Couve-flor é uma das culturas hortícolas mais populares. No conteúdo de nutrientes, as qualidades dietéticas e gustativas superam todos os outros tipos de repolho e são mais bem absorvidas pelo corpo humano. O uso de couve-flor na comida previne o desenvolvimento de câncer, mas para a gota não é necessário usá-lo com muita freqüência e em grandes quantidades.
A couve-flor é usada para preparar vários pratos deliciosos e saudáveis, incluindo sopas.
Sopa de couve-flor vegetal deliciosa - receita
Ingredientes:
- couve-flor - 300 g;
- batatas jovens - 4 peças. o tamanho médio;
- pimentão vermelho - 1-2 pcs;
- jovens vagens -15-20 vagens;
- tomates maduros vermelhos - 2 pcs.
- alho - 1-2 dentes;
- Alho-porro - 1 caule;
- vinho branco - 30 ml;
- oleo vegetal - 30 ml;
- pimenta vermelha - a gosto;
- verdes (manjericão, salsa, alecrim);
- especiarias secas;
- sal.
Preparação
Vamos cortar o alho-poró em círculos finos e economizar em uma frigideira em óleo. Adicione os tomates fatiados, salgados. Vamos adicionar vinho, adicione as especiarias, tempere com pimenta e protushim para reduzir a quantidade de líquido por 2/3. Nós removemos as pontas das vagens de feijão e cortamos cada uma em 3-4 partes. Colocamos em uma panela junto com as batatas lavadas e cortadas (com uma casca). Encha com água, deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 8-10 minutos. Desmontamos o repolho em kocheshki (como é possível mais finamente). Pimenta é cortada em palhas curtas. Nós colocamos em uma panela e cozinhe por mais 5-8 minutos em fogo baixo. Adicione o conteúdo da panela. Ferva 1-2 minutos. Sopa vegetariana de couve-flor pronta-a-dia é despejada em xícaras ou pratos de sopa e temperada com ervas picadas e alho picado.
Sopa pronta pode ser transformada em sopa de legumes com um liquidificador.
Aqueles que não querem comer pratos vegetarianos, você pode oferecer 4-5 minutos antes do final do cozimento para colocar em almôndegas sopa de carne de carne picada de baixo teor de gordura (de preferência, claro, cozinhar em casa). Almôndegas não formam mais do que uma noz, então elas são bem cozidas em 4-6 minutos. Ou você pode ferver a sopa em um caldo de carne, seguido pela adição de pequenos pedaços de carne cozida. É melhor usar frango, carne bovina, vitela, peru.
Sopa de couve-flor brega delicioso
Ingredientes:
- couve-flor - cerca de 200 g;
- caldo de carne (carne de vaca ou frango) - aproximadamente 0,3-0,5 l;
- cebola jovem verde - 1 bando;
- manteiga, natural - 30 g;
- baguete branco - 2 fatias (você pode usar bolachas ou croutons de sopa prontos);
- Queijo ralado duro - 200 g;
- pimenta preta em pó;
- sal.
Preparação
Couve-flor ferver separadamente em uma panela de água, sal, repolho fresco e desmonte em pequenos kocheshki. Cebolas verdes são lavadas, secas com um guardanapo limpo e esmagadas com uma faca. Vamos cortar o pão em pedaços pequenos e secar no forno em uma assadeira. Em cada uma das xícaras ou pratos de sopa, colocamos uma porção de couve-flor cozida. Top as bolachas.
Usamos caldo de carne pré-cozido de acordo com o seu gosto - com um louro, pimenta, um prego e uma cebola. Claro, é melhor filtrá-lo. Delicadamente, despeje o caldo quente preparado conteúdo nas xícaras de sopa. Tempere a sopa de queijo com um pequeno pedaço de manteiga e polvilhe levemente com pimenta preta moída.
Como você pode ver, a abordagem à sopa é minimalista, mas o resultado, provavelmente, não o desapontará. Além disso, a preparação de tal sopa é rápida e muito simples.