Outra opção de um primeiro prato delicioso e satisfatório é a sopa de arroz com tomates. Tal prato é feito rapidamente e não requer nenhum conhecimento culinário especial ou ingredientes de difícil acesso.
Receita de sopa de arroz com tomates
Ingredientes:
- azeite - 2 colheres de chá;
- cebola branca - 1 pc;
- aipo - 1 pc;
- açúcar - 20 g;
- cenoura - 1 peça;
- purê de tomate - 1 colher de sopa. colher;
- tomates em seu próprio suco - 400 g;
- caldo de legumes - 1 l;
- arroz cozido - 1 item;
- verdes.
Preparação
Começamos a cozinhar com um molho de vegetais, aquecendo uma fatia de manteiga em uma frigideira e despejando sobre ela talos de aipo picados e cenouras em cubos com cebolas brancas. Quando os vegetais estiverem amolecidos, acrescente o açúcar, o vinagre e continue cozinhando por mais um minuto. Em seguida, adicione purê de tomate e tomates inteiros para a panela junto com o suco. Nós cozinhamos tomates por cerca de 10 minutos, fazemos xixi e misturamos com o caldo de legumes. Deixe o prato no fogão por mais 15-20 minutos, misture a sopa com o arroz pré-cozido e retire do fogo. Antes de servir, a sopa de tomate com arroz é polvilhada com ervas.
Sopa de arroz com tomate e vieiras
Ingredientes:
- tomate - 1 kg;
- Vinagre balsâmico - 15 ml;
- óleo de abacate - 2 colheres de sopa. colheres;
- oleo vegetal - 20 ml;
- Vieiras - 16 peças;
- abacate - 1 peça;
- caldo de legumes - 500 ml;
- arroz cozido - 1 item;
- manjericão seco - a gosto.
Preparação
Nós esfregamos tomates em um liquidificador junto com óleo de abacate, sal e vinagre balsâmico. Amasse o purê de batatas e misture com o caldo de legumes. Adicione o arroz cozido e leve à geladeira.
Antes de servir, grelhe as vieiras e corte o abacate em cubos. Nós decoramos a sopa com ingredientes preparados, polvilhe com manjericão e servidor.
Como preparar sopa de arroz com tomates?
Ingredientes:
- manteiga - 20 g;
- manjericão seco - 1 1/2 colher de chá.
- tomates em seu próprio suco - 800 g;
- caldo de legumes - 250 ml;
- dentes de alho - 3 pcs.
- farinha - 30 g;
- leite - 500 ml;
- cebola branca - 1 pc;
- arroz cozido - 1 item;
- verdes.
Preparação
Em uma panela, bebemos um pedaço de manteiga e deixamos cebolas fatiadas, alho e manjericão. Polvilhe todo o sal e pimenta, despeje os tomates junto com o suco e o caldo. Cubra o conteúdo da panela com uma tampa e espere até ferver, após o que reduzimos o calor e continuamos a cozinhar por mais 10 minutos.
Usando um liquidificador, nós esfregamos todos os ingredientes. Misture a farinha com leite ligeiramente aquecido e adicione à base de tomate para a sopa. Agora adicione o arroz e retorne a sopa ao prato, por cerca de 5 minutos, tempere a sopa de arroz com tomates a gosto e polvilhe com as ervas esmagadas antes de servir.