Shish kebab é bom e saboroso, mas saladas também são necessárias. Tradicionalmente, é costume preparar shish kebab para saladas leves que combinem perfeitamente com o sabor da carne e não ocupem o lugar do prato central na mesa festiva. Então, considerando que salada cozinhar para um shish kebab, imediatamente desista de composições complexas e multicomponentes, nosso lema é - quanto mais simples, melhor. Muitos até fazem sem receitas de saladas para um shish kebab, apenas cortando legumes frescos e colocando-os bem em pratos.
Salada leve
Saladas como esta como todos. Afinal, o que poderia ser melhor para shish kebab do que saladas de legumes frescos, levemente aromatizadas com ervas aromáticas?
Ingredientes:
- repolho - 1/2 cabeça (média);
- manjericão, endro - em um pequeno pacote;
- cebolinha - 1 pc. (penas junto com uma lâmpada);
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa;
- vinagre de vinho - 2 colheres de sopa;
- preto pimenta moída na hora e sal a gosto.
Preparação
Corte o repolho com palha. Cebolas verdes e endro não são muito bem picadas, a cebola é cortada em semicírculos finos. Colocamos tudo em um contêiner que tem uma tampa. Adicione pimenta, vinagre, folhas de manjericão e pimenta. Feche o recipiente e cubra por 3 minutos. Saladik para este tempo é misturado, encharcado e pode ser colocado em um prato e servido à mesa.
Salada de legumes cozidos
Na cozinha armênia são saladas tradicionais para shish kebab de legumes cozidos. Tente cozinhar este aqui.
Ingredientes:
- tomates;
- pimentão;
- berinjela;
- verdes (é melhor ter um coentro);
- alho;
- pimenta, sal.
Preparação
Amarre os tomates, berinjelas e pimentões no espeto e leve ao forno até que estejam completamente macios. Se a pele ficar preta durante o processo de preparação, não é terrível, ela ainda precisa ser limpa. Nós removemos os legumes preparados dos espetos, esfriamos e descascamos. Além disso, os legumes são esmagados, eles são macios, então eles podem ser suprimidos simplesmente com um garfo. Nós adicionamos verduras picadas, alho e pimenta. Mexa e salgue. Salada é perfeita para shish kebab e eles definitivamente ficarão satisfeitos com as senhoras que seguem a figura, uma vez que não há uma gota de manteiga ou maionese na salada.
Salada turca
Outra deliciosa salada fria para shish kebab, desta vez da cozinha turca.
Ingredientes:
- cebola - 4 peças;
- folhas de salada verde - 4 pcs.
- azeite - 5 colheres de sopa. colheres;
- sumagre, sal, salsa a gosto.
Preparação
Nós cortamos finas (tão finas quanto possível) cebolas de semicírculos. Colocamos em um prato fundo, adicionamos sal e esfregamo-lo com as mãos para fazer a cebola dar um líquido. Despeje a água e deixe por 5 minutos para se livrar da amargura. Então enxágüe a cebola várias vezes mais. Para as cebolas lavadas adicionamos sumagre - as medidas podem ser ignoradas, quanto mais, melhor - o sabor só será beneficiado. Picar salsa e folhas de alface - você também pode quebrar com as mãos. Adicione-os às cebolas, tempere com azeite, sal e misture bem. Salada está pronta, você pode servir com shish kebab.
By the way, se alguém não sabe, o sumac é um tempero de vermelho-violeta com um sabor ácido. Se você encontrar um problema nas lojas, você pode substituí-lo com suco de limão ou vinagre, mas você ainda prefere usar sopa - uma salada turca.
Salada de tomates e pepinos com molho original
A salada mais simples e mais amada de tomates e pepinos é ideal para shish kebab, especialmente se não for recheada com manteiga, mas com ketchup.
Ingredientes:
- pepino - 300 g;
- tomate - 300 g;
- cebola - 2 peças;
- ketchup - 5 colheres de sopa. colheres;
- pimenta preta, verduras, sal a gosto.
Preparação
Nós cortamos tomates e pepinos em fatias ou cubos, como você está acostumado. Moa a cebola. Dobre todos os legumes em uma tigela, mexa. Enchemos com ketchup, pimenta e sal e misturamos novamente. Moer os verdes e adicione a salada, novamente o tempo todo mexendo bem. Se os greens não gostarem de tudo, então você pode solicitar separadamente.