Um dos mais deliciosos, muito útil e favorito por muitos proprietários de peixe é o salmão rosa. Acredita-se que, se o peixe tem uma cor vermelha de carne, e não branco, então é mais nutritivo e útil para a presença de enzimas necessárias, que muitas vezes são tão necessitadas do nosso corpo. Ao preparar salmão rosa é melhor usar uma folha e um forno, e não uma frigideira e manteiga. Então ela, sem perder suas propriedades, permanecerá insanamente suculenta com um aroma perfumado e convidativo. Nós pegamos para você algumas das melhores receitas, a partir do qual você pode aprender em detalhes como fazer um delicioso salmão rosa, fechado em papel alumínio e quanto para assar no forno.
Salmão rosa cozido em folha inteira com limão
Ingredientes:
- cenoura de salmão rosa - 1 pc;
- limão (tamanho médio) - 1,5 pcs;
- especiarias para pratos de peixe - 1,5 colher de chá.
- maionese (50%) - 1 colher de sopa. colher;
- azeite - 1,5 colher de sopa. colheres.
Preparação
Nós separamos tudo, desde o salmão rosa que certamente não comemos: cabeça, retire as barbatanas, corte um pouco a ponta da cauda e retire o peixe das entranhas. Agora, esprememos suco de um limão na tigela, adicionamos maionese e despejamos azeite. Todos os ingredientes combinados são bem misturados. Esfregamos a carcaça do peixe com temperos especiais de peixe, e depois engraxamos com a marinada preparada e, naturalmente, deixamos o salmão rosa marinar. Depois de algumas horas, espalhamos o peixe em uma folha de alumínio preparada com azeite levemente oleado. Na carcaça fazemos várias suturas transversais, nas quais inserimos fatias muito finas de limão fatiado; bem arrancando as bordas, completamente escondida no salmão rosa da folha. Enviamos o envelope com o peixe na assadeira do forno, aquecendo-o a 185 graus, assamos salmão rosa por 30 a 35 minutos.
Salmão assado inteiro com legumes no forno, fechado em papel alumínio
Ingredientes:
- salmão rosa inteiro congelado - 1 peça;
- feijão espargos - 70 g;
- cogumelos (champignons) - 100 g;
- Couves de Bruxelas - 6-7 peças;
- queijo duro - 180-200 g;
- eo vegetal - 60 g;
- grande sal - a gosto.
Preparação
Não leve o peixe ao degelo total, mas deixe-o um pouco duro. Tendo desembaraçado da balança, fazemos um salmão rosa ao longo de toda a parte de trás, uma incisão profunda para que possamos agarrar sua crista, que deve ser cortada cuidadosamente ao redor da cabeça e da cauda. Extraímos a crista junto com os grandes ossos do peixe e os miúdos do abdômen, de modo que conseguimos um "bolso" vazio do peixe com a cabeça, de onde é necessário remover as brânquias. No final, corte barbatanas desnecessárias esfregue o peixe com um sal grande e deixe-o até que o recheio seja feito.
Couves de Bruxelas, fervendo 3-5 minutos em água salgada cortada em 6-8 lóbulos cada. Cogumelos fatiados e feijões de espargos individualmente fritam em uma pouca quantidade de óleo vegetal e combinam depois de tudo com o repolho. Para estes ingredientes, adicione o queijo duro ralado, misture e encha com esta massa de salmão rosa, que é então costurada na parte de trás com um fio com uma agulha. Fechamos todo o óleo lubrificado no papel alumínio e o colocamos no lençol, colocamos no forno, aquecemos não menos que 190 graus. Nós extraímos salmão rosa do forno em meia hora, removemos o fio com uma tesoura e o servimos na mesa.
Salmão rosa em folha, em multivark
Ingredientes:
- bifes de salmão rosa - 3-4 pcs.
- molho de soja salgado - 3-4 colheres de sopa. colheres;
- tomate - 1 pedaço;
- queijo - 160 g;
- óleo vegetal - 2 colheres de chá.
Preparação
Para cada filé de salmão rosa descongelado, despeje sobre uma colher de sopa de molho de soja salgado e deixe repousar por meia hora. Depois, preparadas para cada pedaço de peixe, as folhas de papel cortadas e oleadas destacam os bifes. Sobre cada pedaço de salmão rosa, coloque uma fatia de tomate e polvilhe com queijo ralado. Nós levantamos as bordas da lâmina para cima, juntamo-nos a elas e apertamo-las com força para que nada possa cair ou vazar durante o cozimento. Colocamos os bifes fechados na xícara do nosso multivark. Ative o modo "Cozimento" e cozinhe nossos maravilhosos peixes por 40 minutos.