O queijo cottage é um produto que contém uma grande quantidade de cálcio e outros nutrientes. Portanto, ele certamente deve estar presente na dieta de qualquer pessoa, especialmente mulheres grávidas e crianças pequenas. Você pode fazer um coalho, em casa. Vamos considerar com você várias maneiras de fazer queijo cottage de iogurte em casa.
Requeijão caseiro de iogurte
Ingredientes:
- kefir - 1 litro.
Preparação
Agora, diga-lhe como fazer queijo cottage a partir de iogurte. Pegue a embalagem de kefir caseiro e coloque no freezer. Nós o mantemos lá por várias horas até o kefir congelar completamente. Depois disso, retire-o cuidadosamente, abra-o cuidadosamente e espalhe o conteúdo em uma peneira fina. Depois que o kefir estiver completamente descongelado, na peneira você terá um delicado queijo caseiro caseiro.
Coalhada de kefir para bebês
Ingredientes:
- kefir - 1 litro.
Preparação
Vamos analisar mais uma maneira de cozinhar o queijo cottage do kefir. Pegue uma panela pequena e coloque kefir nela. Então pegamos um recipiente maior, colocamos na água e colocamos no fogo. Quando ferver, coloque cuidadosamente uma panela com kefir, ou seja, faça um "banho de água". Depois disso, reduzimos o fogo ao mínimo e esperamos alguns minutos, quando o iogurte começa a enrolar. Cuidadosamente empurre o coágulo ondulado do centro da panela para a borda, aqueça por mais 10 minutos e retire a panela da placa.
Água quente que não precisamos mais, tão cuidadosamente despeje, mas os pratos com massa "kefir" removemos por 30 minutos em um local fresco. Agora tomamos um coador, colocamos gaze sobre ele e despejamos a massa "kefir" resfriada, tendo previamente substituído qualquer capacidade para o coador. Nós amarramos as bordas da gaze nitidamente uns com os outros: como resultado, devemos pegar um pequeno saco apertado, que paira sobre um recipiente com soro. Após cerca de duas horas, um queijo cottage saboroso, delicado e saudável estará completamente pronto.
Coalhada de kefir em multivariada
Ingredientes:
- kefir - 1 litro.
Preparação
Assim, para a preparação do queijo cottage, colocamos kefir na tigela do multivarquet, colocamos o modo "Multi-cook" no aparelho, ajustamos a temperatura a 80 graus e o tempo é 10 minutos. Após o sinal sonoro, abra a tampa e veja que na tigela havia coalhada e soro. Você também pode fazer queijo cottage no modo "Aquecido", definindo o tempo para 7-8 minutos, mas então você precisa manter a tampa do multivark aberto durante o cozimento. Em seguida, gentilmente coe o queijo cottage com gaze, dobrado várias vezes. Como resultado de 1 litro de kefir, são obtidos cerca de 250-270 gramas de queijo cottage e soro de leite, que podem ser usados para assar panquecas e produtos de panificação. Pronto queijo cottage é armazenado na geladeira, mas não superior a 5 dias.
Requeijão de leite e iogurte
Ingredientes:
- leite - 1 l;
- kefir - 1 litro.
Preparação
Em um leite fervente despeje em um litro de kefir e desligue imediatamente o fogo. Deixe a mistura de leite-kefir por uma hora para esfriar: durante esse tempo, o soro sairá. Então jogamos tudo de volta na gaze. Isso é tudo, queijo cottage caseiro está pronto. Acontece muito saboroso, gentil, mas não azedo.
Coalhada de kefir
Ingredientes:
- leite - 1 l;
- creme azedo - 5 colheres de sopa. colheres;
- kefir - 1 colher de sopa.
Preparação
Então, coloque um litro de leite em um balde, coloque algumas colheres de creme de leite, despeje o kefir e retire os pratos com a massa resultante em um lugar quente por cerca de 10 horas. Durante este tempo, o leite vai azedar e você terá muito semelhante ao iogurte espesso. Depois disso, coloque esta mistura em banho-maria e cozinhe até dobrar. Em seguida, jogamos de volta na gaze com um movimento rápido e, assim que o soro escorrer, você verá que produziu uma coalhada delicada e deliciosa.