A carne de porco é uma das variedades mais populares de carne, devido ao seu teor de gordura e suavidade. Se você é um fã dela e está procurando por novas receitas de culinária, recomendamos a preparação de um pescoço de porco assado que não deixe ninguém indiferente e se encaixa perfeitamente como prato principal para qualquer enfeite.
Pescoço de porco assado na manga
Ingredientes:
- carne de porco do pescoço - 700 g;
- alho - 3 dentes;
- mostarda - 2 colheres de chá;
- sal grosso - 1 colher de chá;
- uma mistura de especiarias para carne de porco - a gosto.
Preparação
Lave o pescoço, corte o alho com pratos finos e recheie-os com carne. Dissolva o sal em 1 colher de sopa. colher de água fervida, desenhe o líquido na seringa e com ele, entre a salmoura em diferentes partes da carne, isso permitirá que salivar uniformemente.
Em seguida, esfregue o pescoço com especiarias para carne ou simplesmente pimenta preta e mostarda. Enrole a peça em uma luva, prenda-a nas bordas e coloque-a na geladeira por um mínimo de marinagem para a noite. Depois disso, coloque a carne em uma assadeira e leve ao forno, aquecida a 220 graus por 20 minutos. Em seguida, reduza o fogo para 180 graus e assar o pescoço do porco na manga por mais 30 minutos. 10 minutos antes do final do cozimento, corte a parte superior da manga e espalhe-a cuidadosamente para formar uma crosta tostada.
Retire a carne do forno, deixe repousar durante 10 a 15 minutos e sirva-a à mesa.
Pescoço de porco assado na folha
A receita para fazer um pescoço de porco em folha é bastante simples e requer um mínimo de custos, mas o resultado ainda será satisfeito.
Ingredientes:
- Pescoço de porco - 800 g;
- alho - 5 dentículos;
- pimenta preta e sal - 1 colher de chá.
Preparação
Lavar a carne, alho através da prensa e distribuí-lo uniformemente na superfície do pescoço, juntamente com sal e pimenta preta. Cubra a carne de porco com um filme de comida e deixe marinar à temperatura ambiente por pelo menos 3 horas.
Depois disso, coloque a carne em papel alumínio e envolva-a muito bem, para que não haja furos através dos quais o suco possa fluir. Envie a carne de porco ao forno, aquecida a 210 graus por 1 hora.
Depois de decorrido o tempo, retire o pescoço, corte o papel alumínio do topo, abra-o e leve a carne de volta ao forno por 30 minutos para dourar. Antes de chegar ao pescoço, perfure-o com uma faca para verificar a prontidão. Se o tesouro for alocado, deixe a carne por um tempo no forno, mas certifique-se de que ela não fique seca.
Sirva o pescoço de porco pronto com legumes frescos ou batatas cozidas.
Pescoço de porco com batatas
A receita para o pescoço de porco assado com batatas é boa porque você pega o prato principal e decora imediatamente.
Ingredientes:
- Pescoço de porco - 700 g;
- batatas jovens - 1 kg;
- manteiga - 150-200 g;
- endro-pão;
- alho - 4-5 dentículos;
- Sal e pimenta preta - a gosto.
Preparação
Primeiro, prepare manteiga picante. Para fazer isso, pique finamente o endro, o alho pela prensa e misture com manteiga amolecida. Lave o pescoço, faça nele incisões longitudinais, profundidade de 3-4 cm a uma distância de 1-1,5 cm um do outro
Em seguida, retire a casca das batatas e corte cada tubérculo ao meio. Coloque a carne na assadeira, circule as batatas, fixe as bordas e coloque-as em uma assadeira. Coloque no forno e asse a 160 graus por 1 hora. Quando o prato estiver pronto, deixe-o esfriar por 10-15 minutos e, em seguida, coloque em uma tigela funda juntamente com o suco resultante e sirva na mesa.
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