Tomates frescos há muito tempo deixaram nossas mesas e camas, mas isso é apenas uma desculpa para enriquecer seu caderno de receitas culinárias com estas maravilhosas frutas para a próxima estação. Os pratos de tomates, as receitas das quais compartilharemos com você neste artigo, contêm não só frutas frescas, mas também secas e até conservas.
Salada com tomates secos
Ingredientes:
- folhas frescas de espinafre - 500 g;
- cogumelos - 200 g;
- tomates secos - 1/4 do item;
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- vinagre de vinho tinto - 1 colher de sopa. colher;
- mostarda - 1 colher de chá;
- alho - 1 denticulo;
- sal - a gosto;
- bolachas.
Preparação
Em uma saladeira, misture as folhas de espinafre, tomate e cogumelos picados. Em um recipiente separado, bata a manteiga, a manteiga, a mostarda, o alho e o sal prensados. Nós verte os legumes com o molho e misture bem. Salada terminada com tomates secos polvilhados com croutons.
Pratos com tomates em conserva
Ingredientes:
- tomates em conserva - 3-4 pcs;
- azeite - 5 colheres de sopa. colheres;
- vinagre de vinho branco - 2 colheres de sopa. colheres;
- cebolinha - 1 cacho;
- salsa -1 cacho;
- manjerona - 1 colher de chá;
- alho - 2 dentes;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Em um liquidificador, bata os verdes com alho, manteiga e vinagre até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta a gosto. Tomates marinados são cortados em quartos e despejados com o molho preparado, misture e sirva a mesa.
Este prato pode ser preparado a partir de tomates verdes e vermelhos ou amarelos.
Prato de Beringela com Tomate
Ingredientes:
- berinjela - 1 pedaço;
- tomate - 1 pedaço;
- cebolinha - 2 penas;
- alho - 1 dente de alho;
- sal, pimenta - a gosto;
- óleo vegetal;
- vinagre de vinho branco - a gosto.
Preparação
Berinjela Asse no forno até ficar macio. Berinjela de carne batida com tomate, cebola verde e alho com um liquidificador. Tempere a mistura com sal, pimenta, manteiga e vinagre a gosto. Vamos esfriar na geladeira por 30 minutos e servir com pão frito e legumes.