A carne do peru, graças às suas deliciosas propriedades e excelente sabor, é, sem dúvida, digna de especial veneração e demanda. Afinal, com a correta preparação dos pratos são obtidos sem qualquer competição.
Oferecemos receitas de peru marinado em molho de soja, que mais uma vez irá provar esta verdade indestrutível e permitirá que você aprecie o sabor maravilhoso do prato ideal em todos os aspectos.
Filé de peru com legumes em molho de soja - receita
Ingredientes:
- filé de peru - 950 g;
- cebola - 270 g;
- cenouras - 75 g;
- óleo vegetal refinado - 20 ml;
- molho de soja - 60-75 ml;
- açúcar granulado - 15 g;
- um conjunto de especiarias para o pássaro - a gosto;
- sal - a gosto;
- raminhos de salsa fresca.
Preparação
Neste caso, o filé de peru é inicialmente marinado em sucos vegetais com molho de soja e depois cozido na mesma empresa. Acontece muito suculenta, incrivelmente deliciosa e, sem dúvida, útil.
Para implementar a receita, o filé de peru lavado, seco e fatiado é misturado com anéis de cebola pré-descascados e picados e cenouras raladas. Encha tudo com molho de soja, adicione um pouco de sal, açúcar e especiarias para o pássaro e misture bem. Deixamos por uma hora para a troca de sabores e impregnação de carne com aromas e sucos de vegetais.
Depois disso, colocamos o peru, junto com as verduras e a marinada, em uma assadeira adequada, depois de derramar um pouco de óleo vegetal, cobri-lo com uma tampa e cozinhar a uma temperatura de 200 graus por cinquenta a sessenta minutos.
Tal peru em molho de soja com vegetais também pode ser preparado em uma multivariada. Para fazer isso, coloque toda a massa na tigela oleada do dispositivo e configure-a para a função "Quenching". Depois de cinquenta minutos, o prato estará pronto, resta apenas para enchê-lo com uma salsa picada pequena e dar uma pequena bebida.
O resultado final deste prato é bastante líquido e pode ser usado como molho com peru para lixar com qualquer enfeite. Se você precisar de um prato mais grosso, depois de quarenta minutos do início do processo de cozimento, você precisa abrir a tampa de pratos ou vários dispositivos e evaporar o excesso de umidade.
Turquia sem ossos em molho de soja com mel
Ingredientes:
- pernil de bezerro sem osso - 850 g;
- molho de soja - 120 ml;
- flor de mel - 90 g;
- pasta de tomate - 30 g;
- ervas secas aromáticas - a gosto;
- óleo vegetal refinado - 25 ml;
- um ramo de alecrim fresco;
- uma mistura de pimentas moídas a gosto;
- sal - a gosto.
Preparação
A fim de melhorar ao máximo o sabor do prato pronto, pelo menos um dia antes do esperado cozimento da carne no forno, marinámo-lo na marinada. Para fazer isso, misture o molho de soja, mel e tomate na tigela, adicione um pouco de água, sal, mistura de pimentas e ervas aromáticas secas ao seu gosto. Aqueça a mistura um pouco sobre o fogo para melhor interação dos componentes da marinada e abertura máxima dos sabores e, em seguida, esfregue a mistura preparada com as hastes preparadas anteriormente do peru sem osso. Como mencionamos anteriormente, deixamos a carne para marinar por um dia, cobrindo o recipiente com uma tampa ou um filme e colocando-o na prateleira de baixo da geladeira. Por todo o tempo, algumas vezes, viramos as fatias do pássaro para o outro lado.
No final do tempo marinado, deixe a carne em temperatura ambiente por uma hora, e depois transfira-a juntamente com a marinada picante para a assadeira, coloque as agulhas de alecrim frescas por cima e coloque em um forno pré-aquecido. O modo de temperatura é inicialmente definido em 220 graus. Quinze minutos depois, a intensidade do calor é reduzida a 165 graus e preparamos a ave para essas condições por uma hora. De tempos em tempos, irrigamos a carne com marinada e sucos, com os quais ela é assada.
Quando estiver pronto, servimos pernil de peru com batatas cozidas ou assadas.