Os amantes de peixe sabem que os peixes da carpa são úteis e nutritivos. Bem, se você também é um pescador, em seguida, vangloriar-se e agradar a família e amigos com uma carpa deliciosa simplesmente deve isso. Tente cozinhar carpa em creme azedo - fritar ou assar, você pode colocar para fora, qualquer receita é boa, é quase impossível estragar a carpa.
Como cozinhar carpa em creme azedo?
Peixe assado sempre foi considerado útil e dietético, ele retém suas propriedades inimitáveis de sabor. Mas, se você gosta de peixe frito, então, sem medo de fritar carpa - vai adquirir um sabor mais suculento. Antes, limpe bem o peixe, remova as guelras e os olhos, retire o intestino e enxague. Se o seu peixe pesa mais de um quilo, então é melhor cozinhá-lo não como um todo, mas como um pedaço. Uma pequena carpa assar completamente, neste caso, você pode servir na mesa como um prato central. O creme de leite pode ser usado como um molho e enchê-lo com carpas antes do final do cozimento, e como uma marinada para peixes.
Carpa assada em creme azedo
Carpa no forno com creme azedo é um prato útil e saboroso, e toda cozida é sempre bonita. Você pode até servir em uma mesa festiva. A propósito, você pode assar tal peixe em papel alumínio e, no final da cozedura, abrir para obter uma crosta crocante.
Ingredientes:
- carpa - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- maionese - a gosto;
- creme azedo - 300 g;
- farinha - 2 colheres de chá.
- sal, pimenta - a gosto;
- limão, verduras - a gosto.
Preparação
Carpa limpa, enxaguar bem, em seguida, cobrir dentro e fora com maionese misturada com sal, pimenta preta e suco de limão. Deixe de molho por uma hora. Cebola cortada em meia anéis, adicione sal e deixe por alguns minutos em uma tigela. Em uma frigideira fritar as cebolas até dourar, adicionar creme azedo, farinha e colocar um pouco. Pré-aqueça o forno a 200 graus e defina a carpa para assar. Assim que ficar vermelho, despeje o molho azedo e devolva-o ao forno. Cozinhamos o peixe até a crosta dourada do molho. Sirva carpa com creme azedo, decorado com círculos de limão e verdes.
Carpa, frito em creme azedo
A receita da carpa para o creme azedo é bastante simples. A propósito, se você comprar peixe já limpo, o tempo de cozimento será significativamente reduzido.
Ingredientes:
- carpa - 1 peça;
- crostas moídas - 3-4 m. colheres;
- ovo - 2 pedaços;
- creme azedo - 1/2 xícara;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta - a gosto;
- Verduras - a gosto.
Preparação
Carpa limpa, eviscerada, lavada e cortada em pequenos pedaços. Sal, pimenta e deixe por cerca de 15 minutos. Bata os ovos em uma tigela, mergulhando cada pedaço de peixe em um ovo, enrole em pão ralado e frite por todos os lados em uma frigideira aquecida. Em seguida, despeje a carpa com creme azedo e deixe ferver uma vez. Acabou de carpa com creme de leite polvilhado com ervas finamente picadas e servido em uma mesa.
Carpa cozida em creme azedo - receita
Para extinguir a carpa, você pode até mesmo estar na natureza, em uma viagem de pesca, experimentando assim imediatamente as capturas frescas. Tome em vez de potes de cossacos e organize um banquete no fogo, preparando carpa em creme azedo.
Ingredientes:
- carpa (cerca de 1 kg) - 1 peça;
- manteiga - 50 g;
- creme azedo - 150 g;
- cebola - 1 peça;
- cenoura - 1 peça;
- sal, pimenta - a gosto;
- Verduras - a gosto.
Preparação
Carpa limpa, eviscerada e completamente lavada. No fundo da panela (ou kazanaka) coloque as cenouras cortadas em rodelas, cebolas e verduras. Pedaços de carpa com porção superior, despeje 1 xícara de água e cozinhe por cerca de 10 minutos. Em seguida, adicione a manteiga, o creme azedo ao peixe e cozinhe em fogo pequeno sob a tampa por cerca de uma hora. Certifique-se de não queimar a carpa.