Em nosso ritmo de vida furioso, às vezes esquecemos que a nutrição adequada é a garantia de nossa saúde, beleza e energia. Talvez às vezes eu queira cozinhar algo útil, mas isso não ajuda nem a fadiga nem a falta de tempo. E novamente vem para o resgate de alimentos de conveniência ou fast food. Hoje vamos falar sobre um prato muito útil e saboroso, que é preparado de forma rápida e fácil. O que é esse prato? Purê de sopa de legumes, que nos é familiar desde a infância. Não é em vão que é utilizado na alimentação infantil e nutricional, tão benéfico que tem um efeito sobre o nosso corpo. Fazer esta refeição para o almoço, você pode fazer sem o "segundo", porque a sopa de purê de batatas é bastante calórica e nutritiva. Legumes contêm os carboidratos necessários, que são necessários para manter a força do corpo, e na forma fervida são recomendados para pessoas que têm problemas com o sistema digestivo. Então, vamos dar uma olhada nas receitas de purê de batatas com legumes.
Sopa creme de legumes com creme
Ingredientes:
- batatas - 3 peças.
- cenoura - 1 peça;
- couve-flor - 200 g;
- alho-poró - 1 cacho;
- salsa e endro - 1 cacho;
- manteiga - 1 colher de sopa. colher;
- água - 0,5 l;
- creme - 250 ml;
- sal, pimenta preta.
Preparação
Tomamos batatas, cenouras, couve-flor, limpe-as, finamente picadas e coloque em uma panela, em uma pequena quantidade de água, para que a mistura se extinga em um estado suave.
Na forma quente, nós esfregamos legumes por uma peneira ou misturamos com um liquidificador. Depois, diluímos a massa até a densidade desejada com água, na qual vegetais, sal, foram cozidos. Retorne a sopa para um fogo lento, despeje lentamente o creme e aqueça a vapor (deixe ferver não é necessário). Colocamos cebola picadinha, verduras, adicionamos pimenta. No final da cozedura, servimos sopa de manteiga. Sirva sopa de purê de legumes com croutons ou bolachas.
Sopa de legumes com frango
Ingredientes:
- carne de frango - 300 g;
- batatas - 2-3 partes;
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 1 pc;
- repolho Bruxelas - 200 g;
- água - 1 - 1,5 litros;
- azeite - 1 colher de sopa. colher;
- queijo - 50 g;
- salsa e endro;
- um dente de alho à vontade;
- creme azedo;
- sal, pimenta a gosto.
Preparação
Primeiro, você precisa encher a carne com carne e cozinhe por 30 minutos, adicione sal. Quando o frango ficar macio, retire-o e corte-o. Batatas, cenouras, desfie o repolho e coloque no caldo. Cozinhe os legumes até ficarem macios.
Neste momento em uma frigideira frite no azeite de oliva picado cebolas - até dourar. Misture no liquidificador vegetais prontos, pedaços de frango e cebola com a adição de uma pequena quantidade de caldo, em que eles foram fabricados. Colocamos o purê de batatas em uma panela, diluímo-lo na consistência desejada com o caldo restante, aquece-o em fogo baixo, não deixando ferver. Ao purê resultante adicionamos alho, espremido em alho e verduras. Servimos a comida à mesa com creme azedo e verduras.
Para fazer uma sopa de vegetais, você não pode usar o caldo, mas simplesmente ferver os vegetais na água, misturá-los no liquidificador e diluir a mesma água no estado de purê. As pessoas que estão fazendo dieta não devem adicionar creme de leite ou creme à sopa.
Sopa de legumes com purê de batatas
Para aqueles que têm um multivarker, oferecemos a seguinte variante de purê de batatas.
Ingredientes:
- batatas - 2 pedaços;
- cenoura - 2 peças;
- ovo - 1 pedaço;
- manteiga - 1 colher de sopa. colher;
- creme - 100 g;
- farinha - 1 colher de sopa. colher;
- endro, salsa;
- sal a gosto.
Preparação
Primeiro preparamos legumes - limpos, meus, cortados em cubos. Em seguida, colocá-los na cesta de cozimento, ligue o modo de cozimento a vapor por 30 minutos.
Quando os vegetais estiverem prontos, coloque-os no multivark em uma panela, tempere com sal, adicione creme, farinha, gema e manteiga. Bata essa massa com um liquidificador em purê, polvilhe com ervas e sirva a mesa.