A combinação de batatas com cogumelos não é nova e não precisa de publicidade. Recomendamos experimentar este conjunto, fazendo um incrivelmente saboroso e delicioso rolinho de batata com cogumelos. Você será agradavelmente surpreendido com a originalidade e atratividade deste prato.
Rolo de batata Quaresmal com cogumelos no forno - receita
Ingredientes:
- purê de batatas acabadas - 720 g;
- amido 95 g;
- cogumelos frescos - 260 g;
- oleo vegetal sem aroma - 55 ml;
- bulbos de cebola - 260 g;
- cenouras - 260 g;
- pimenta preta moída na hora - 1 pitada;
- salsa fresca e endro - a gosto;
- grande sal - a gosto.
Preparação
O purê de batata para roleta pode ser feito fresco ou usar o restante após o jantar ou jantar. Nós misturamos o amido nele e misturamo-lo completamente, após o qual nós distribuí-lo em uma camada retangular em uma folha de pergaminho colocado em uma assadeira. Colocamos a peça em um forno quente e deixamos assar a 220 graus por quinze minutos.
Durante esse tempo, preparamos o recheio para o rolo. Nós limpamos e rasgamos um pouco luchok e rale as cenouras raladas, ponha os legumes em uma frigideira com o legume aquecido sem o aroma de óleo e frite, enquanto mexendo, durante aproximadamente cinco para sete minutos. Agora adicione os cogumelos finamente lavados e picados com antecedência e fique na frigideira até que a umidade evapore.
Depois que o tarugo de batata estiver pronto, nós distribuímos o recheio preparado de cogumelos e legumes nisto, nós rasgamos isto em cima com uma erva fresca adicionalmente picada e cuidadosamente viramos o produto fora com rolos, enquanto nos ajudando com papel.
Espalhe a superfície de um rolo de purê de batatas com cogumelos vegetais sem o aroma de óleo e coloque no forno para dourar por mais quinze minutos na mesma temperatura.
Rolo de batata com cogumelos, frango e cebola
Ingredientes:
- tubérculos de batata - 980 g;
- filé de peito de frango - 220 g;
- cogumelos frescos - 280 g;
- ovos frango grande - 3 pcs.
- bulbos de cebola - 280 g;
- farinha de trigo peneirada - 310 g;
- oleo vegetal sem sabor - 45 ml;
- manteiga camponesa cremosa - 45 g;
- pimenta preta moída na hora - 1 pitada;
- salsa fresca e endro - a gosto;
- grande sal - a gosto;
- sementes de cominho ou gergelim para polvilhar.
Preparação
Em panelas separadas, colocamos batatas em um uniforme e filé de frango ao mesmo tempo. Neste momento, vamos lidar com cogumelos com cebola. Cogumelos cuidadosamente lavados, secos e cortados em placas. Colocamos a massa de cogumelos em uma panela quente e deixamos evaporar toda a umidade, em seguida, despeje o óleo e frite o conteúdo por três minutos, mexendo. Os bulbos são limpos, cortados em cubos ou anéis de quarto e enviados para fritar em uma frigideira com óleo vegetal. Neste momento, extraímos o frango pronto do caldo, cortamos em cubos e colocamos na cebola. Após cinco minutos de fritura, adicione os mesmos cogumelos e aqueça todos juntos por mais alguns minutos, temperando com sal e pimenta preta moída.
Sobre a prontidão e o resfriamento, limpamos os tubérculos de batata das peles e os deixamos passar por um pequeno ralador ou moedor de carne. Adicione à massa de batata duas gemas e as proteínas, antes de entrar na massa de batata, trate-a com os picos com um misturador. Nós também adicionamos sal, manteiga macia cremosa, farinha de trigo peneirada e
Nós organizamos a massa de batata resultante em uma assadeira com pergaminho e desenrolamos a uma espessura de aproximadamente cinco milímetros. Nós espalhamos o recheio preparado de cima, mexemos com ervas picadas e desligamos a estrutura com rolos, nos ajudando com uma folha de pergaminho. Molhe a superfície com gema de ovo e rasgue com sementes de gergelim ou sementes de cominho.
Depois de trinta ou quarenta minutos de rolo de batata cozida a uma temperatura de 180 graus, ele estará pronto para consumo. É suficiente apenas cortá-lo em porções e espalhá-lo em pratos.