Salada de chucrute é rica em vitaminas e ainda bem em harmonia com pratos de carne, como vegetais azedos ajudam a digerir a carne gordurosa. Chucrute na Rússia foi usado como um lanche independente, mas com a adição de diferentes componentes, saladas originais são obtidas.
Que tipo de salada pode ser feita com chucrute?
Salada de repolho salgado é um prato popular da Europa Central, e mesmo na Rússia, o repolho azedo sempre ficou sobre as mesas no frio. A partir deste vegetal, você pode preparar vários cortes, acrescentando tanto vegetais sazonais, frutas, frutos e carne, peixe, frutos do mar.
- A salada é preparada com a adição de beterraba, bagas de cranberries ou cranberries, cenouras, cebolas, tomates, cogumelos.
- Salada de repolho com frutos do mar ou carne - carne bovina, carne de porco, frango é pior.
- Uma salada doce de cenoura e chucrute vai agradar as crianças e todos os gulosos. Se você adicionar uvas a um lanche ácido, você também receberá um deleite adocicado incomum.
- Salada quente com repolho, por exemplo, "Po-Bavarian", com peito magro e ervas. Este prato é ideal para uma estação fria, quando você quer algo quente.
- Salada de chucrute com maionese, que pode consistir apenas de cebola, repolho e maionese, pode ser complementada com outros legumes, por exemplo, milho, ervilhas verdes.
Salada de batata alemã com chucrute
Salada com chucrute e batatas é um prato muito popular na Baviera (sul da Alemanha), porque os alemães são conhecidos por seu amor por esses vegetais. A peculiaridade desta salada é a ausência de maionese! O sal também não pode ser adicionado, porque o chucrute em si é salgado. É melhor assar as batatas e não ferver, então mais vitaminas permanecerão. Se você é um pouco de batatas mal cozidas, então será mais fácil de cortar.
Ingredientes:
- chucrute - 250 g;
- ervilhas verdes;
- batatas - 2 pedaços;
- mostarda - 10 g.
Preparação
- Em uma saladeira, misture o repolho e as ervilhas.
- Prepare um molho, misturando o óleo vegetal com mostarda. Deixe por 10-20 minutos.
- Cortar as batatas em pedaços grandes, adicione à tigela para o resto dos vegetais.
- Se desejar, decore a salada com verduras de chucrute.
Salada com chucrute e ervilhas
Uma verdadeira salvação para uma dona de casa ocupada é a salada com repolho salgado e ervilhas. O corte e a preparação de todos os componentes não levam mais que 10 minutos. Para uma mudança, você pode adicionar um prato de batatas cozidas, para provar você pode colocar pimenta preta. Para torná-lo mais delicioso, o líquido da salada é melhor drenado e o repolho pré-espremido.
Ingredientes:
- chucrute - 240-300 g;
- cebola - 130-160 g;
- ervilhas enlatadas - 350 g.
Preparação
- Escorra a água das ervilhas, coloque em uma tigela funda.
- Adicione a cebola picadinha às ervilhas.
- Corte o repolho, escorra a salmoura, coloque nos legumes.
- Se desejar, salpique a salada, manteiga com óleo vegetal.
Salada com chucrute e maçã
Um poço de vitaminas contém uma salada com chucrute e uma maçã com a adição de cranberries, que se encaixa bem com pratos de carne, adequado como prato principal durante o jejum. O inverno dará força e evitará resfriados. Cebola pode ser tomada não vermelho, mas vermelho, é mais doce. É melhor cortar um cranberry grande em duas metades.
Ingredientes:
- chucrute - 150 g;
- maçã - ½ pcs.
- cebola vermelha - 1 pc;
- cranberry - 3 colheres de sopa. l.
Preparação
- Cortar a maçã, retire o núcleo, esfregue.
- Cranberries lavar, secar, cortar bagas grandes.
- Pique a cebola finamente.
- Misture todos os ingredientes com repolho. Para óleo.
Salada de chucrute e pepinos em conserva
Perfeitamente combina com pratos de carne gorda, macarrão nutritivo ou batatas salada azeda leve com chucrute e pepino. Com um mínimo de componentes que todos têm em mãos, você pode fazer esse alimento útil. É bom adicionar 20-30 gramas de açúcar granulado para cozinhar cebolas. Salada pode ser usada como recheio em kulebyaka, rissóis e outros doces.
Ingredientes:
- chucrute - 350 g;
- cebola - 100 g;
- pepino salgado - 150 g.
Preparação
- Repolho coloque no fundo da saladeira, esprema o suco.
- Pique a cebola e polvilhe com açúcar. Misture as cebolas com pepinos fatiados e adicione ao repolho.
- Tempere a salada com o pepino do chucrute com óleo.
Salada com chucrute e ovo
Salada de repolho salgado com ovo - um prato delicado, mas com uma acidez interessante, que dá repolho. Os ovos para cozinhar não podem ser fervidos e fritos, depois cortados em tiras, mas então o doce ficará mais gordo. Para a decoração, você pode tomar ervilhas e milho de sobremesa.
Ingredientes:
- chucrute - 250 g;
- ovo - 2-3 partes;
- milho - 3-4 colheres de sopa. l.
- cebola - 80 g.
Preparação
- Shred repolho e cebola arbitrariamente, não muito grande.
- Coloque em uma saladeira, adicione o milho.
- Encha com óleo, você pode colocar um pouco de maionese.
Salada com chucrute e cogumelos
Salada com chucrute e cogumelos em conserva é um prato magro e saudável, contendo muitos minerais e vitaminas. Ao adicionar batatas cozidas, esta salada pode se tornar um segundo prato completo. Para a cebola não é amargo, deve ser pré-marinado em vinagre e, em seguida, misturado com o resto dos ingredientes. Você pode colocar nesta deliciosa salada de chucrute quaisquer cogumelos - floresta, cogumelos, mel agáricos, chanterelles.
Ingredientes:
- chucrute - 250 g;
- cebolas - 150 g;
- cogumelos chanterelles - 5-6 st. l.
- batatas - 6-7 pedaços;
- verdes - 1 bando.
Preparação
- Esprema do suco de repolho, coloque em uma tigela.
- Pique as cebolas arbitrariamente. Coloque no repolho.
- Adicione os cogumelos, verdes. Lubrifique com óleo.
Salada de beterraba e chucrute - receita
Salada com chucrute e beterraba é um prato útil de vitamina, preparado a partir de um conjunto mínimo de vegetais, que está sempre à mão. Repolho pode ser cortado em pedaços grandes e finamente ralado. Recomenda-se adicionar um pouco mais de pimenta quente para a intensidade do sabor. Para o recheio, o azeite é bom.
Ingredientes:
- chucrute - 250 g;
- beterraba - 150 g;
- cebola - 80 g;
- ervilhas de pimenta - 1 colher de chá.
Preparação
- Rale as beterrabas e lubrifique-as, para que o restante dos ingredientes não fique muito manchado.
- Cebola finamente picada. Corte o repolho.
- Misture todos os ingredientes, polvilhe com ervilhas e óleo.
Salada com varas de caranguejo e chucrute
Muito saborosa, com uma salada simples com chucrute é obtida adicionando, parece, tão incongruente com repolho azedo, como varas de caranguejo. Na verdade, este prato é uma variação da famosa salada de caranguejo, mas em vez do repolho habitual é tomado ácido. Você pode adicionar cenouras para uma mudança e decorar com salsa.
Ingredientes:
- chucrute - 200 g;
- varas de caranguejo - 220 g;
- milho - 100 g;
- ovo - 2 pedaços;
- maionese - 2 colheres de sopa. l.
Preparação
- Esprema o repolho. Coloque em uma tigela de salada.
- Corte os ovos, varas de caranguejo, misture com repolho.
- Coloque o milho. Adicione a maionese e leve à geladeira por meia hora.
Salada com chucrute e tomate
Salada vegetal com chucrute - um lanche ideal no inverno. Você pode preparar várias latas desta salada fresca e cada vez para obter um pedaço de verão das lixeiras. Além de repolho e tomate, você pode adicionar pepinos, páprica, cenoura, verduras. Em vez de vinagre de vinho maçã adequada.
Ingredientes:
- chucrute - 1 kg;
- tomate - 1 kg;
- pepino - 0,5 kg;
- pimentão - 0,5 kg;
- cenoura - 0,5 kg;
- vinagre de vinho - 100 ml;
- sal - 1-1,5 colheres de sopa. l.
Preparação
- Todos os legumes cortados não muito finamente.
- Incense os pratos e ferva todos os ingredientes por 20 minutos.
- Dispense em frascos esterilizados, feche, vire e deixe esfriar.
Salada de chucrute e peito de frango
Em apenas alguns minutos, com apenas três componentes, você pode fazer uma salada com chucrute e carne . Acredita-se que a carne de frango é menor do que outros tipos de carne combinada com repolho azedo, mas isso não se aplica à carne defumada de aves. Para o recheio, tanto vegetais como azeite são adequados.
Ingredientes:
- chucrute - 240 g;
- cebola - 1 peça;
- peito de frango defumado - 150 g;
- óleo, verduras - a gosto.
Preparação
- Pique o frango, coloque em uma tigela de salada.
- Coloque cebolas picadas finamente frescas.
- Adicione lá o chucrute espremido. Despeje o óleo.
Salada com chucrute e salsicha
Uma salada saudável e deliciosa de chucrute é obtida se você adicionar salsicha. Você pode tomar como linguiça crua, defumada e cozida. Se desejar, você pode colocar um presunto picado, ou você pode misturar vários tipos de salsichas juntos - tudo depende da imaginação do cozinheiro. Para o reabastecimento, o azeite, o girassol, a maionese serão usados. Uma das melhores variações deste prato: uma salada de inverno com chucrute - sua receita é muito simples.
Ingredientes:
- chucrute - 250 g;
- linguiça defumada - 250 g;
- batatas - 150 g.
Preparação
- Esprema repolho, coloque em uma tigela, que irá misturar a salada.
- Corte a salsicha grosseiramente. Coloque no repolho.
- Ferva as batatas, corte em cubos grandes. Adicione a tigela para salsicha e repolho.
- Despeje o óleo, pimenta, se desejar.