Arroz e ovos são uma combinação gastronômica excepcionalmente harmoniosa. Usando arroz e ovos como os principais produtos, prepare uma variedade de deliciosos pratos.
Vamos falar sobre como você pode cozinhar arroz com um ovo. Em pratos diferentes, podemos, é claro, usar diferentes variedades de arroz e ovos de aves diferentes (e até répteis).
Arroz frito com ovo - uma receita simples, especialmente interessante para pessoas solteiras e ocupadas - uma boa opção para café da manhã ou almoço. Cozinhando com pressa, talvez dos restos.
Arroz frito com ovo
Ingredientes:
- arroz, friável - 1 xícara;
- Ovo de galinha - 2 peças.
- manteiga natural - um pequeno pedaço (pode ser cozido) ou azeitona;
- pimenta preta em pó;
- sal;
- ervas frescas (salsa, coentro, etc.).
Preparação
Nós aquecemos o óleo em uma panela e frite levemente o arroz em fogo médio, mexendo com uma espátula. Nós fazemos no arroz 2 sulcos, mas não no fundo. Nós derramamos nas cavidades do ovo, tentando não danificar a gema. Reduza o fogo ao mínimo, salpique um pouco os ovos, cubra a tampa e espere o grau desejado de prontidão dos ovos, é muito saboroso quando a proteína está completamente pronta e a gema está meio cheia. Delicadamente, segure os ovos fritos no arroz com uma pá e coloque-os em porções em um prato. Nós decoramos com verduras, tempere com pimenta preta moída. Terminamos o café da manhã com chá ou café fresco, e - há energia para fazer negócios. É possível (e muito útil) substituir ovos de galinha por ovos de codorna.
Arroz com ovo, frango e legumes em estilo tailandês
Ingredientes:
- filé de frango (carne do peito e coxas sem ossos, cartilagem e pele) - cerca de 400 g;
- arroz - 1 copo;
- ovo de galinha (peru, ou pato, ou répteis) - 2-3 pcs;
- cebola vermelha ou branca - 1 pc;
- pimentão vermelho - 1 pc;
- abobrinha berinjela verde escura e / ou jovem - cerca de 100-150 g;
- ervas frescas (manjericão, coentro, salsa, capim-limão);
- óleo de gergelim;
- pimenta vermelha;
- especiarias terra seca (gengibre, pimenta preta ou perfumada, cravo, sementes de funcho e coentro);
- alho;
- mel floral natural;
- molho de soja;
- limão ou limão.
Preparação
Cozinhar é melhor no wok. Aqueça o óleo e frite a cebola primeiro, cortado em rodelas de metade, corte as tiras de carne de frango, depois abobrinha e / ou berinjela e pimentão, corte em grandes palitos curtos, brusochkami. Frite por 5-8 minutos em fogo alto, agitando continuamente a frigideira pela alça e manipulando ativamente a escápula. Adicione as especiarias, mexa.
Lavar com cuidado e ferver durante 8-16 minutos (dependendo da variedade) em uma quantidade suficientemente grande de água. Sal de água, espere 2-5 minutos, matamos 2 ovos e rapidamente intervimos no arroz com um garfo.
Nós espalhamos no prato de arroz com um ovo, ao lado ou acima - legumes fritos. Toda a água um molho feito de suco de limão, mel, molho de soja, alho esmagado e pimenta vermelha quente. Nós fazemos a vegetação.
Este prato pode ser preparado em versão vegetariana, sem carne (pode ser excluído ou substituído por lulas de frutos do mar, camarões, etc., mas eles devem ser levemente cozidos antes da fritura). É apropriado adicionar temperos na forma da pasta "Thai Curry".
Caçarola de Arroz com Queijo e Ovo
Ingredientes:
- arroz, cozido relativamente friável - 1-2 xícaras;
- queijo duro ralado - cerca de 150-200 g;
- ovos de frango (ou outras aves) - 2-4 pcs;
- Verdes frescos são diferentes;
- especiarias terra seca (opcional);
- manteiga para lubrificar o molde.
Preparação
Faça uma mistura de arroz cozido, ovos, verduras e especiarias picadinhas. Adicione o queijo ralado e misture. Encha a mistura com uma forma untada com manteiga (silicone não pode ser lubrificado). Asse em forno a uma temperatura de cerca de 200 graus C por 25-30 minutos. Antes de servir, levemente esfriar e dividir em porções. Servimos com chá, sucos naturais, água diluída.