A groselha vermelha é uma baga da família da groselha, tem um aroma perfumado e um sabor refrescante e amargo. Sabe-se de nós desde a antiguidade, como o proprietário de boas propriedades medicinais, chegou até nós da Europa Ocidental e, mais especificamente, da França. Durante muito tempo foi usado como medicamento, mas logo se tornou um convidado frequente na mesa dos nossos antepassados. E até hoje a realidade da groselha vermelha não desapareceu, mas tudo graças às suas propriedades benéficas, combinadas com um sabor único.
A groselha vermelha é útil?
A groselha vermelha é menos comum que a sua "irmã" negra, mas não é inferior às suas propriedades úteis, quanto mais às qualidades de sabor. Seu benefício é devido à excelente composição, ou seja, o alto teor de vitaminas, minerais, oligoelementos. O valor nutricional da baga é o seguinte:
- carboidratos - 11 g;
- proteínas - 0,6 g;
- gorduras - 0,2.
Como você pode ver, os carboidratos na groselha são os mais, na verdade, até mesmo o número deles é insignificante.
Carboidratos são representados pela glicose, frutose e sacarose, ácidos orgânicos, fibras alimentares, pectina, cinzas e fibras também estão presentes.
Uma característica distintiva é o conteúdo da groselha vermelha da oxicumarina, que afeta positivamente a coagulação sanguínea, ou seja, a groselha é um excelente preventivo contra doenças cardiovasculares e para a diluição do sangue. Adiciona popularidade à groselha e que vitaminas e antioxidantes ela contém:
- antocianinas, que afetam favoravelmente a retina dos olhos, melhoram o estado do tecido vascular;
- A;
- E;
- PP;
- C;
- H
- B5;
- B12
Groselha vermelha é um depósito de vitaminas. Ele assume uma posição de liderança no conteúdo de vitamina A, que melhora a condição do cabelo, pele, olhos, ossos. E também, importante, fortalece o sistema imunológico e promove a digestão normal. De acordo com o teor de vitamina C , groselhas excedem apenas o preto, contém 4 vezes mais vitamina C - 200 mg, quando em vermelho, respectivamente, apenas 50 mg. Mas não é inferior à presença de framboesas e abacaxi de ácido ascórbico. Vamos ver quais minerais nossa baga contém:
- ferro (900 μg);
- potássio (275 mg);
- cálcio (35 mg);
- magnésio (17 mg);
- sódio (20 mg);
- fósforo (30 mg).
Além das vantagens acima e propriedades medicinais de groselha, existem muitos outros. Por exemplo, elimina as escórias residuais e as toxinas do corpo. E também groselha ajuda a combater com a aterosclerose, devido à pectina, que apresenta mau colesterol e impede a formação de placas ateroscleróticas.
Separadamente, gostaria de observar que as passas vermelhas e brancas praticamente não causam alergias.
Maneiras de usar
Recomenda-se usar groselha fresca, na maioria das vezes é usada para fazer sobremesas, compotas, geleias, compotas, moscardos, tinturas, kvass, sopas, saladas e até serve como molho para certos pratos, pois seu tom doce e azedo é benéfico vai enfatizar o sabor de qualquer prato. Graças a esta nota refinada, a delicadeza habitual em combinação com este molho jogará com novas cores.
Naturalmente, as frutas frescas não são apenas mais saborosas, mas também mais úteis. Como a groselha é uma baga de verão, não será supérfluo congelar vários pacotes de bagas.
Groselha com perda de peso
Na luta contra quilos extras, groselha será um excelente assistente. Seu conteúdo calórico é de 39 kcal por 100 g, ou seja, a groselha é um produto de baixa caloria, por isso podemos usá-lo sem quaisquer restrições. Ele excita o apetite excelente e perfeitamente sacia a sede.
Além disso, contém vitamina C - o melhor queimador de gordura natural. A groselha vermelha refere-se a produtos com um teor de calorias negativo, isto é, ao digerir este produto, o corpo gasta significativamente mais calorias do que no próprio fruto.