Que feriado e festa sem saladas? Só aqui a todo o Olivier habitual e arenque abaixo do casaco de pele esteve muito cansado. Eu quero algo incomum e saboroso. É em tais situações que o conhecimento da preparação de saladas do fígado o ajudará. Eles são muito delicados e satisfatórios.
Nós oferecemos-lhe várias receitas para saladas deliciosas com um fígado - para escolher.
Como preparar uma salada do fígado?
Às vezes você quer diversificar o jantar com uma salada saborosa que não requer muita preparação. Muito adequado para esta salada simples do fígado. É muito fácil para as refeições da noite, mas ao mesmo tempo satisfatório.
Ingredientes:
- fígado bovino - 500 g;
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- pepinos em conserva - 250 g;
- maionese;
- óleo vegetal;
- greens;
- sal.
Preparação
O fígado descongela ligeiramente e corta em tiras finas. Em uma frigideira quente despeje um pouco de óleo vegetal e coloque em uma frigideira fatias. Asse o fígado em fogo médio, mexendo sempre até que mude de cor. Quando o fígado estiver pronto, desligue o fogo, despeje um pouco de água e cubra. Corte as cebolas em meio anel e rale as cenouras em um ralador grande. Frite levemente os vegetais em óleo vegetal. Pepinos salgados cortados em tiras. Coloque todos os ingredientes em uma tigela e tempere com maionese. Misture bem e coloque em um prato raso. Faça uma grelha de maionese e decore com verduras.
Salada Bogatyr com fígado
Ingredientes:
- fígado bovino - 250 g;
- grelha de peito de frango - 500 g;
- cebola - 1 peça;
- cenoura - 1 peça;
- pepinos em conserva - 3 peças;
- alho - 3 dentes;
- azeite de oliva;
- suco de limão;
- sal;
- açúcar.
Preparação
Fígado o fígado em um pouco de água salgada e corte em tiras. Cebola cortada em meia anéis e frite em óleo vegetal um pouco. Adicione as cebolas às cenouras cortadas tiras finas. Sal e pimenta Polvilhe com suco de limão e adicione o açúcar a gosto. Alho espremido pela imprensa, adicione a cenoura e misture bem. Com casca de frango e cortar as tiras de carne. Mexa todos os ingredientes em uma tigela, tempere com sal e tempere com azeite.
Salada "Objorka" com fígado - receita
Ingredientes:
- fígado de galinha - 400 g;
- batatas - 3 peças.
- ovos - 4 peças;
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 2 peças;
- queijo - 100 g;
- maionese;
- sal.
Preparação
Cenouras, batatas e ovos fervem. Fígado enxaguar bem e ferver em água ligeiramente salgada. Para que o fígado não fique rígido, deixe por um tempo em uma panela de água, onde foi cozido. Em seguida, coloque as camadas de salada. Primeira camada - batatas em um ralador grande e graxa com maionese. Em seguida, os ovos também estão em um ralador grande e maionese. Coloque a terceira camada de fígado, finamente picada e untada com maionese. Em seguida vem o queijo em um ralador fino e maionese. Com as últimas camadas, coloque as cenouras raladas e, em cima, fritas até cebolas douradas. Deixe a salada encharcar por 2-3 horas e pode ser servido à mesa.
Salada "Caça" com fígado
Ingredientes:
- fígado bovino - 400 g;
- cogumelos frescos - 200 g;
- cebola - 1 peça;
- salada verde - 100 g;
- aipo - 1 caule;
- manteiga - 50 g;
- Vinagre balsâmico - 1 colher de sopa. colher;
- greens;
- sal, pimenta.
Preparação
Fígado lavar e limpar o filme. Corte em cubos e frite até ficar cozido na manteiga. Cogumelos e aipo cortados em fatias, e pique cebola com palha. No mesmo óleo onde o fígado foi frito, frite os legumes com cogumelos até ficar pronto. Adicione verduras picadas, pimenta e sal. Coloque o cogumelo e fígado em um recipiente, despeje o vinagre balsâmico. Em um prato liso, coloque as folhas de alface e coloque a salada em cima. Se desejar, você pode polvilhar com sementes de gergelim.