Um coelho cozido em creme azedo é um verdadeiro prato festivo que irá surpreender todos os hóspedes não só com o seu sabor delicado e delicioso, mas também com um aroma inesquecível! Preparar este prato é muito fácil e simples. Não acredita em mim? Então vamos considerar com você algumas receitas originais e simples do coelho no creme azedo, e verá por si mesmo.
Coelho em creme azedo na manga
Ingredientes:
- coelho de carcaça - 1,5 kg;
- creme azedo 20% - 400 ml;
- alho - 4 dentes;
- azeite - 100 ml;
- manteiga - 50 g;
- vinho seco branco - 200 ml;
- Manjericão seco - a gosto;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Como cozinhar um coelho em creme azedo? Pegamos a carcaça de um coelho, evisceramos, lavamos, cortamos em pedaços pequenos e colocamos a carne por 45 minutos na geladeira para esfriar. Enquanto isso, preparamos a marinada: esprema o alho na tigela, adicione sal, temperos a gosto, despeje um pouco de azeite e misture tudo bem. Pegamos a carne e colocamos em um recipiente com uma marinada, cobrimos a tigela com uma tampa e novamente removemos o coelho na geladeira para marinar.
Assim que a carne estiver bem marinada, retire-a da geladeira e frite-a delicadamente em uma frigideira com óleo até formar uma crosta dourada. Em seguida, adicione um pouco de vinho branco seco, creme azedo, misture bem e cozinhe por cerca de 10 minutos. Em seguida, pegue a manga para assar, mexa cuidadosamente a carne e coloque o prato em um forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 1,5 horas. Servimos coelho com creme azedo, cozido no forno, com legumes e um copo de vinho branco seco.
A receita de coelho em creme azedo
Ingredientes:
- coelho de carcaça - 1 kg;
- cebola - 3 peças.
- manteiga - 50 g;
- gordura de porco - 40 g;
- creme azedo - 3 colheres de sopa. colheres;
- tomate - 3 peças.
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Para fazer um coelho em creme azedo, primeiro limpamos as cebolas e as trituramos com framboesas. Meus tomates são secos e cortados em fatias. Em seguida, lave bem a carcaça do coelho, polvilhe sal, pimenta a gosto e coloque em uma assadeira untada. De cima, esfregamos a carne com creme azedo e colocamos anéis de cebola. Colocamos o molde em um forno pré-aquecido a 200 graus e asse por 1,5 horas. Assim que a carne estiver pronta, regue com a gordura formada, polvilhe com verduras picadinhas, decore com tomates e sirva na mesa.
Coelho em creme azedo com cogumelos
Ingredientes:
- carcaça de coelho - 600 g;
- champignons frescos - 200 g;
- creme azedo - 150 ml;
- alho - 3 dentes;
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- batatas - 7 pcs.
- alecrim seco - 1 colher de chá;
- vinho seco branco - 100 ml;
- sal, pimenta preta - a gosto.
Preparação
Então, primeiro pegar a carne: cortar o coelho do filme, colocá-lo em uma bacia, despeje a água fria, adicione o suco de limão, vinagre, alecrim e deixe por algumas horas. Então pegamos a carcaça da marinada, cortamos em pedaços grandes e esfregamos cada um com sal, pimenta e ervas. Alho espremido, batatas são limpas e cortadas em pequenos blocos e cogumelos - pratos finos.
Igualmente suave é um coelho ensopado em molho de creme azedo , ou um coelho em cerveja , não deixe de experimentar estas receitas e ter um bom apetite!