Proteínas (proteínas, aminoácidos) são os elementos mais importantes da nutrição, sem muitos dos quais o corpo humano não pode funcionar plenamente. O conhecimento de alimentos que contêm muita proteína é muito importante para pessoas que seguem uma dieta com carboidratos , que estão engajadas em trabalho físico pesado, bem como para atletas que "secam" o corpo. Alimentos ricos em proteínas podem ser tanto animais quanto vegetais.
O que são proteínas para?
A proteína é o principal elemento da vida na terra. As proteínas consistem em aminoácidos, cujas espécies são bastante numerosas. Nos organismos das criaturas vivas, os aminoácidos dos alimentos são reconstruídos e criam-se proteínas únicas que são peculiares apenas a uma espécie biológica. É por isso que uma pessoa precisa comer alimentos onde há muita proteína.
Produtos animais que contêm mais proteína
Os produtos de origem animal ricos em proteínas são: carne, peixe, ovos, subprodutos (fígado, rins, coração, língua) e produtos lácteos. Desses alimentos, onde há muita proteína, os peixes são mais facilmente absorvidos pelo organismo. A maioria das proteínas está presente no esturjão, salmão rosa, cavala. Rico em aminoácidos e variedades como pescada, bacalhau, tainha, linguado e lúcio. Há também proteínas no marisco - lula, camarão, mexilhões, etc.
Se você está interessado em variedades de carne, onde há muita proteína, é: vitela, carne de vaca, cordeiro, coelho. Em ovos e carne de aves, a proteína é um pouco menor, mas é mais completamente absorvida.
Proteína e produtos lácteos são ricos, especialmente os queijos duros e processados, brynza, queijo cottage.
Produtos à base de plantas, onde muita proteína
Muita proteína contém alguns produtos vegetais. É muito importante incluir na dieta aquelas pessoas que aderem a uma dieta vegetariana.
Em grandes quantidades, a proteína vegetal está presente nas leguminosas: feijão vermelho e branco, soja, lentilhas. Muita proteína está contida nos cogumelos - brancos, oleosos, chanterelles, fungos de mel.
Rico em proteínas e várias sementes e nozes. É por isso que é muito importante comer mingau (especialmente o trigo mourisco, que contém mais proteína dos cereais), nozes , avelãs, amêndoas e castanhas de caju. Estes produtos não apenas enriquecem o corpo com os aminoácidos necessários, mas também carregam energia por várias horas.
A maior parte da proteína encontrada na vegetação e vegetais verdes, brotos e brotos, aipo, brócolis, espinafre, tomate, bem como em sementes de abóbora, linho. Para uma melhor digestão, os nutricionistas recomendam adicionar esses produtos a coquetéis baseados em produtos lácteos fermentados.