Saladas de lulas , juntamente com seu sabor agradável, baixo teor calórico e facilidade de cozimento, encantam os comedores com o fato de que eles são combinados com uma enorme variedade de produtos. Uma das provas dessa afirmação pode ser uma salada com lula e cogumelos, sobre a qual falaremos neste artigo.
Salada com lula, cogumelos e ovo
Ingredientes:
- champinhons frescos - 250 g;
- carcaças de lulas - 400 g;
- ovos - 3 peças;
- óleo vegetal;
- nozes - 1 punhado;
- queijo duro - 80 g;
- maionese - a gosto;
- sal, pimenta - a gosto;
- verdes.
Preparação
As carcaças de lulas devem primeiro ser limpas, é mais fácil fazer isso da seguinte maneira: carcaças inteiras e descongeladas são despejadas com água fervente e imediatamente extraídas, em seguida, colocadas em uma tigela com água gelada. Da mesma forma, as carcaças podem ser preparadas em paralelo, deixando em repouso em água fervente por um minuto, e então novamente baixando em água fria. Em seguida, a lula descascada permanece cortada em anéis.
Os ovos fervem com força, limpam, esfriam e cortam. Cogumelos finamente picados e fritos em óleo vegetal, os amantes de cebola, nesta fase, podem adicioná-lo. Nozes moer em um moedor de café ou liquidificador. O queijo é esfregado em um ralador grande.
Misture todos os ingredientes juntos, tempere com maionese e polvilhe a salada final com nozes raladas. Servimos salada com cogumelos , lulas e queijo, decorando com verduras.
Receita de salada magra com lula e cogumelos
Ingredientes:
- lula - 400 g;
- batatas - 200 g;
- cebolas - 1 pc.
- milho enlatado - 150 g;
- champignon marinado - 180 g;
- greens;
- pepino fresco - 1 pedaço;
- sal, pimenta;
- maionese magra ou óleo vegetal.
Preparação
Carcaças de lulas são limpas e fervidas em água salgada por 1 minuto. Lulas cozidas é cortado em meio anéis. As batatas são cozidas uniformemente até ficarem macias, depois das quais descascamos da pele e cortamos em cubos. O pepino é cortado da mesma maneira. Misture os ingredientes da salada preparada com milho enlatado e cogumelos marinados fatiados. Complementamos a salada com salsinha, sal e pimenta.
Um molho para a nossa salada de lula com cogumelos e pepino pode servir como uma maionese magra ou óleo vegetal, misturado com suco de limão na proporção de 1: 1. Antes de servir, o prato deve ser pré-refrigerado.
Salada com lulas e cogumelos em conserva
Esta salada quente é ideal para um copo de vinho ou cerveja em um dia quente. Fresco e saudável, será a sua opção favorita de almoço num fim de semana de verão.
Ingredientes:
- farinha - 1 item;
- sal - 1 colher de chá;
- cerveja light - 1/2 st;
- suco e casca de limão 1;
- Lula - 2 carcaças;
- cogumelos marinados - 150 g;
- rúcula - 1 cacho;
- óleo vegetal - para fritar;
- azeite - a gosto.
Preparação
As carcaças de lula são cobertas com água fervente e são limpas, depois resfriadas rapidamente e cortadas em anéis. Peneire a farinha e misture com o sal, despeje a mistura seca de cerveja light, complementada com raspas de limão e metade de todo o suco.
Nós aquecemos o óleo vegetal em uma frigideira. Lulas são mergulhadas em uma massa de cerveja e fritas em óleo até dourar, em seguida, espalhar em um guardanapo de papel, deixando escorrer a gordura.
Cogumelos marinados são cortados em placas. Rukkolu temperado com os restos de suco de limão misturado com óleo, sal e pimenta. Na almofada da rúcula, espalhamos os anéis de lula e os cogumelos. Suplemento este prato pode ser pratos finos de queijo, tomates secos ou vida marinha adicional, como camarões ou mexilhões. Sirva a salada quente, imediatamente depois de cozinhar.