Um excelente orçamento e um delicioso cardápio de opções de peixe serão fritos em uma panela. Este tipo de peixe não produz erros para as donas de casa ao preparar tarefas extras, e tem um gosto decente.
De nossas receitas oferecidas abaixo, você aprenderá a cozinhar pollack em frigideira maltratada. Para fazer isso, precisamos de um filé de peixe, que, devido à massa, é muito suculento e mantém um máximo de propriedades úteis.
Como grelhar filetes de juliana na massa de cerveja?
Ingredientes:
- filetes de pollock - 550 g;
- sal - a gosto;
- uma mistura moída de pimentas - a gosto;
- óleo vegetal refinado;
Para massa:
- ovos de frango - 2 pedaços;
- cerveja light - 275 ml;
- Especiarias para peixe - a gosto;
- Farinha de trigo - cerca de 220 g;
- sal - a gosto.
Preparação
Filé de polvo se necessário descongelado, lavado, bem seco com toalhas de papel e cortado em pedaços de tamanho e forma desejados. Cada fatia polvilhada com uma mistura de pimentas e sal.
Para cozinhar uma massa, misture a gema de ovo, cerveja light e farinha de trigo. Em seguida, bata a proteína com uma pitada de sal em uma espuma espessa e introduza suavemente na mistura de farinha.
Mergulhe cada pedaço de filés de polvo primeiro em farinha e, em seguida, na massa de cerveja preparada e coloque em uma frigideira aquecida com óleo vegetal. Frite até um lindo e delicioso browning de todos os lados.
Pollack do Alasca frito em uma frigideira - receita
Ingredientes:
- filetes de pollock - 450 g;
- suco de limão - 35 ml;
- coentro moído - 17 g;
- páprica em pó moído - 17 g;
- sal - a gosto;
- uma mistura moída de pimentas - a gosto;
- óleo vegetal refinado;
Para massa:
- ovos de frango - 3 pedaços;
- creme ou leite gordo - 200 ml;
- farinha de trigo - 200 g;
- sal - a gosto.
Preparação
Os filetes de pollock são lavados e secos. Em seguida, corte em fatias do tamanho desejado, tempere com sal, pimenta, páprica moída e coentro, despeje o suco de limão, misture e deixe por vinte e cinco minutos.
Os ovos batem com sal com um misturador ou bata, despeje em creme ou leite e misture. Em seguida, derramando um pouco de farinha, começamos uma massa, cuja consistência será semelhante à massa de panqueca. A massa deve ser homogênea e não conter caroços farinhosos.
Mergulhamos os pedaços contaminados de juliana do Alasca na massa cozida e colocamos em uma frigideira com óleo vegetal quente. Quando o peixe fica rosado dos dois lados, nós o retiramos em um prato.