Hoje, vamos dizer-lhe como cozinhar o seu deleite favorito para os visitantes dos cinemas - pipoca. Para fazer isso, você precisa comprar ou cultivar milho em seu site para pipocas e dar muito pouco tempo para preparar o produto. Pipoca caseira não é menos saborosa do que comprada, e seu preço de custo ridículo será uma excelente motivação para cozinhar artesanalmente.
Como fazer pipoca doce em casa em caramelo em uma frigideira?
Ingredientes:
- milho para pipoca - 60 g;
- oleo vegetal sem aroma - 55 ml;
- Açúcar de areia - 220 g;
- água purificada - 40 ml;
- bicarbonato de sódio - 10 g;
- suco de limão - 4-5 gotas.
Preparação
Inicialmente vamos preparar a pipoca em si. Para fazer isso, em uma frigideira com fundo grosso e laterais altas, despejamos óleo sem óleo e colocamos no fogo. Sua intensidade deve ser um pouco maior que a média. Agora despejamos milho para pipoca na frigideira e imediatamente a cobrimos com uma tampa. Após alguns segundos, claps característicos serão ouvidos, o que indicará o fluxo correto do processo. As sementes se desdobram, transformando-se em pipoca. Durante todo o período de fritura, agite periodicamente a frigideira, de modo que os grãos não-dissolvidos afundem no fundo e os abertos não sejam queimados. Após os batimentos na frigideira parar, nós removemos do fogo e começamos a cozinhar o caramelo.
Despeje na frigideira ou no caldeirão, despeje um pouco de água e adicione o suco de limão. Colocamos a nave no fogo logo abaixo da média e deixamos por um tempo sozinhos, apenas observando os processos do lado de fora. Quando o açúcar começa a derreter, tomando uma consistência líquida, nós inclinamos o vaso um pouquinho, de um jeito ou de outro, umedecendo os cristais não dissolvidos para acelerar o processo. Mexa o conteúdo dos pratos neste momento não é recomendado até que todo o açúcar derreta. Então começamos a interferir com o caramelo com cuidado para que ele não queime e o aqueça até que uma bela cor âmbar seja obtida.
Agora, muito rapidamente, colocamos soda na massa de caramelo, também agitamos rapidamente a substância espumante e colocamos na pipoca, tentando distribuí-la uniformemente. Misture tudo de forma rápida e organizada, mova-o apressadamente para uma assadeira forrada com folha de pergaminho e espalhe-a, espalhando pipoca no caramelo em uma camada.
Deixamos a pipoca no caramelo para congelar por cerca de sete minutos e podemos tentar.
O processo de fazer pipoca doce pode ser muito simplificado. O sabor do produto acabado neste caso é um pouco diferente do que é preparado de acordo com a tecnologia descrita acima, mas na ausência de tempo livre este método é apenas um achado. Milho de milho é derramado em uma frigideira, misturado, de modo que o óleo cubra uniformemente, em seguida, despeje o açúcar em pó e misture novamente. Em seguida, cobrimos a frigideira com uma tampa e esperamos até o final do processo de cozimento e abertura de todos os grãos. O açúcar derrete ao aquecer e dá sabor de caramelo de pipoca.
Como fritar pipoca salgada em casa em um forno de microondas?
Ingredientes:
- milho para pipoca - 25 g;
- óleo vegetal sem sabor - 25 ml;
- sal fino "Extra" - a gosto.
Preparação
Preparando pipoca em um forno de microonda, e escolhendo os pratos para isto, nós levamos em conta que o milho neste caso significativamente aumenta em volume e da quantia proposta disto resultará em pipoca em volume aproximadamente
Coloque o milho em uma tigela de vidro, polvilhe com óleo vegetal, adicione sal a gosto e misture. Cobrimos o recipiente com uma tampa de vidro ou uma segunda placa e colocamos no aparelho. Defina-o como 800 watts e instale o timer por cinco minutos. Após o tempo previsto para cozinhar, deixe o recipiente com pipoca no microondas por mais alguns minutos. E só depois disso retiramos do microondas e aproveitamos.
De maneira semelhante, você pode preparar pipoca doce em um forno de microondas, substituindo o sal por açúcar em pó. Deve ser generosamente polvilhado com grãos de milho oleados.