Carpa - muito popular no nosso país peixe, e tudo porque tem excelente sabor e preço acessível. A única desvantagem deste peixe é a abundância de ossos. Mas existem maneiras de torná-los em um prato pronto não tão perceptível. Vamos considerar com você algumas receitas da preparação de cenouras na nata azeda.
Carpa no forno com creme azedo
Ingredientes:
- crucian - 4 peças;
- cebola - 3 peças.
- alho - 2 dentes;
- creme azedo - 1 item;
- cenoura - 1 peça;
- óleo vegetal;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Como preparar cenouras em creme azedo? Tomamos peixe, lavamos, limpamos e estripamos. Em seguida, corte cuidadosamente as barbatanas e a cauda com uma tesoura. Em seguida, usando uma faca afiada, faça pequenas incisões na forma de losangos para a crista, cubra os peixes com uma rede de ambos os lados e corte suavemente os pequenos ossos. Agora deixe a carpa ser salgada e deixe de molho por alguns minutos. Frigideira, como deveria, reaqueça, despeje o óleo vegetal e frite o peixe de ambos os lados até formar uma crosta dourada. Na outra panela, cortamos as cebolas cortadas em meio-anel e as cenouras esfregadas em um ralador grande. Em seguida, colocamos a carcaça em uma assadeira com laterais altas e polvilhe com cebola e cenoura frita. Encha todo o creme azedo e coloque em um prato pré-aquecido a 180 graus forno por 30 minutos.Quando a carpa, cozida em creme azedo, pronto, adicione o alho passado pela imprensa, polvilhe finamente picado ervas e sirva à mesa.
Carpa frita em creme azedo
Ingredientes:
- carpa - 2 kg;
- tomate - 2 pcs.
- cebola - 3 peças.
- cenoura - 2 peças;
- creme azedo - 500 ml;
- farinha de trigo - 0,5 itens;
- verdes de endro, salsa, manjericão - se desejado;
- suco de limão - 30 ml;
- sal, pimenta - a gosto;
- óleo vegetal - para fritar.
Preparação
Nós preparamos o peixe primeiro: nós limpamos, estripamos, meu. Em seguida, adicione a uma panela, tempere com sal, pimenta, polvilhe com suco de limão e misture delicadamente. Deixe os minutos para 20 para os peixes corretamente, marinados. Nesse meio tempo, pique finamente os verdes, corte os tomates em fatias finas. Em seguida, em cada peixe, coloque um pedaço de tomate e um pouco de verduras. Cenouras esfregam em um ralador grande e wesser junto com cebola em óleo vegetal até dourar. O carrossel é enrolado em farinha de trigo e frito em uma frigideira quente. Em seguida, colocamos o vegetal assado em cima do peixe, polvilhe com ervas e despeje todo o creme azedo. Cubra a frigideira com uma tampa e cozinhe o prato por cerca de 5 minutos.
A receita de cenoura cozida em creme azedo
Ingredientes:
- carpa - 1 kg;
- oleo vegetal - 40 ml;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- creme azedo - 100 ml;
- cebola - 1 pc;
- sal, pimenta vermelha - a gosto;
- verdes de endro, salsa - à vontade.
Preparação
Então, primeiro coloque as cenouras em uma panela com água fria salgada e deixe por 30 minutos para remover o cheiro de lama. Depois cortamos o peixe, evisceramos, lavamos, cortamos as cabeças e as caudas. Então os salgamos para degustar e desmoronar em farinha. Depois disso, nós colocamos as carcaças em uma frigideira quente e fritamos
Além de cenouras em creme azedo, você pode assar carpas , ou um peixe mais nobre - truta . Bon appetit!