Mexilhões cozidos podem ser complementados com uma variedade de coberturas: molhos, queijos, óleos aromáticos e vegetais. Sobre algumas das mais deliciosas variações deste aperitivo quente, falaremos mais.
Mexilhões cozidos com queijo - receita
Ironicamente, o marisco é uma boa companhia, mesmo para os queijos nobres com sabor pronunciado. Na prova, damos esta receita simples, em que os mexilhões são cobertos com uma camada de parmesão, com pão ralado, manteiga e ervas frescas.
Ingredientes:
- mexilhões - 20 peças;
- migalha de pão - 35 g;
- manteiga - 25 g;
- Parmesão - 45 g;
- dentes de alho - 2 pedaços;
- salsa verde - 3 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Mexilhões são colocados em uma frigideira, salpicar lá cerca de um quarto de um copo de água e deixá-los sob a tampa até que as conchas são abertas. Com os mexilhões prontos, retire uma folha e espalhe o restante com a polpa em uma assadeira.
Depois de derreter a manteiga, frite a farinha de rosca até que ela corra, e então misture com uma pitada de sal e salsa. Espalhe as migalhas nas pias com mexilhões e, em seguida, despeje todo o queijo. Deixe as cascas sob a grelha até o queijo derreter.
Mexilhões cozidos com queijo e alho em conchas
Ingredientes:
- mexilhões - 14 peças;
- maionese - 65 g;
- queijo - 45 g;
- suco de limão - 10 ml;
- um dente de alho;
- molho quente - a gosto.
Preparação
Deixe os mexilhões para cozinhar na panela antes de abrir as conchas. Remova a faixa vazia.
Prepare o molho misturando maionese com suco de limão, alho picado e molho picante. Cubra a mistura resultante com mexilhões nas cascas e, em seguida, despeje todo o queijo ralado. Asse os mexilhões a 180 graus até o queijo derreter completamente.
Como cozinhar mexilhões assados no forno?
Para dar mexilhões um sabor leve de alho e suculência ajudará o óleo de alho. Tomando como base esta receita, você pode suplementar o óleo doméstico com aditivos a seu critério, de tempos em tempos, modificando a receita.
Ingredientes:
- mexilhões - 540 g;
- manteiga - 35 g;
- dentes de alho - 3 pedaços;
- pimenta - a gosto;
- Um punhado de coentro para servir.
Preparação
Descascados de uma das abas do mexilhão, coloque em uma assadeira. Prepare um óleo perfumado misturando o óleo mais macio com alho raspado e um pouco de sal. Coloque um pedaço de pimenta em cada um dos mexilhões e espalhe uma porção generosa de manteiga por cima. Deixe os mexilhões cozidos por 8 minutos e, imediatamente após o serviço, sirva com coentro moído polvilhado.