Prepare massa (ou como dizem na Europa, massas) com presunto rápido e descomplicado, esta é uma boa opção para almoço, jantar ou um segundo prato para o almoço. Claro, você deve escolher macarrão apenas a partir de trigo duro (rotulado na embalagem como "grupo A") e cozinhá-los corretamente.
Macarrão com presunto, cogumelos e tomate
Ingredientes:
- carne de porco de presunto - cerca de 300 g;
- massa (qualquer) - cerca de 100-150 g;
- cogumelos (champignons brancos ou cogumelos de ostra) - aproximadamente 200 g;
- tomates vermelhos maduros - 3-4 pcs;
- alho - 1-2 dentes;
- os verdes são diferentes (alecrim, manjericão, coentro, salsa);
- azeite para fritar;
- pimenta vermelha quente;
- limão.
Preparação
O presunto é cortado em tiras curtas, não grossas, e a cebola descascada é esquartejada com anéis. Os cogumelos lavados e secos são cortados não particularmente grandes, mas não muito finamente.
Frite levemente a cebola em uma panela (até a cor dourada clara). Adicione o presunto e não mais de 5 minutos frite todos juntos com a adição de especiarias, manipulando ativamente a escápula. Ao final do processo, adicionamos o tomate cortado em fatias (ou você pode escaldá-los e cortá-los com uma faca antes). Nós extinguimos tudo juntos sob a tampa por cerca de 3-5 minutos. Após um curto tratamento térmico no tomate, a quantidade de licopeno útil aumenta.
Cogumelos fritar em uma frigideira separada até dourar. Cozinhando por mais 12-15 minutos e evaporando o líquido,
Ferva o macarrão al dente, ou seja, escolhendo o tempo médio, em relação ao indicado na embalagem (não mais que 7-8 minutos). Jogue a massa em uma peneira (não enxágue). Nós espalhamos nas massas de prato, presunto com cogumelos e tomates. Nós derramamos o molho, que foi formado durante o cozimento, e polvilhe com suco de limão. Nós fazemos a vegetação. Servimos com vinho leve de mesa.
Da mesma forma simples, você pode preparar e macarrão com carne - será rápido, simples e deliciosamente.