Como cozinhar ratatouille em casa?

Sugerimos que você aprenda com nossas receitas como preparar o mais delicioso ratatouille e faça você mesmo em casa.

Como preparar um ratatouille de legumes em uma frigideira no forno?

Ingredientes:

• tomates - 3-4 pcs.
• patisson - 1 peça;
• abobrinha - 1 pc;
• berinjela - 1 pedaço;
• pimentão vermelho - 2 pcs.
• cebolas - 1 pc.
• qualquer molho de tomate - 5 colheres de sopa. colheres;
• manjericão verde - 3-4 ramos;
• oleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
• azeite - 3 colheres de sopa. colheres;
• alho jovem - 3 dentes;
• sal - beliscar.

Preparação

Frigideira escolher mais e mais profundo, no fundo do qual nós derramamos o óleo vegetal e colocá-lo para aquecer no fogão. Espalhamos grandes cubos de cebola na panela e, adicionando-a à suavidade, acrescentamos, da mesma forma, pimenta búlgara picada. Quando os vegetais estiverem totalmente preparados (moles), encha-os com molho de tomate e polvilhe o topo com manjericão fresco picadinho. Mexa tudo com uma espátula e cozinhe este molho maravilhoso sob a tampa por cerca de 6-7 minutos.

Legumes multicoloridos: tomate, patisson, abobrinha e berinjela, nos banhamos bem com água e cortamos com uma faca fina e afiada em uma espessura de não mais de três milímetros. Em seguida, alternando os círculos de todos os quatro vegetais em uma coluna, espalhe-os ao redor da parede da panela com o molho até que o círculo esteja completamente fechado. Da mesma forma, preenchemos o círculo interno.

No azeite de oliva através da prensa, vamos pular o alho jovem, adicionar uma pitada de sal, mexer com uma colher e despejar tudo na superfície dos vegetais colocados na panela.

Com uma folha de papel medida, feche a nossa ratatouille e coloque-a em um forno aquecido por 160 horas por 1 hora e 15 minutos.

Como preparar um ratatouille de legumes de berinjela e courgettes em uma multivariada?

Ingredientes:

• berinjela - 1 pedaço;
• abobrinha - 1 peça;
• tomates - 2 pcs.
• tomates em conserva - 3 peças;
• cebola (grande) - 1 pc;
• páprica doce terra - 1,5 colheres de sopa. colheres;
• Pimenta vermelha (picante) - 1/4 colher de chá.
• cardamomo - 2/3 colheres de chá;
• oleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
• sal - a gosto.

Preparação

Bulb moer pequenos pedaços em um liquidificador e, em seguida, mude-o para uma frigideira, que já é cheira como uma névoa de óleo quente. Com um tomate em conserva, removemos a pele que é desnecessária para nós e os empurramos com um garfo até que estejam puros. Acrescente a eles pimenta vermelha, paprica doce, cardamomo, misture-os com tomates e espalhe tudo na cebola já macia em uma frigideira. Agora, este delicioso molho é cozido no fogo mais fraco por pelo menos 10-12 minutos, ou até mesmo 3-5 minutos a mais.

Colocamos 1/2 parte do molho na tigela do multivark, espalhando sobre ele, alternando círculos de vegetais: beringela-tomate-abobrinha. Quando o fundo da tigela estiver cheio, despeje os legumes com sal raso e espalhe sobre eles o molho 2/3 restante. Acrescentamos meio copo de água fria e no modo "Asse" preparamos o ratatouille por 45 minutos.