A salada de "Praga" não tem nada a ver com a rica variedade de petiscos frios tradicionais checos, seu nome foi cunhado por donas de casa, assim como um grande número de variações na receita. O principal trunfo da salada "Praga" é uma combinação de carne com algum ingrediente doce: carne com maçã, frango com ameixas e assim por diante. Além da combinação contrastante, o aperitivo pode incluir diversos outros vegetais e produtos de carne, pedaços de queijo e croutons.
Salada clássica de "Praga" - receita
Apesar de toda a variedade de receitas amadoras, a variação de "Praga" com o uso de uma combinação de carne e maçãs é mais comum. Esta salada leve é servida quente e cozida por um tempo muito curto.
Ingredientes:
- filé de vitela - 290 g;
- pepinos em conserva - 135 g;
- pimentão - 85 g;
- cebola - 45 g;
- maçã azeda - 70 g;
- suco de meio limão;
- mostarda aguda - a gosto;
- maionese - 115 g.
Preparação
Preparação de lanches começa com a preparação de ingredientes para o travesseiro de legumes. Para ela finos canudos cortar o pepino em conserva, retire a caixa de pimentão e também pique finamente suas paredes. As cebolas se dividem nos melhores semirrões. Assim como os outros ingredientes, corte uma maçã azeda em tiras finas. Prepare um molho fácil a partir de uma mistura de maionese com suco de meio limão e mostarda. Tempere a salada com um molho e coloque-a com um travesseiro no prato.
Corte a carne em camadas finas, tempere-a e rapidamente frite até dourar numa frigideira bem aquecida. Coloque os pedaços de carne quente sobre a almofada de salada e sirva imediatamente "Praga" à mesa.
Salada de "Praga" com pimentão e frango
No segundo lugar na popularidade há uma salada preparada com o uso de uma combinação de carne de frango, ameixas secas e pimentão que se ajusta de maneira ideal para admiradores da carne branca de um pássaro.
Ingredientes:
- frango (carne branca) - 290 g;
- pimentão - 110 g;
- cenoura - 95 g;
- ovos - 4 peças;
- Ameixas secas - 110 g;
- ervilhas enlatadas - 130 g;
- cebola - 65 g;
- maionese para reabastecimento.
Preparação
Antes de preparar a salada de Praga, preste atenção às ameixas: se as frutas estiverem secas, coloque-as com água fervente, caso contrário, retire as pedras e corte tudo com palha. Curve os anéis de cebola com água fervente para remover o excesso de amargor. Coloque o filé de frango. Os ovos também ferver com força, limpar e moer. Spasertuyte pedaços de cenoura com pimentão em uma pequena quantidade de manteiga até que os vegetais amolecer. Agora você tem duas opções: para combinar todos os componentes da salada juntos, encher e misturar, ou esquematizar camada por camada, promazyvaya cada camada subseqüente de molho.
Salada de "Praga" com presunto
O mais minimalista é a receita para a salada de "Praga" com presunto, croutons e queijo, no entanto, crunches são adicionados a ele a seu próprio critério. A composição deste lanche é muito variável, mas em geral, inclui ingredientes de receitas anteriores.
Ingredientes:
- queijo duro - 115 g;
- presunto - 115 g;
- cebola - 65 g;
- ovos - 3 peças;
- pepino salgado - 55 g;
- maionese - 65 g;
- bolachas - se desejado.
Preparação
Pré-cozinhe os ovos de galinha, coloque-os com água gelada, descasque e pique. Pique a cebola e misture com os ovos. Adicione os cubos de presunto e queijo duro à mistura. Por analogia, corte o pepino salgado. Combine todos os ingredientes da salada com molho de maionese e leve à geladeira o prato final. Antes de servir, o lanche pode ser polvilhado com pão ralado ou decorado com uma simples folha de salsa.