Apesar de lulas congeladas frescas e frescas terem deixado de ser uma iguaria de difícil acesso, muitas ainda não querem se preocupar em limpar e cortar carcaças de lulas. Nesses casos, lulas enlatadas vêm para o resgate, que é adequado para saladas, bem como para preparar lanches e pratos quentes.
Este artigo nós queremos dedicar a como preparar uma salada de lulas enlatadas.
Receita de salada de lula enlatada
Ingredientes:
- Lula enlatada - 400 g;
- suco de limão - 2 colheres de sopa. colheres;
- vinagre de vinho tinto - 1 colher de sopa. colher;
- azeite de oliva - 1/3 de século;
- alho - 1 dente de alho;
- sal, pimenta;
- cebolas vermelhas - 1 pc;
- azeitonas - 1/3 de um século;
- tomates cereja - 2 itens;
- aipo - 2 hastes;
- salsa.
Preparação
Escorra a água da lula enlatada e coloque os anéis em uma tigela de salada. Misture separadamente o suco de limão, o vinagre, o óleo, o sal, a pimenta e o alho colados na prensa. Corte a cebola vermelha em anéis finos e mergulhe-a em uma marinada preparada por 5 minutos. Enquanto as cebolas são marinadas, adicione azeitonas, tomates-cereja, fatias de talo de aipo e salsa à lula. Acrescentamos a cebola juntamente com a marinada e misturamos. Antes de servir, deixe a salada repousar por 15 minutos, para que o suco dos legumes seja separado e misturado com molho de salada.
Salada de lula enlatada com cogumelos
Ingredientes:
- Lula enlatada - 500 g;
- óleo de gergelim - 4 colheres de sopa. colheres;
- óleo de pimenta - 1 colher de sopa. colher;
- vinagre de arroz - 2 colheres de sopa. colheres;
- brotos de feijão - 180 g;
- cogumelos shiitake - 50 g;
- gengibre ralado - 1/2 colher de sopa. colheres;
- sal - 1 colher de chá;
- suco de limão - 2 colheres de chá.
Preparação
O líquido da lula enlatada é drenado e colocado em uma tigela de salada. Vamos preparar o reabastecimento: em uma tigela pequena misturamos óleo de gergelim, óleo de pimenta e vinagre de arroz. Para saborear, você pode adicionar molho de peixe chinês ao molho . Encha a carcaça com caramelo e deixe na geladeira por 2 horas.
Cogumelos shiitake são preenchidos com água fervente e deixe por 1 hora. Cortamos cogumelos cozidos no vapor com canudos. Misture lula com cogumelos em uma saladeira, adicione o gengibre para eles, um pouco de suco de limão, você também pode adicionar entusiasmo. Nós espalhamos a salada em um belo prato plano, e em cima colocamos brotos de feijão frescos e crocantes. Sirva a salada à mesa imediatamente após a preparação.