Antes de entender o que comer corretamente, você ainda tem que lidar com a bebida em si. Primeiro, o direito de chamar seu conhaque de bebida não é de tantos produtores, o resto está escrito no rótulo de brandy.
O fato é que o conhaque corretamente não é um lanche. Esta bebida é feita para isso, para que o consumidor sinta o seu gosto. Até mesmo os próprios copos de conhaque são produzidos para que o bebedor desta bebida possa apreciar plenamente o aroma e todas as suas tonalidades, que foram alcançadas durante anos na produção de conhaque, da videira até a garrafa entupida. E este não é apenas o trabalho destes anos, quando esta garrafa foi produzida, é a experiência inestimável dos produtores de conhaque acumulados durante séculos.
Algumas casas de conhaque como "Courvoisier" numeram séculos de sua história e conhaque de seu trabalho, mas sim obras, em vez de produção, bebiam ainda Napoleão, em honra de qual um dos patins desta companhia foi nomeado. Na terra natal desta bebida é usada depois de comer, depois de beber uma xícara de café e acender um charuto, não se considera uma bebida de uma festa, mas identifica-se com um resto tranquilo em uma poltrona confortável. Cognac não gosta da agitação, quem bebe deve apreciar cada nota de seu sabor e aroma.
O que é servido ao conhaque para lanches?
Nem todos os conhecedores de conhaque, e muitas pessoas usam durante as refeições, até mesmo os franceses. Portanto, existem algumas regras para o uso de conhaque com lanches, ou melhor, regras para lanches que são servidos ao conhaque. Se você começar do começo da festa, então o melhor lanche frio para o conhaque é:
- tortinhas com patê de fígado;
- canapés com queijo, mas com queijo sem gosto e cheiro de gritos;
- adequado para alguns frutos do mar, como vieiras, mexilhões ou ostras, mas novamente com molhos relativamente neutros.
De pratos quentes e lanches, então é mais frequentemente jogo ou cordeiro. Mas deve necessariamente ser suas partes mais magras, não gordas, sem o uso de um grande número de ervas picantes e quaisquer especiarias afiadas. A comida servida ao conhaque não deve, em caso algum, interromper o seu sabor ou aroma; o sabor e o cheiro dos lanches só devem obscurecer as qualidades do conhaque por causa das quais é consumido.
Posso servir sobremesa com conhaque?
Um tema separado de lanches para esta bebida pode ser considerado sobremesas, há, sem dúvida, muito mais voo para o cozinheiro chique. Uma vez que as frutas são perfeitamente combinadas com o conhaque, as sobremesas com base nelas são perfeitas como petiscos. Mesmo as maçãs assadas comuns com mel serão, sem dúvida, um excelente lanche, para não mencionar compará-las com um limão azedo no mesmo papel. Se falamos de frutas em geral, então o mesmo fruto que cresce na terra natal dessa bebida é melhor para o conhaque. Então, cobrindo a mesa com maçãs variadas, pêras, uvas e morangos tão familiares para nós, você não irá errar nem um pouco.
Petisco russo antigo "Nikolashka"
Na Rússia, sim, em princípio, e em toda a antiga União Soviética, costuma-se fazer um lanche de conhaque com limão. Há lendas sobre este assunto, uma delas diz que o Imperador Nicholas bebi conhaque e contei também