O camarão é considerado uma das mais deliciosas iguarias do mar. Eles são ricos em proteínas e cálcio e são baixos em calorias. Carcaças de camarão descascadas cozidas ou fritas são usadas como um prato independente e adicionadas a uma variedade de saladas. Eles também são recheados com cogumelos e legumes. E em um piquenique, os amantes de frutos do mar fritam o camarão pré-marinado na grelha, colocando-os em uma grelha ou amarrados em um espeto.
Marinada para camarão na grelha pode ser tão simples como é preparado a partir de sal, pimenta e, se desejar, suco de limão e mais refinado e picante com a adição de uma grande variedade de ingredientes, especiarias e ervas, que adicionam ao deslumbrante prato novos tons sabor. O tempo para marinar camarão é necessário um pouco, pois eles são cozidos e marinados muito rapidamente. Você também pode preparar marinada ou molho e cobri-los com carcaças antes de assar. Não resultará não menos saboroso.
Como preparar corretamente camarões de dar água na boca em um braseiro, vamos dizer-lhe em detalhe em nossas receitas hoje.
Receita de camarão em uma grelha com molho de alho
Ingredientes:
- camarão grande descascado - 0,5 kg;
- verduras picadas - se desejado;
- Sal, pimenta preta ou branca moída na hora - a gosto;
Para molho:
- molho de soja - 50 ml;
- suco de limão - 90 ml;
- mel - 2 colheres de chá;
- alho - 4 dentes;
- �eo vegetal - 90 ml;
- manteiga - 200 g;
- gengibre moído - a gosto.
Preparação
Misture o molho de soja, suco de limão, mel, espremido com alho, óleo vegetal e gengibre e bata com um mixer. Adicione a manteiga amolecida e misture bem até ficar homogêneo.
Tempere o camarão com um pouco de sal e pimenta, espalhe sobre a grelha e com uma escova untada com molho cozido. Nós assamos em carvão sobre carvão quente, cerca de um e meio a três minutos de cada lado, dependendo do tamanho do camarão.
Camarões prontos, se desejado, polvilhados com verduras picadas.
Juntamente com os camarões na grelha, pode preparar champignons, untando-os com o mesmo molho. O resultado certamente agradará você.
Espetos de camarão grelhado na grelha
Ingredientes:
- camarão descascado - 25 pcs.
- folhas frescas de manjericão - 3 raminhos;
- verduras frescas - 3 raminhos;
Para molho:
- molho de soja - 50 ml;
- suco de romã - 100 ml;
- molho tártaro - 50 ml;
- pimenta picante pequena - 1 vagem;
- alho - 4 dentes;
- óleo de gergelim - 40 ml;
- açúcar mascavo - 30 g.
Preparação
Misture em uma panela pequena molho de soja, suco de romã, molho tártaro, óleo de gergelim, açúcar mascavo, pimenta picada pré-descascada, alho espremido no alho e aqueça em fogo baixo, mexendo sempre, até dissolver o açúcar mascavo. Em seguida, retire do fogo e deixe esfriar.
Encha a mistura picante resultante de camarão e dar um pouco promarinovatsya. Você pode deixá-los, se necessário, em um local fresco e por várias horas.
Cadeia a carcaça de camarão nos espetos de madeira previamente embebidos em água ou coloque imediatamente na grelha e frite na grelha em brasa moderadamente quente por cerca de dois a três minutos de cada lado. Assim que a cor das carcaças mudar para rosa - o shish kebab de camarão na grelha estará pronto.
Servimos este prato delicioso e picante com um toque de exotics com ervas picadas frescas de manjericão e endro.
Preparação de camarão na grelha em qualquer uma das receitas não leva muito tempo e esforço, eo resultado é simplesmente incrível. Cozinhando e aproveite!