A carne branca de coelho é um produto útil e de fácil digestão. Tem muita proteína, minerais e vitaminas. Mas há pouco colesterol prejudicial no coelho. O consumo regular dessa carne contribui para o metabolismo normal e a relação ideal de minerais no corpo. Fato interessante: o coelho é absorvido pelo nosso corpo em 90%. Para comparação, a carne bovina é apenas digerida em 62%. Além disso, a carne de coelho é um excelente antioxidante. Agora vamos dizer-lhe uma receita deliciosa para cozinhar - uma receita para um coelho na cerveja.
Como cozinhar um coelho na cerveja?
Ingredientes:
- carcaça de coelho - 1 peça;
- cerveja escura - 1 l;
- vinagre de vinho - 1 colher de sopa. colher;
- cebola - 3 peças;
- bacon - 100 g;
- folhas de louro - 3 peças.
- cravo - pedaço;
- sal, pimenta preta moída - a gosto;
- pimenta preta e pimenta doce - 5 peças;
- creme (teor de gordura de 22%) - 150 g;
- farinha - 40 g;
- óleo vegetal para fritar.
Preparação
Lavagem de coelho de carcaça, seca, nós removemos o interior. Afiada faca dividi-lo em partes. Em um recipiente profundo despeje especiarias - pimenta preta e perfumada, folha de louro, cravo, qualquer tempero para carne, o sal não é necessário. Cebola cortada em meio anéis, coloque em um recipiente com especiarias. Agora colocamos as partes de coelho lá, adicionamos a cerveja e o vinagre e colocamos o relógio no 12 na geladeira. Gire a carne várias vezes para fazê-la balbuciar uniformemente. Depois disso, o coelho é retirado da marinada, se houver um coador grande, então ele pode ser dobrado nele para que a marinada seja empilhada. Agora aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Para panificação, misture a farinha com pimenta. Cada pedaço de coelho esfregou com sal, se desfez em farinha e fritou em óleo até que uma crosta avermelhada apareceu. Nós não precisamos trazê-lo à prontidão, ainda vamos ensopá-lo.
Agora, moa o bacon e frite em uma frigideira seca com a cebola que estava na marinada. Minutos para 5 antes do final de cozinhar carne de coelho, adicione bacon com cebola. Nós saciamos sem uma tampa. Em seguida, desligue o fogo, coloque o creme pré-aquecido, cubra com uma tampa e envolva-o em um cobertor ou uma toalha grossa. Vamos preparar por cerca de meia hora. Um coelho cozido em cerveja está pronto. Bon appetit!