Preparando um delicioso molho para espaguete, você pode partir de um prato aparentemente banal para criar uma verdadeira delícia culinária, a partir da qual será, sem dúvida, tudo, sem exceção, de pequeno a grande porte. Uma variedade de todos os tipos de variações da adição à massa permitirá que todos encontrem sua receita favorita.
Como preparar o molho de espaguete?
Molho para espaguete, uma receita em casa pode ser encontrada na seleção abaixo, geralmente preparada de forma simples e rápida. Tomando estes componentes nas proporções corretas, e tendo cumprido a tecnologia, até mesmo um cozinheiro novato pode lidar com a tarefa.
- Molho para espaguete pode ser feito em tomate, creme, queijo ou caldo de carne com a adição de legumes, cogumelos ou carne fritar, temperos, especiarias e outros ingredientes de acordo com a receita.
- Particular atenção na preparação do molho é dada às especiarias e especiarias que podem preencher o prato com novos sabores, torná-lo mais ou menos acentuado, picante e aromático.
- A massa quente cozida é temperada com molho quando servida em uma tigela ou misturada inicialmente em um único recipiente, e depois distribuída em porções.
Molho de espaguete italiano
Molho para espaguete é uma receita da cozinha italiana, que tem muitas interpretações. Até mesmo a receita básica clássica em cada casa é preparada à sua maneira, adicionando esses ou outros ingredientes para obter o sabor desejado das iguarias. A tecnologia apresentada abaixo assume o design de um popular pesto italiano, que tornará o espaguete delicioso e perfumado.
Ingredientes:
- manjericão - 1 cacho;
- alho - 1-2 dentes;
- pinhões - 50 g;
- Parmesão - 50 g;
- azeite extra-virgem - 70-100 ml;
- sal - 0,5-1 colher de chá ou a gosto.
Preparação
- Alho moído em um almofariz com sal até o mingau.
- Adicione as folhas de manjericão, nozes, continue a moer os ingredientes antes de moer.
- Finalmente, adicione o azeite e parmesão, misture bem.
Molho de Tomate para Espaguete
Especialmente popular e popular entre os consumidores é um molho de tomate para espaguete. Para o seu design, escolha tomates carnudos maduros, mergulhe-os por alguns minutos em água fervente e depois em água gelada, depois remova as peles e moa com um liquidificador, ralador ou moedor de carne. Pasta de tomate na receita pode ser substituído por uma porção adicional de tomate fresco, fervendo o molho por um pouco mais para evaporar a umidade.
Ingredientes:
- caldo - 200 ml;
- tomates - 4 pcs.
- cebola e pimentão - 1 pc;
- pasta de tomate - 5 colheres de sopa. colheres;
- alho - 4 dentes;
- Ervas secas italianas - 1-1,5 colheres de chá;
- azeite, sal, pimenta - a gosto.
Preparação
- No óleo, as cebolas são temperadas, pimenta búlgara é adicionada e, após 7 minutos, os tomates e o alho moídos são postos.
- Despeje o caldo, adicione a pasta de tomate, ervas, especiarias.
- Ensopado de molho de tomate por espaguete 20 minutos ou até o grau desejado de espessamento.
Molho de cogumelos para esparguete
Molho com cogumelos e creme de espaguete tornará o prato delicioso, perfumado e mais nutritivo. Champignons entediados podem ser substituídos por cogumelos congelados ou frescos. Eles são pré-preparados adequadamente, enxaguados, se necessário, encharcados e limpos, e fervidos em um recipiente com água salgada.
Ingredientes:
- cogumelos - 0,5 kg;
- cebola - 2 peças;
- Manjericão seco - 2 colheres de chá.
- creme - 200 ml;
- sal, pimenta, óleo.
Preparação
- Frite a cebola em óleo, adicione os cogumelos ralados, evapore a umidade.
- Despeje em creme, tempere com uma mistura de sal, pimenta, manjericão.
- Um molho branco branco como cogumelos para espaguete até engrossar.
Como fazer molho de creme para espaguete?
Molho de alho cremoso para espaguete dará um prato de ternura, leveza e falta de picante. Para preparar tal aditivo para macarrão, é preferível usar creme de gordura média, e cebolinha picada é finamente picada com uma faca, não usando uma prensa. É possível substituir a salsa por manjericão ou outras ervas por onde escolher.
Ingredientes:
- creme - 1 copo;
- manteiga - 50 g;
- alho - 1-2 dentes;
- salsa picada - 3 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta.
Preparação
- Derreta no óleo da panela, despeje o creme, aqueça por 5 minutos.
- Adicione verdes picados e alho ao molho para espaguete, mexa o conteúdo do recipiente, deixe ferver e retire imediatamente da placa.
Molho de queijo para espaguete - receita
Não menos saboroso, mas mais nutritivo será um molho de queijo para espaguete. O prato irá adicionar plenitude e originalidade extra ao queijo ralado adicionado à composição, e a noz-moscada vai enfatizar o sabor dos alimentos, torná-lo mais brilhante e mais expressivo. Alho pode ser, como sugerido na receita, fritar no óleo na fase inicial, ou adicionar cinzel esmagado após completar o curativo.
Ingredientes:
- leite gordo - 0,5 litros;
- manteiga - 40 g;
- farinha - 25 g;
- alho - 1-2 dentes;
- queijo - 3 100 g;
- noz-moscada - beliscar;
- sal, pimenta, ervas.
Preparação
- Passe o alho fatiado sobre a manteiga derretida, em seguida, despeje a farinha e frite até ficar cremoso.
- Um gotejamento fino é derramado no recipiente de leite, agitando intensamente a massa com um batedor.
- Tempere o conteúdo a gosto, adicione o queijo ralado.
- Mexa o molho de queijo para espaguete até que as lascas de queijo se dissolvam e sirva imediatamente.
Molho de carne para espaguete
Molho com carne picada para espaguete é preparado com a adição de tomates carnudos frescos, alho e ervas italianas perfumadas. Como base de carne, a polpa de carne de vaca, porco ou aves de capoeira é igualmente adequada. Massa quente fervida é complementada com a mistura resultante, polvilhada com queijo ralado.
Ingredientes:
- carne picada - 0,5 kg;
- tomate - 1 kg;
- vinho tinto - 200 ml;
- alho - 2 dentes;
- Parmesão - 200 g;
- Ervas italianas - 1 colher de sopa. colher;
- sal, pimenta, azeite.
Preparação
- Frite o recheio no óleo, despeje o vinho, evapore o líquido, mexendo.
- Adicione os tomates fatiados, adicione uma massa de 30-40 minutos em um fogo quieto.
- Tempere o molho pronto com sal, pimenta, ervas, alho, quente por 5 minutos, servido com queijo.
Molho com camarão para esparguete
Um delicioso molho de espaguete, preparado de acordo com a receita abaixo, vai agradar os amantes de frutos do mar. Um complemento para o macarrão com camarão , que pode ser substituído, se desejado, com mexilhões, coquetel do mar. Harmonia surpreendente no sabor do molho é conseguido através da combinação de dois tipos de queijo com creme e aditivos picantes.
Ingredientes:
- camarão - 0,5 kg;
- creme - 150 ml;
- vinho branco - 50 ml;
- alho - 2 dentes;
- queijo derretido - 2 colheres de sopa. colheres;
- parmesão ralado - ¼ xícara;
- manteiga - 30 g;
- Ervas italianas - 1 colher de sopa. colher;
- sal, pimenta, azeite.
Preparação
- Em uma mistura de dois tipos de óleos, frite o alho, adicione o camarão, marrom por alguns minutos.
- Despeje o vinho, evapore um pouco, coloque o queijo derretido e o creme.
- Tempere o molho a gosto, deixe descansar por 5-7 minutos.
Molho de vegetais para espaguete
Molho de brócolis para espaguete é perfeito para fazer um menu de dieta, por isso tem um teor de calorias relativamente baixo e um valor nutricional impressionante com uma parte de leão de vitaminas e outros elementos. Os pratos picantes e picantes podem ser ajustados variando a quantidade de pimenta e aditivos picantes na receita.
Ingredientes:
- brócolis - 1 cabeça;
- creme - 250 ml;
- caldo com espaguete - 250 ml;
- alho - 1 dente;
- cebola - 0,5 pedaços;
- cebolinha e manjericão - a gosto;
- queijo - 50 g;
- sal, pimenta, azeite.
Preparação
- No óleo, frite as cebolas picadas e alho por um tempo.
- Adicione cozido com antecedência por três minutos inflorescência de brócolis, frite 2 minutos.
- Deite o creme de leite e a massa e, depois de ferver, cozinhe o conteúdo do prato durante 5 minutos.
- Adicione folhas de manjericão, queijo ralado.
- Tempere um molho leve para espaguete a gosto, aqueça por 2 minutos.
Molho de ovo para espaguete
Um prato surpreendentemente delicioso é obtido se você fizer um molho de espaguete simples em gemas de ovo e adicionar a elas massa cozida ao servir. Frequentemente, tal composição culinária é complementada com bacon frito em fatias finas de óleo, presunto e pimenta preta moída na hora.
Ingredientes:
- gemas - 4 peças;
- Parmesão - 50 g;
- bacon - 200 g;
- alho - 1 dente;
- sal, pimenta preta, manteiga.
Preparação
- Sobre o bacon marrom.
- Em uma tigela misture gemas com sal, parmesão moído e pimenta. Se desejado, despeje na mistura um pouco de caldo de massa.
- Esparguete quente é jogado em uma peneira, devolvido a uma panela, molho de ovo é adicionado, o bacon é misturado.