Se você quiser diversificar seu jantar, prepare uma sopa de ervilha com cogumelos e torradas. Abaixo você encontrará receitas, como é delicioso cozinhar este prato a partir de ervilhas secas e de verde fresco ou congelado.
Receita de sopa de ervilha com croutons
Ingredientes:
- ervilhas - 1 copo;
- cebola - 1 peça;
- manteiga - 50 g;
- aipo (raiz) - 200 g;
- cenoura - 150 g;
- manteiga - 40 g;
- verdes - a gosto;
- pão para torradas.
Preparação
Corte em fatias pequenas e cenouras e aipo com pedaços arbitrários. Ervilhas são minhas, despeje água (2 litros) e cozinhe por cerca de uma hora, em seguida, adicione os legumes e cozinhe até que esteja pronto para aipo e cenoura. Depois disso, vire os legumes com um liquidificador em um purê, adicione sal a gosto. Adicione a folha de louro e a cebola inteira, cozinhe por mais 20 minutos, depois extraia a cebola, adicione cerca de 20 g de manteiga, misture, espalhe os verdes picados e desligue-a. Pão cortado em cubos e mexendo, frite na manteiga até formar uma crosta avermelhada. Colocamos a torrada na sopa quando servida na mesa.
Sopa de ervilha com defumado e croutons
Ingredientes:
- ervilhas - 700 g;
- pernas de frango defumado - 0,5 kg;
- cenouras (grandes) - 2 pcs.
- cebolas (médio) - 2 pcs.
- alho - 3 dentes;
- eo vegetal - 100 g;
- sal - 2 colheres de chá;
- endro - 30 g;
- folhas de louro - 2-3 peças;
- pão para torradas - 6 fatias.
Preparação
Ervilhas embebidas em água fria e deixe a hora em 3. Carne lavada, coloque em uma panela, despeje na água (4 litros), e cozinhe por 20-25 minutos após a fervura. Depois disso, retire a carne, tire a pele, retire os ossos. Nós cortamos a carne. Ervilhas pré-embebidas lavadas sob água corrente através de um coador, despeje no caldo de carne , adicione sal e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar cozido.
Enquanto isso, estamos engajados em legumes - cebolas cortadas em pequenos cubos, cenouras três em um ralador grande, alho é passado pela imprensa. Frite os legumes em óleo vegetal por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Uma vez que as ervilhas estão prontas, nós espalhamos o assado na sopa. Bem, tudo é misturado, deixe ferver por 5 minutos e adicione as folhas de louro e, em seguida, retire a panela do fogo.
Nós deixamos descansar por 15 minutos, tiramos as folhas de louro e transformamos a sopa com um liquidificador submerso em purê. Então nós pusemos isto produtos defumados e esfriou a verdura. O pão é cortado em cubos e seco no forno até ficar vermelho. O brinde é adicionado à sopa imediatamente antes do consumo.
Receita de sopa de ervilha
Ingredientes:
- ervilhas congeladas - 200 g;
- cebola - 100 g;
- cenouras - 120 g;
- gordura de creme azedo - 1 copo;
- manteiga - 50 g;
- caldo de galinha - 1,5 l;
- pão branco para torradas.
Preparação
Ervilhas são descongeladas à temperatura ambiente. Cebola finamente picada, cenoura três em um ralador. Derreta a manteiga, frite as ervilhas, cenouras e cebolas. Enviamos os vegetais para o caldo fervente e cozinhamos por 30 minutos, depois, misture tudo com purê e acrescente o creme de leite e misture tudo bem. O pão é cortado em cubos, enviado ao forno e seco. Toast é adicionado à sopa já antes de servir à mesa.