Vendo o verão, não se esqueça de preparar seus vegetais favoritos da estação, por exemplo, berinjelas cozidas com tomates e alho. Um prato saudável e acolhedor é ideal para uma refeição durante a transição das estações, quando a comida deve ficar mais quente, mais nutritiva, mas não levar a excessos e acúmulo de centímetros extras.
Abobrinha cozida com berinjela, alho e tomate
A receita deste prato é reduzida à têmpera quase elementar de todos os componentes dados juntos, e, portanto, vai caber mesmo para aqueles que primeiro se aproximaram do fogão. A única dificuldade é a preparação de todos os ingredientes necessários, o que leva mais tempo.
Ingredientes:
- cebola - 95 g;
- azeite - 55 ml;
- alho - 8 dentes;
- Coentro à terra - 2 colheres de sopa. colheres;
- tomates - 980 g;
- berinjela - 740 g;
- abobrinha - 640 g;
- pimentão - 430 g;
- folhas de louro - 4 peças.
Preparação
Lave todos os vegetais, retire a casca da cebola e corte tudo aleatoriamente, mas não muito grande, certificando-se de que todos os pedaços de vegetais tenham aproximadamente a mesma forma e tamanho. Cortar as berinjelas em uma peneira, generosamente tempere com sal e deixe por meia hora. Depois de um tempo, a partir dos pedaços do vegetal, será possível remover o amargor desagradável, só será necessário lavar a berinjela e você pode começar a cozinhar.
A primeira coisa em uma panela aquecida com azeite é economizar pedaços de cebola, esperando que se tornem transparentes. Para a cebola adicionar uma pasta de dentes de alho, coentro moído, e quando o alho deixa a sua fragrância, coloque os cubos de tomate, berinjela, abobrinha e pimentão. Complemente o prato com folhas de louro e abaixe o fogo sob os pratos. Deixe o ragu definhar por cerca de 20 minutos, e então você pode imediatamente começar a provar o prato finalizado.
Berinjelas cozidas com tomate, pimentão e alho
Esta receita mediterrânica irá encher a sua casa com espantosas especiarias aromáticas e legumes cozidos, e o estômago é incrivelmente saboroso, nutritivo, mas fácil de digerir e um prato saudável.
Ingredientes:
- berinjela - 670 g;
- pimentão - 490 g;
- azeite - 55 ml;
- cebola - 180 g;
- dentes de alho - 6 pcs.
- cominho, páprica, harris - para 1 colher de chá;
- vinho tinto seco - 55 litros;
- caldo de legumes - 1,2 litros;
- tomates - 580 g;
- vinagre de vinho - 35 ml;
- suco de limão - 35 ml;
- punhado de folhas de hortelã;
- grão de bico cozido - 3 1/2 st.
Preparação
Coloque as berinjelas inteiras sob a grelha e asse até que a casca dos vegetais fique preta e se torne seca e densa. Também carbonize a casca e o pimentão, descasque-o e corte a carne extensivamente. Retire o miolo de berinjela assado e corte em pedaços de tamanho médio.
Em uma abundância de azeite, salve as cebolas, e quando ele pegar uma leve coloração dourada, adicione os dentes de frango, cominho, páprica e harrisu. Espere até que as fragrâncias encham sua cozinha, depois coloque vinho, caldo, vinagre e suco cítrico na panela. Deixe tudo para ferver e coloque os tomates, pimentão, berinjela e grão de bico. Cozinhe o ensopado por cerca de 20 minutos em fogo médio e, em seguida, continue a degustar o prato.
Receita de berinjela cozida com tomate e alho
Ingredientes:
- berinjela - 290 g;
- abobrinha - 320 g;
- cebola - 85 g;
- pimentão - 280 g;
- dentes de alho - 3 pedaços;
- caldo de legumes - 490 ml;
- punhado de folhas de manjericão;
- tomates em seu próprio suco - 540 ml;
- cominho seco, orégano - 1 colher de sopa. colher;
- feijão enlatado, milho - 130 g.
Preparação
Depois de cortar os legumes, salve-os juntos até zapumyanivaya, adicione ervas secas, legumes e despeje uma mistura de tomate e caldo. Deixe o ensopado definhar por cerca de meia hora, e sirva com creme azedo e uma porção de verduras de manjericão.