O molho é um tempero líquido e geralmente é servido nos pratos principais. Hoje vamos dizer-lhe como preparar um molho de ameixa para o inverno. Ele complementa perfeitamente qualquer prato, mudando drasticamente o sabor do produto, e seu sabor brilhante irá ajudá-lo a obter a verdadeira satisfação de comer.
Molho de ameixa picante para o inverno
Ingredientes:
- ameixa de jardim - 2 kg;
- alho - 15 g;
- pimentão quente - 2 pcs.
- caril em pó 20 g;
- sal - 10 g;
- açúcar branco - 85 g;
- pimentas pretas e vermelhas moídas - 25 g;
- canela em pó - 10 g.
Preparação
Vamos lavar as ameixas e tirar os ossos com cuidado. Processar alho, pimenta e torcer todos os ingredientes através de um moedor moedor fino. A massa resultante de temperado com sal, açúcar e jogue todas as especiarias a gosto. Misture bem o conteúdo, ferva e cozinhe por cerca de 30 minutos, depois espalhe o molho quente sobre os frascos estéreis e enrole-os com tampas.
A receita para o molho satzebeli das ameixas para o inverno
Ingredientes:
- ameixa verde - 3 kg;
- alho - 2 cabeças;
- açúcar - 110 g;
- tempero de curry moído - 1 saqueta;
- coentro fresco - 1 cacho;
- pimenta vermelha amarga - 2 pcs.
Preparação
Frutas cuidadosamente enxaguar, quebrar em metades e tirar cuidadosamente poços. Pimenta amarga processada, colocando em suas mãos luvas de borracha e finamente cortada com uma faca. Ingredientes preparados são misturados em uma tigela, jogamos os dentes de alho descascados e torcer tudo até massa homogênea através de um moedor de carne. A massa resultante é transferida para uma panela e cozida por meia hora, sem esquecer de mexê-la. Agora vamos derramar o molho quente com as ameixas nas garrafas, enrolá-las e tirá-las para o inverno na adega.
Receita de molho de ameixa amarela para o inverno
Ingredientes:
- ameixas maduras amarelas - 5 kg;
- ua - 455 ml;
- alho - 2 cabeças;
- açúcar branco - 40 g;
- sal grande - 20 g;
- tempero de lúpulo-suneli - 20 g;
- pimenta malagueta ao seu gosto.
Preparação
Nós derramamos as ameixas, tiramos os ossos e transferimos a fruta para a panela. Brilhe-os com água e deixe ferver em fogo médio. Depois disso, vamos transferir as frutas com o líquido para o liquidificador, adicionar o alho purificado, a pimenta vermelha sem sementes e esmagar tudo no purê. A massa resultante será novamente despejada em uma panela, fervida e lançada especiarias a gosto. Nós pré-esterilizamos as latas, enchemo-las com molho picante e enrolá-las em tampas. Isso é tudo, o molho tkemali da ameixa amarela para o inverno está pronto!
Receita de molho de ameixa para o inverno
Ingredientes:
- maçã azeda - 2 pcs.
- pimenta amarga - 1 vagem;
- ameixa - 1250 g;
- raiz de gengibre - 5 pcs.
- essência acética - 10 ml;
- sal - 5 g.
Preparação
Frutas nós lavaremos, nós discutiremos e nós tiraremos pedras. Em seguida, torcê-los através do moedor de carne, juntamente com a pimenta e dentes de alho. Raiz de gengibre, limpo, moer com um ralador e jogar o purê de ameixa previamente cozido. Colocamos um pouco de ácido acético e o colocamos a gosto de açúcar e sal. Cozinhe a peça de trabalho com uma fervura fraca e, em seguida, despeje o molho quente sobre os frascos limpos e aperte as tampas.
Molho de ameixa doce e azedo para o inverno
Ingredientes:
- ameixa - 990 g;
- acar - 95 g;
- vinagre de arroz - 115 ml;
- raiz de gengibre - 30 g;
- alho - 30 g;
- canela - 1 pau;
- badonia - 2 peças;
- sementes de coentro - 10 g;
- os dentes são secos - 4 unid.
Preparação
Vamos lavar a ameixa, retirar cuidadosamente os ossos e retirar a cutícula, enchendo a fruta com água a ferver durante 15 minutos. Em seguida, vire a polpa da fruta em um moedor de carne, transfira o purê para uma panela e deixe cair o açúcar, o gengibre, o alho, a amora, o cravo, o coentro e a canela. Adicione um pouco de vinagre, leve a mistura para ferver e cozinhe por 20 minutos, mexendo ocasionalmente com uma espátula de madeira. Molho de ameixa quente despeje em pequenos frascos e cubra com tampas. Nós embrulhamos a preservação em uma manta quente e a deixamos até que esteja completamente resfriada.