O Adjika é um molho agudo que vai melhorar qualquer prato de peixe, carne e legumes, além de lhe dar tempero e originalidade. Hoje diremos a você como cozinhar um adzhika cozido durante o inverno.
Receita de ajiki cozido de tomate para o inverno
Ingredientes:
- tomates maduros - 5 pcs.
- ameixa - 1 kg;
- bulbo - 2 peças;
- Pimenta búlgara - 5 peças.
- especiarias;
- o açúcar é pequeno - 2 colheres de sopa. colheres;
- vinagre - 100 ml;
- sal - 2 colheres de chá;
- alho - 3 dentes.
Preparação
Então, nós lavamos a pia e tiramos as pedras. Pimenta búlgara é processada, remova cuidadosamente os rabos de cavalo e núcleos. Tomates enxaguar, cortar ao meio e esfregar bem a carne, um ralador grande. Então cebolas descascadas, ameixas e os dois tipos de pimentas se torceram em um moedor de carne em uma panela funda e prepararam-se para cozinhar em fogo fraco. Após 30 minutos, despeje sal, açúcar a gosto, despeje um pouco de vinagre, jogue as especiarias e esprema vários dentes de alho pela prensa. Todos cuidadosamente misture, ferva 3 minutos e atire o adzhika cozido do fogo. Imediatamente coloque em frascos preparados com antecedência, feche as tampas e guarde o lanche depois de esfriar na geladeira.
Ajika fervida quente para o inverno
Ingredientes:
- Pimenta búlgara - 1 kg;
- tomates - 2 kg;
- alho - 200 g;
- pimenta - 250 g;
- oleo vegetal - 0,5 itens;
- vinagre - 50 ml;
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal;
- Verduras frescas - a gosto.
Preparação
Primeiro lavamos e processamos todos os legumes: tomate, pimentão e alho são torcidos por um moedor de carne e despejamos a massa recebida em uma panela funda. Colocamos a massa vegetal em fogo fraco e ferver por 35 minutos, mexendo regularmente. Sem perder tempo, preparamos açúcar, sal, especiarias e pomos ervas frescas frescas. No final do tempo, despejamos óleo vegetal, vinagre em Adzhik, jogue verduras, temperos, sal e Sakharim a gosto. Ferva a massa por mais 10 minutos e, em seguida, coloque em frascos estéreis, enrole as tampas, vire a parte de baixo e vá embora. Então nós rearranjamos o adzhika em qualquer lugar fresco e armazenamos isto todo o inverno.
Adzhika cozido com maçãs para o inverno
Ingredientes:
- tomates - 10 pcs.
- cenoura - 10 peças;
- pimenta vermelha - 5 peças.
- maçãs verdes - 8 peças.
- �eo vegetal - 200 ml;
- pimenta - 5 peças.
- vinagre - 70 ml;
- sal é bom - 2 colheres de sopa. colheres;
- alho - 4 dentes.
Preparação
Todos os vegetais, exceto o alho, são bem lavados e finamente picados. Em seguida, coloque-o na tigela do liquidificador, adicione as maçãs esmagadas e bata até ficar homogêneo. O purê de legumes acabado é despejado em uma panela e levado a ferver, mexendo. Depois disso, reduzimos o fogo e fervemos por cerca de uma hora. Então infundimos vinagre de mesa, óleo vegetal, jogamos açúcar e sal. Nós misturamo-lo bem e segurá-lo por mais 20 minutos e, em seguida, retire os pratos do fogo. O alho é limpo, esmagado, adicionado a uma mistura quente, mexido e deixado à temperatura ambiente. Enquanto isso, esterilizamos os frascos com tampas, inserimos os funis e despejamos o adjika pronto. Nós enrolamos os frascos e os colocamos em um local fresco para armazenamento.
Receita para adzhika cozido com rábano para o inverno
Ingredientes:
- tomates maduros - 2 kg;
- Pimenta búlgara - 1 kg;
- alho - 300 g;
- pimenta - 200 g;
- raiz de rábano fresco - 400 g;
- vinagre - 1 item;
- sal - 0,5 colher de sopa.
Preparação
Todos os legumes são lavados, processados, passados por um moedor de carne e colocados em fogo fraco. Ferva a massa por 20 minutos, despeje o vinagre, sal a gosto, ferver e dispor com antecedência frascos secos preparados. Feche as tampas, remova depois de esfriar na geladeira e sirva como lanche para acompanhamentos ou pratos de carne.