Carpa - peixe é barato, acessível e, importante, delicioso. Assado no forno, o crucian se tornará um prato fácil e satisfatório para qualquer refeição, e sua simplicidade na culinária agradará a todos que decidirem realizar a criação de tais guloseimas. Sobre como cozinhar a carpa no forno, leia mais o artigo.
Carpa em creme azedo, assada no forno
Ingredientes:
- creme azedo - 100 g;
- alecrim e salsa - 1 cacho;
- cebolas - 2 pcs.
- carpa cruciana - 2 peças;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Carp é estripada, cortando sua barriga e removendo todas as partes internas. A cavidade abdominal do peixe é lavada e removemos as escamas da carcaça. Novamente enxaguamos o peixe, secamos e colocamos em uma assadeira.
Cebolas cortadas em anéis grandes e unidas com ervas no abdômen vazio do peixe. Tempere generosamente a carpa com sal e pimenta e distribua uniformemente o creme azedo no peixe. Asse a carpa em creme de leite a 160 graus 45-50 minutos, ou até dourar.
Carpa recheada assada no forno
Ingredientes:
- crucian - 1 peça;
- vinagre - meio século;
- açúcar - 1 colher de chá;
- cogumelos - 250 g;
- ovo - 1 pedaço;
- pão ralado - 1/2 st;
- manteiga - 200 g;
- cebolas - 1 pc.
- cenoura - 1 peça;
- suco de 1 limão;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Nós estripamos o peixe, limpamos de escamas e lavamos com água fria. Embeberamos a carcaça com uma toalha de papel e despejamos o peixe com vinagre por 15 minutos. No topo e no interior do peixe deve ser derramado com suco de limão e cuidadosamente esfregado com especiarias.
Enquanto o peixe estiver marinado, leve o pão ralado e misture com cogumelos picados, cenouras, cebolas e um pouco de água. Tempere uma massa densa de sal com pimenta e encha-o com o abdômen de carpa cruciana.
Engraxamos a carcaça de peixe com ovo batido, polvilhe com farinha de rosca e, por cima, colocamos alguns pedaços de manteiga. Asse o peixe por cerca de uma hora a uma temperatura de 160 graus, após o qual espalhamos o crucian em uma assadeira e sirva com verduras e uma fatia de limão.
Carpa em folha no forno
Ingredientes:
- carpa - 2 peças.
- cebolas - 2 pcs.
- maionese;
- limão;
- alho - 2 dentes;
- verduras frescas;
- sal, pimenta;
- óleo vegetal.
Preparação
Karasei estripou e raspou. Cebolas cortadas em anéis grandes e frite até dourar em óleo vegetal. No final do cozimento, adicione o alho, passe pela prensa, até a cebola, e deixe a frigideira pegando fogo por mais 30 a 40 segundos.
O abdômen eviscerado de peixe é recheado com cebola e ervas frescas. Em seguida, colocamos algumas fatias de limão. Coloque o peixe em uma folha de papel alumínio e lubrifique a superfície com maionese caseira . Nós embrulhar o papel alumínio e assar a carcaça no forno aquecido a 180 graus por 30-40 minutos. Pescar coberto com uma crosta dourada, 10 minutos antes de a folha estar pronta para abrir e deixar os peixes dourarem.
Como fritar carpa cruciana com batatas no forno?
Ingredientes:
- crucian - 1 peça;
- manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
- óleo vegetal;
- verduras frescas - a gosto;
- sal, pimenta - a gosto;
- batatas - 3-4 pcs.
Preparação
O peixe, como sempre antes de assar, deve ser estripado e raspado. Lavamos as carcaças com água fria e secamos.
Coloque a carpa em uma assadeira, que deve ser coberta com papel manteiga e manteiga. Depois, a manteiga derretida deve ser regada e o próprio peixe, e incidentalmente temperá-lo para provar e encher o abdômen com ervas frescas.
Perto do peixe colocar e fatias de batatas, tempere-os cuidadosamente e despeje o óleo, misture bem. Asse carpa cruciana no forno por cerca de uma hora a 180 graus, ou até que o peixe esteja coberto com uma crosta dourada, e as batatas não se tornem moles.