Carne de porco com laranjas - a mesma combinação clássica como carne de porco com maçãs ou mel. Carne tenra e devidamente cozida, além de citrinos doces, vai se tornar um prato de sucesso em qualquer feriado.
Receita de carne de porco assada com laranjas
Ingredientes:
- lombo de porco - 800 g;
- laranjas - 2 peças;
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- vinagre de vinho branco - 1 colher de sopa. colher;
- mel - 1 colher de chá;
- alho - 2 dentes;
- sal, pimenta.
Preparação
Carne de porco cortado em 3-4 pedaços e coloque em uma tigela de vidro profunda. Misture separadamente o suco de 2 laranjas com manteiga, vinagre, mel e passe pelo espremedor de alho. Não se esqueça de adicionar a marinada com sal e pimenta. Encha a carne com a marinada, cubra o recipiente com um filme de comida e deixe a carne de porco marinada por 3-4 horas.
Nós espalhamos carne marinada em uma assadeira, e a marinada em si - em uma tigela pequena ou em uma panela. Asse porco com laranja e mel por 25 minutos a 180 graus, no final do cozimento deixar a carne sob o grill por mais 5 minutos para formar uma crosta crocante. Enquanto a carne estiver cozida, evaporar a marinada com a consistência de xarope espesso. Servimos carne de porco com o molho resultante.
Guisado de Porco com Laranjas
Ingredientes:
- tomates - 400 g;
- carne de porco - 1 kg;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- chalotas - 400 g;
- folhas de louro - 3 peças.
- alho - 5 dentículos;
- tomilho;
- cebola - 1 pc;
- vinho tinto - 400 ml;
- casca e suco 1 laranja;
- caldo de galinha - 350 ml;
- batatas - 4-5 pedaços;
- azeitonas - 80 g.
Preparação
Carne de porco (polpa) cortado em cubos grandes e desmoronar em farinha. Frite a carne em azeite até dourar. Acrescentamos óleo à frigideira e colocamos a cebola picada, a folha de louro e o tomilho. Frite todos os 5-6 minutos e adicione o alho esmagado. Depois de alho, tomates descascados, cortados em pedaços grandes, batatas e azeitonas são enviadas para a panela. Depois de 3-4 minutos, preencha todos os ingredientes com vinho, caldo e suco de laranja , não esqueça de adicionar e entusiasmo. Assim que a mistura começar a ferver na frigideira, cubra-a com papel alumínio e coloque-a no forno a 160 graus. Porco com laranjas em uma frigideira em papel alumínio estará pronto em 1,5-2 horas.
Antes de servir, você pode remover o excesso de gordura, se houver, do prato e servir tudo à mesa, decorando com verduras.
Da mesma forma, carne de porco com laranja pode ser cozida em um multivark, para isso, primeiro frite todos os ingredientes em "Baking", ou "Fry", e depois mude para "Quenching" depois de adicionar líquido. Após 3 horas, a carne de porco estará pronta.
Como cozinhar carne de porco com laranjas no forno?
Ingredientes:
- perna de porco - 1 pc. (cerca de 4,5 kg);
- laranjas - 8 peças;
- Mostarda Dijon - 1 colher de sopa. colher;
- açúcar mascavo 180 g;
- dentes - 20 gomos.
Para molho:
- licor «Grand Marnier» - 4 colheres de sopa. colheres;
- noz-moscada moída - 1/2 colher de chá;
- cravo moído - 1/2 colher de chá.
Preparação
Forno aquecer a 180 graus. Perna de porco é limpa com um guardanapo e colocar em uma assadeira. Colocamos a carne com suco de laranja e colocamos no forno por 3-3 ½ horas, a cada 30 minutos, polindo a carne com o suco formado. Assim que a carne estiver pronta, tiramos do forno. Lubrifique a perna com uma mistura de mostarda e açúcar. Cortamos laranjas com anéis e cobrimos as pernas. Cada círculo de laranja é preso com dentes. Retornamos a carne ao forno por mais 30 a 40 minutos, a cada 10 minutos, despejando a carne com suco.
Cobrimos a perna com papel alumínio e deixamos repousar, e enquanto isso vamos pegar o molho: despeje o licor na assadeira da carne de porco, deixe ferver e acrescente a noz-moscada e o cravo. Servimos carne com o molho preparado na mesa.