Misture todos os ingredientes, adicione sal, açúcar, vinagre, alho picado.
- Mais uma vez completamente mexa e tudo, adzhika com pimenta e rábano está pronto.
Adjika de tomate verde com rábano
A receita para o Adzhika com rábano, apresentada abaixo, difere das demais na medida em que prepara um lanche não a partir do amadurecido, mas de tomates verdes. Se a peça de trabalho não for planejada para ser armazenada por um longo período, ela não pode ser fervida, mas simplesmente expandida em recipientes e colocada em um refrigerador. A quantidade de alho, pimenta e especiarias é ajustada a gosto.
Ingredientes:
- tomates verdes - 2 kg;
- Pimenta búlgara - 500 g;
- pimenta - 2 vagens;
- alho - 6 dentículos;
- sal - 1 colher de sopa. colher;
- raiz de rábano - 50 g;
- óleo - 30 ml;
- vinagre - 50 ml;
- lúpulo-suneli.
Preparação
- Tomates verdes e pimenta são moídos no liquidificador e ferver por cerca de uma hora.
- Adicione o alho esmagado, raiz de raiz forte, especiarias, vinagre, óleo, sal e deixe ferver por mais 15 minutos.
- Adjika de tomates verdes com rábano está pronto! Coloque-o nas margens e role.
Adjika com folhas de rábano
Adjika de folhas de rábano é muito delicioso e picante. Na sua forma pura, não pode ser comido. Mas se você adicioná-lo ao creme azedo, misturado com azeite e suco de limão, então haverá um excelente molho para saladas. Com pratos de carne e peixe, este aperitivo também é perfeitamente combinado.
Ingredientes:
- folhas de rabanete - 30 pcs.
- salsa, endro, aipo - 1 cacho;
- alho - 2 cabeças;
- pimenta - 200 g;
- sal;
- essência acética - 1 colher de chá.
Preparação
- Folhas de rabanete, verduras, pimentas e alho são moídos para um estado de purê.
- Tudo isso é misturado, salgado a gosto, despeje o vinagre, mexa e deixe por meia hora.
- Depois disso o adzhika com rábano está pronto.
Adjika de courgettes com rábano para o inverno
Açafrão cozido com rábano para o inverno, cozido com base em abobrinha - não absolutamente padrão, mas lanche muito saboroso. Em vez de pasta de tomate, você pode usar cerca de 1 kg de tomate esmagado, mas depois a massa deve ser levemente mais fervida, para que o adjika não fique muito líquido. Ou você pode reduzir o tempo e ferver a massa sem uma tampa, então o líquido irá evaporar mais rápido.
Ingredientes:
- abobrinha - 3 kg;
- pasta de tomate - 10 colheres de sopa. colheres;
- pimenta preta em pó - 3 colheres de chá;
- vinagre 9% - 5 colheres de sopa. colheres;
- óleo - 200 ml;
- alho - 2 cabeças;
- rábano - 200 g;
- sal grosso - 100 g;
- salsa - 1 bando.
Preparação
- Abobrinha picada e purê de batatas dão um par de horas para preparar.
- Em seguida, a massa resultante de sal, adicione óleo, tomate, pimenta e tudo isso guisado por 1,5 horas.
- Adicione o alho esmagado, raiz de raiz-forte, salsa e deixe ferver por mais 10 minutos.
- Despeje o vinagre, mexa, distribua a massa dos recipientes e cortiça.
- Este adzhika com rábano pode ser armazenado e apenas no apartamento.
Adzhika cru com rábano - receita
A receita do adzhika com rábano para o inverno, apresentada abaixo, é muito simples e direta. O produto não requer digestão e esterilização adicional, está implícito que será armazenado no frio. Se parece que o adzhika requer acidez adicional, então para prová-lo você pode adicionar um pouco de vinagre.
Ingredientes:
- tomates - 2 kg;
- rábano - 350 g;
- alho - 2-3 cabeças;
- açúcar, sal - 2 colheres de sopa. colheres;
- pimenta preta, lúpulo-suneli - para ¼ colher de chá.
Preparação
- Legumes moer, sal, pimenta e açúcar.
- Tudo está bem mexido e tudo, adzhika cru com rábano está pronto!
- Deite nos tanques e limpe no frio.