Uma receita clássica de vinho quente em casa será repetida por todos os especialistas em culinária amadora que quiserem surpreender os convidados com um novo coquetel. A bebida ajuda perfeitamente a combater os resfriados, porque é muito popular no período frio do ano.
Como cozinhar vinho quente em casa?
Clássico vinho quente tem um sabor agradável, propriedades de aquecimento que ajudam a combater os primeiros sintomas de um vinho quente e frio e especiarias - poderosos antioxidantes que ajudam a fortalecer a imunidade. Para não perder as propriedades úteis da bebida, é importante soldá-la adequadamente.
- Para uma versão não alcoólica, a composição do vinho quente é baseada em suco de cereja, uva ou romã.
- Para cozinhar cocktail quente você precisa de uma panela pequena ou panela funda. Mexa a bebida com uma espátula de madeira (colher), coloque em copos especiais com uma alça grande, o volume de óculos não é inferior a 300 ml.
- Vinho com especiarias é aquecido a 70-80 graus, cozido não mais que 5 minutos.
- Ingredientes importantes para vinho quente são frutas. Normalmente, a escolha é interrompida em citrinos e maçãs.
- Adoça a bebida com mel, menos frequentemente com açúcar.
Qual vinho é melhor para vinho quente?
A base da bebida clássica é vinho para vinho quente, é inútil se preocupar seriamente com a sua escolha. É importante tomar álcool como um fabricante confiável, pode não ser caro.
- A receita clássica de vinho quente em casa é baseada em vinho tinto. O álcool pode ser seco, semi-doce, fortificado.
- Às vezes, para um sabor e força especiais, adicione conhaque ou rum.
- O vinho branco é um componente não convencional do vinho quente, mas há muito é reconhecido pela maioria dos fãs de um coquetel quente.
- Não escolha álcool caro, devido ao enchimento do coquetel com especiarias e frutas, a qualidade do vinho é perdida.
Conjunto de especiarias para vinho quente
Tempero para vinho quente é um componente aromatizante que é responsável pela qualidade e benefícios da bebida. Um conjunto de especiarias devidamente selecionado criará a atmosfera certa, enchendo a casa com um aroma incomum.
- Uma condição importante na preparação do vinho quente é o uso de especiarias não moídas, para que a bebida não fique turva.
- Paus de canela e botões de cravo são os ingredientes clássicos de um conjunto de especiarias para vinho quente.
- Grãos de cardamomo e bérberis adicionam uma interessante leveza à bebida.
- Gengibre acrescenta tempero, é adicionado com cautela.
- Os asteriscos e as estrelas badyan dão à bebida um aroma delicado e transformam a cor.
- Pimenta vai fazer vinho quente muito incomum, deve ser adicionado muito pouco.
- Vinho quente com frutas é uma receita clássica , frutas cítricas são usadas limão, laranja, grapefruit. Você pode jogar fatias de maçãs. Frutas secas enchem a bebida com um sabor incomum: cranberries, framboesas, passas combinam bem com o vinho.
Como beber vinho quente?
Uma receita clássica para vinho quente, cozido em casa, envolve a observância de certas regras de depósito e uso. Depois de desligar o fogo da bebida, você precisa ficar no fogão por mais 5 minutos para absorver todos os sabores dos temperos.
- Eles bebem vinho quente em casa de grandes copos com uma alça, eles não comem nenhum, é moda usar sua xícara favorita para o chá.
- Às vezes o coquetel é decorado com paus de canela, no copo deve haver fatias de frutas.
- Vinho quente é bebido lentamente, desfrutando de um sabor azedo e inalando um sabor picante.
Vinho quente de vinho tinto
A receita clássica de vinho quente do vinho tinto não é difícil de perceber. Como parte dos ingredientes, é indicado um conjunto básico de especiarias, que pode ser complementado seguindo as suas preferências de gosto. Dado que os temperos não são utilizados para o aterramento, eles precisam dar tempo para alocar a fragrância, para isso eles são cozidos em uma pequena quantidade de água, só então continuar a criar vinho quente.
Ingredientes:
- merlo - 750 ml;
- água 100 ml;
- canela - 2 varas;
- cravinho - 4-5 gomos;
- cardamomo - 5 grãos;
- anis e baden - 1 estrela;
- limão - ½ pcs;
- açúcar - 2 colheres de sopa. l.
Preparação
- Na panela sauté jogam todas as especiarias, derramar a água. Cozinhe por uma fervura forte 5-7 minutos.
- Despeje o vinho, deixe ferver por 10 minutos, não deixando ferver.
- Espalhe o limão cortado, desligue o fogo.
- Após 5 minutos de arrefecimento, adicione o açúcar, mexa, despeje em copos, sirva.
Vinho quente de vinho branco - receita
Não convencional, mas muito saboroso vinho quente de vinho branco é feito de álcool azedo. Muitas vezes, este cocktail é complementado com álcool mais forte, conhaque, conhaque, rum de ouro vai servir, eles adicionam sabor à saturação. De frutas preferem laranjas e limão, e especiarias muito melhor para não adicionar, canela suficiente, cravo e cardamomo.
Ingredientes:
- vinho branco 750 ml;
- limão e laranja - 1/2 pcs;
- canela - 2 varas;
- cravo e cardamomo - 5 pcs.
- água 100 ml;
- açúcar - 2 colheres de sopa. l.
- aguardente - 100 ml.
Preparação
- Na panela, as especiarias são temperadas, o vinho é servido.
- Tumble até levemente borbulhando, solte o fruto cortado, despeje conhaque, não deixe ferver.
- Desligue o fogo, jogue o açúcar.
- Espalhe em copos, sirva imediatamente.
Vinho quente sem álcool - prescrição em casa
Delicioso vinho quente no suco de cereja será apreciado por aqueles que não consomem álcool, como um coquetel pode ser oferecido para crianças crescidas. O método de fazer a bebida não difere do clássico, o processo de cozimento e o conjunto de ingredientes permanecem os mesmos. De frutas, maçãs, limão, você pode adicionar passas, e com açúcar você precisa ter cuidado, para que o coquetel não saia açucarado.
Ingredientes:
- suco de cereja - 1 l;
- água 100 ml;
- canela - 2 pedaços;
- cravo - 4 pcs.
- bérberis, cardamomo - 5 pcs.
- Passas - 6-7 peças;
- limão - ½ pcs;
- açúcar - a gosto.
Preparação
- Na panela, ferva as especiarias com água.
- Despeje o suco, cozinhe até ferver.
- Jogue um limão e passas, despeje 5 min.
- Se necessário, adoçar, sirva após 5 minutos de infusão.
Vinho quente - uma receita com laranja
Delicioso e perfumado vinho quente, uma receita com laranja e maçã, vai agradar a todos os amantes de doces autênticos. Para um sabor maior e sabor inusitado, você pode jogar um pouco de muscat (ele revelará o sabor do vinho tinto) e um pouco de pimenta, essa combinação vai estimular a imunidade e o organismo como um todo, sem prejudicá-lo.
Ingredientes:
- saperavi - 750 ml;
- laranja - ½ pcs.
- antonovka - 1 pedaço;
- Muscat - na ponta da faca;
- pimenta - 1-1,5 cm;
- água 100 ml;
- canela - 2 pedaços;
- cravo - 4 pcs.
- açúcar - 1-2 colheres de sopa. l.
Preparação
- Spice ferver na água por 5 minutos.
- Despeje o vinho, cozinhe no fogo mínimo, não permitindo uma forte borbulhagem.
- Jogue frutas, açúcar, pimenta.
- Desconecte o fogo, insista 10 minutos, retire a pimenta.
- Derrame em copos, sirva quente.
Vinho quente - uma receita com mel
Vinho quente com mel , em qualquer variação: com vinho tinto ou branco, ou em versão não alcoólica, sairá mais saboroso e suave. Aplique mel líquido, mas não pode ser adicionado a uma bebida quente. Que o adoçante se dissolva bem, faça a calda de mel e a água morna e no já esfriado (60-70 graus) o vinho quente se acrescenta. Para implementar esta receita use uma mistura pronta de especiarias, é importante certificar-se de que a composição não contém especiarias moídas.
Ingredientes:
- vinho - 750 ml;
- mistura de especiarias para vinho quente - 1 colher de sopa. l.
- canela - 2 pedaços;
- toranja - 1/3 pcs.
- maçã verde - 1 peça;
- mel - 2 colheres de sopa. l.
- água - 100 ml + 100 ml de xarope.
Preparação
- De água morna e mel faça xarope (não cozinhe!).
- Ferva 5 minutos todas as especiarias, despeje o vinho.
- Jogue antes de ferver, jogue as frutas.
- Depois de desligar o fogo, esfriar os minutos 5-10, despeje a calda de mel, misture.
- Sirva servindo copos grandes.
Vinho quente com gengibre
Vinho quente caseiro é tão bom que pode ser cozido de diferentes maneiras, mudando a receita clássica a seu critério. Uma adição interessante para o coquetel será gengibre fresco, adicione com cuidado, para que a bebida não saia amarga. Como adoçante, é melhor usar mel e escolher o vinho a seu próprio critério: branco ou vermelho.
Ingredientes:
- vinho - 1 garrafa;
- mistura de especiarias para vinho quente - 1 colher de sopa. l.
- canela - 2 pedaços;
- laranja - ½ pcs.
- gengibre ralado - 1 colher de chá;
- mel - 2 colheres de sopa. l.
- água - 100 ml + 100 ml de xarope.
Preparação
- Ferva as especiarias na água, despeje o vinho.
- Para atormentar antes de ferver, jogar uma laranja e gengibre.
- Cozinhe, não deixando ferver por 5 minutos, desligue, deixe esfriar por 10 minutos.
- De água morna e mel fazer uma calda, despeje em vinho quente, misture.
- Sirva quente, derramando em copos de vidro.
Vinho quente de sangria - receita
Vinho quente de sangria é uma versão completamente não convencional de um cocktail quente, mas muito popular entre os fãs de tais bebidas. A prevalência desta receita é devida à disponibilidade da bebida, e este fato não afeta as características do sabor, pois as especiarias se sobrepõem ao sabor da bebida do vinho, a receita em si não difere da receita clássica.
Ingredientes:
- sangria - 1 litro;
- limão e laranja - 1/3 pcs;
- canela - 2 pedaços;
- gengibre - 1 colher de chá;
- mel - 1 colher de sopa. l.
- água - 100 ml + 100 ml de xarope;
- especiarias para vinho quente - 1 colher de sopa. l.
Preparação
- Ferva as especiarias na água, despeje a sangria, deixe ferver até ferver.
- Dilua o mel em água morna.
- Em um coquetel de frutas lance, pão de gengibre, cozinhe por 5 minutos.
- Desligue o fogo, despeje a calda de mel depois de 10 minutos, mexa.
Vinho quente em uma multivariada - receita
Para soldar vinho quente em um multivarker, não é necessário inventar uma receita especial, qualquer método pode ser facilmente adaptado às capacidades do dispositivo. A receita pode ser simplificada o máximo possível, baixando todos os componentes na tigela e cozinhando no modo prescrito por um certo tempo. Regimes adequados para cozinhar vinho quente "Steam", "Fritura", o tempo - não mais de um quarto de hora.
Ingredientes:
- vinho - 1 l;
- maçã - 1 peça;
- limão - ½ pcs;
- canela - 3 pedaços;
- cravo - 5 pcs.
- açúcar - 50 g;
- gengibre - 1 colher de chá;
- um anisee - 1 pedaço;
- cardamomo - 5 peças
Preparação
- Na tigela, adicione todas as especiarias.
- Adicione a fruta picada, o açúcar.
- Despeje o vinho.
- No modo "Steam", cozinhe por 15 minutos, mexendo, para não permitir uma forte ebulição.
- Deixe no modo "Manter quente" por 15 minutos.