Ketchup de pasta de tomate

Molho de tomate favorito é fácil de cozinhar sozinho. Ao mesmo tempo, usando imaginação e guiado por seus próprios gostos, você pode conseguir o ideal para você ketchup com base em um simples tomate.

Como fazer sua própria casa ketchup caseiro de pasta de tomate?

Ingredientes:

• pasta de tomate - 250 g;
• água (fervida ou purificada) - 500 g;
• cebola - 2 cebolas;
• alho - 3 dentes;
• vinagre 9% - 25 g;
• cravinho - 2 gomos;
• pimenta vermelha - ½ colher de chá;
• pimenta preta - ½ colher de chá;
• mostarda seca ½ colher de sopa. colheres;
• louro - 1 folha;
• endro seco - 1 colher de chá;
• açúcar - 60 g;
• sal - 15 g.

Preparação

A pasta mais comum misturada com água, da qual também depende o sabor do ketchup, por isso é melhor aplicar água potável purificada e depois deitar sal e açúcar. E coloque essa mistura para aquecer, de preferência em uma panela com um fundo grosso, para evitar até mesmo a possibilidade de queimar. Não se esqueça de agitar o ketchup futuro de qualquer maneira.

Cortar as cebolas o menor possível, você pode até usar um ralador. Em seguida, prenda-o à mistura em uma panela e mexendo até ferver, em seguida, reduza a temperatura ao mínimo. Agora você pode adicionar pimentas, endro, cravo e 1 colher de sopa de vinagre, após o que deve ferver por cerca de 40 minutos, novamente com agitação regular. O vinagre em ketchup é necessário da mesma forma que o açúcar, são estes dois sabores, doces e azedos, que revelam plenamente o próprio sabor do tomate. São estes dois ingredientes que regulam o sabor de um determinado ketchup, e todas as outras especiarias, incluindo o sal, já são simplesmente aditivos, se desejado. Então você precisa limpar o alho, e de preferência das cascas e filmes, em seguida, esprema diretamente em uma panela, mexa e depois de três minutos, desligue o fogo. Resta apenas derramar a mostarda, misturar e colocar o louro, depois de fechar a tampa e deixar o molho infundir e esfriar.

A receita para preparação rápida de ketchup de pasta de tomate

Ingredientes:

• pasta de tomate - 150 ml;
• água (purificada, morna) - 200 g;
• cebola - 1 cebola;
• alho - 2 dentes;
• vinagre de maçã - 20 g;
• eo vegetal - 50 g;
• pimenta caiena - ¼ colher de chá;
• pimenta preta - ½ colher de chá;
• coentro - ½ colher de chá;
• canela - ¼ colher de chá;
• mostarda russa - 1 colher de chá;
• açúcar - 50 g;
• sal - 10 g.

Preparação

Alho descasque a casca e filme, faça o mesmo com a cebola e não importa como os moer. No copo liquidificador, despeje o açúcar e despeje a água aquecida, em seguida, despeje a cebola e alho, interrompendo tudo isso em uma mistura homogênea com a ajuda da tecnologia. Em uma panela de fundo grosso, despeje o óleo e, em seguida, frite o tomate por apenas cerca de três minutos. Pasta de tomate é melhor frito ou cozido, reduzindo assim a probabilidade de azia do seu ketchup. Depois de despejar a mistura, preparada no liquidificador, a consistência é regulada pela evaporação ou adição de água fervente. E, em seguida, adicione a mostarda, suaviza o sabor da pasta de tomate, agora polvilhe todas as especiarias e misture bem. Resta ver o vinagre, adicione sal e você pode desligá-lo.