O vinagrete, cuja receita pode ser encontrada em qualquer livro de receitas, é preparado de maneira simples e rápida a partir dos produtos disponíveis. O prato é caracterizado pelo excelente sabor e é uma fonte indispensável de muitos minerais, vitaminas valiosas, elementos, fibras.
Como preparar um vinagrete?
Para ser capaz de projetar um vinagrete clássico, cuja composição é determinada por vários ingredientes vegetais básicos, deve toda dona de casa. Para fazer isso, você deve seguir várias regras básicas:
- Legumes são cozidos ou assados em uma casca, e depois limpos e cortados em cubos ou canudos.
- Como curativo, é freqüentemente usado óleo vegetal refinado ou perfumado, às vezes combinando-o com mostarda, suco de limão, vinagre ou maionese completamente substituída, o que não é mais típico das receitas tradicionais.
- Para evitar a coloração de todos os componentes com suco de beterraba, as beterrabas cozidas são moídas, oleadas e adicionadas à salada no último momento.
Salada "vinagrete" é uma receita clássica
Mais sobre como preparar adequadamente um vinagrete em um desempenho clássico. De fato, você pode encontrar muitas interpretações da tecnologia autêntica, diferindo em pequenas nuances. A opção proposta é a mais popular.
Ingredientes:
- beterraba, cenoura, batatas - 250 g;
- pepinos em conserva - 200 g;
- salada de cebola - 100 g;
- �eo de girassol - 80-100 ml;
- sal, pimenta preta.
Preparação
- Primeiro de tudo, a rapidez de cozinhar beterraba em uma salada.
- Se você cozinhar vegetais de raiz em uma panela, eles são lavados, derramados, sem limpeza, com água e deixe ferver. A cada dez minutos, um pouco de água gelada é despejada na tigela e novamente ferve. O tempo de cozimento é encurtado.
- A melhor maneira ainda é assar os espécimes no forno em uma folha ou manga.
- Legumes cozidos e descascados, pepinos e cebolas são triturados com pequenos cubos.
- Reabasteça a massa com óleo, adicione sal, pimenta, dê uma pequena infusão.
Vinagrete com cogumelos
O vinagrete, cuja receita é apresentada abaixo, é sucedido pela adição de cogumelos mais nutritivos, apimentados e apetitosos. Particularmente impressionante é o prato, se você usar cogumelos em conserva de tamanho médio, adicionando-os completamente.
Ingredientes:
- beterraba, cenoura, batatas - 250 g;
- pepinos em conserva, cogumelos - 150 g;
- ervilhas enlatadas - 150 g;
- salada de cebola - 100 g;
- óleo de girassol, sal, pimenta preta, temperos.
Preparação
- Legumes preparados e descascados são cortados e misturados com cogumelos lavados, ervilhas e cebola picada.
- Oiled a massa, podsalivayut, pimenta e dar um pouco de infusão.
- Sirva um delicioso vinagrete, decorando com raminhos de salsinha.
Vinagrete com arenque
Vinagrete com arenque, cuja receita você descobrirá mais tarde, é servido tanto durante a semana como em uma mesa festiva. O peixe é preferível a salgar ligeiramente salgado, tradicional (não picante). Deve ser eviscerado e livrar-se de todos os ossos antes de moer.
Ingredientes:
- beterraba, cenoura, batatas - 250 g;
- arenque - 500 g;
- milho enlatado - 150 g;
- bulbo de salada - 100 g;
- alho - 1 dente;
- óleo de girassol, suco de limão, temperos, sal, endro.
Preparação
- A receita de vinagrete e arenque não é muito diferente das anteriores. Os vegetais são cozidos, limpos e triturados, mas os filés de peixe também estão sendo preparados neste caso.
- Os ingredientes são combinados em uma tigela, adicionando-se milho e cebola, aromatizados com manteiga, suco de limão, salgados, pimenta e alho espremido.
- Eles servem o prato, decorando com raminhos de endro.
Vinagrete com ervilhas
Vinagrete apetitoso, cuja composição vegetal é frequentemente suplementada com leguminosas em conserva, o que o torna ainda mais nutritivo e nutritivo, especialmente desejável para inclusão no cardápio magro ou na comida dos adeptos do vegetarianismo.
Ingredientes:
- beterraba, cenoura, pepino em conserva - 250 g;
- batata - 350 g;
- ervilhas - 1 panela;
- bulbo - 100 g;
- cebolinha para decoração;
- óleo vegetal, sal.
Preparação
- Colheitas de raiz são colocadas em uma manga ou embrulhadas firmemente com papel alumínio e cozidas por uma hora em um forno aquecido a 200 graus.
- Após o resfriamento, as amostras de vegetais são descascadas, cortadas em cubos com uma bolbo, oleadas, salgadas e polvilhadas com cebolinha verde.
Vinagrete com repolho
Especialmente interessante é a receita de vinagrete com chucrute , que é total ou parcialmente substituída por outros picles, concentrando-se em seu próprio gosto ou na disponibilidade de produtos. A comida atrai sua picante, paleta diversificada de paladar e aparência harmoniosa.
Ingredientes:
- beterraba, cenoura - 250 g;
- batata - 350 g;
- feijão - 1 pote;
- cebola - 70 g;
- repolho azedo - 150 g;
- Óleo de girassol aromático, pimenta preta, sal, raminhos de salsa.
Preparação
- As raízes que foram processadas termicamente por cozimento ou assamento são limpas e desfiadas com cubos ou canudos.
- Livrar das cascas e pique a cebola.
- Conecte os ingredientes com repolho, feijão sem suco, tempere com óleo vegetal, sal, pimenta preta.
- Antes de servir, o vinagrete é decorado, cuja receita inclui feijão com raminhos de salsa.
Vinagrete com maionese
O molho para vinagrete é preparado e à base de maionese. O último é desejável para se sentir em casa a partir de produtos naturais, o que será muito mais útil e saboroso. Essa variação da salada é mais satisfatória, mais calorias e não pode ser servida no post por causa da presença de ovos em maionese.
Ingredientes:
- beterraba, cenoura - 250 g;
- batata - 350 g;
- feijões ou ervilhas - 200 g;
- cebolinha - 1 cacho;
- pepino salgado - 150 g;
- maionese, pimenta preta, sal, ervas.
Preparação
- Vegetais cozidos ou assados, livres de peles e cortados.
- Combine os ingredientes com legumes sem líquido, penas picadas e picles picados.
- Tempere a salada com maionese, sal e pimenta preta.
Vinagrete com lula
Não sabe como fazer um vinagrete delicioso, original e não como suas variações tradicionais? Prepare com lulas e aprecie a combinação incomum, mas harmoniosa de produtos. Um sabor peculiar ao marisco salada, permitirá um olhar completamente novo ao sabor da comida.
Ingredientes:
- beterraba, cenoura - 250 g;
- batata - 350 g;
- lula - 350 g;
- bulbos - 100 g;
- pepinos em conserva e chucrute - 100 g;
- óleo - 80 ml;
- vinagre de maçã - 20 ml;
- açúcar - 5 g;
- pimenta, sal, ervas.
Preparação
- Para realizar esta receita de vinagrete, as carcaças de lulas são fervidas em água fervente por alguns minutos, elas são limpas e retalhadas com blocos finos.
- Prepare legumes cortados em vegetais de raiz cozidos, pepinos em conserva e cebolas.
- Combine os produtos em uma tigela.
- Em uma tigela separada prepare o molho, misturando o azeite com vinagre, açúcar, sal, pimenta a gosto.
- Pique a comida com um molho, mexa e sirva.
Vinagrete com carne
Abaixo você aprenderá a preparar uma salada com carne caseira. Esta salada satisfatória e surpreendentemente saborosa será apreciada mesmo por aqueles que não favorecem particularmente as beterrabas e as misturas de vegetais com a sua participação. Como componente de carne, neste caso, o peito de frango será usado, o qual você precisa marinar em qualquer mistura picante com a adição de mostarda, maionese e especiarias algumas horas antes de cozinhar.
Ingredientes:
- beterraba, cenoura - 200 g;
- batata - 350 g;
- carne de frango - 500 g;
- ovos de frango - 2 pedaços;
- pepinos em conserva - 250 g;
- oleo vegetal - 20 ml;
- maionese caseira - a gosto;
- especiarias, especiarias, sal.
Preparação
- O filé em conserva é frito em uma frigideira oleada até ficar cozido, resfriado e cortado em pequenos pedaços.
- Misture a carne com vegetais cortados em vegetais de raiz cozida, ovos cozidos picados, cubos de pepino em conserva.
- Tempere o vinagrete com maionese de carne e adicione sal.