Os principais ingredientes de qualquer hambúrguer são um pãozinho, uma costeleta e um molho. E em quão bem eles são cozidos, o sabor do lanche pronto depende inteiramente. De nossas receitas oferecidas abaixo, você aprenderá a cozinhar uma costeleta, molho e pãezinhos com gergelim para um hambúrguer, e também compreender as sutilezas de decorar este lanche popular e delicioso.
Frango de hambúrguer caseiro - receita
Ingredientes:
- carne bovina - 550 g;
- ovo de galinha - 1 pedaço;
- migalhas de pão (luz) - 5 colheres de sopa. colheres;
- manjericão seco - 1/2 colher de chá;
- orégano - 1/2 colher de chá;
- sementes de alcaravia - beliscar;
- sal - 1/2 colher de chá;
- óleo vegetal;
- Pimenta preta - 1/2 colher de chá.
Preparação
Primeiro de tudo vamos preparar recheio. Para isso, lavamos a carne, secamos, cortamos em pedaços pequenos e moemos com um moedor de carne ou usando um liquidificador com um acessório de faca. Depois disso, colocamos a carne picada em uma tigela, adicione o ovo, manjericão, orégano, cominho, pimenta preta e sal e despeje as tostas. Eles devem ser necessariamente claros, migalhas de pão escuras não funcionarão. É melhor cozinhá-los a partir de um pão branco seco. Agora, com muito cuidado, misture o conteúdo da tigela, adicione uma colher de chá de óleo refinado e misture novamente. Em seguida, vamos cuidadosamente picar o recheio, várias vezes levantando-o e jogando-o de volta na vasilha.
Divida a mistura de carne resultante em cinco partes iguais e role para fora delas bolas densas. Em seguida, pressione-os com a palma da mão até obter bolos de carne com cerca de cinco milímetros de espessura. Depois disso, coloque-os em uma frigideira aquecida com uma pequena quantidade de óleo refinado e frite em fogo de média intensidade de ambos os lados.
Inicialmente, ao formar uma costeleta, obtêm-se um pouco mais de rolos de hambúrguer, mas após o tratamento térmico eles ficam presos e pegam o tamanho certo.
Molho de hambúrguer caseiro - receita
Ingredientes:
- maionese clássica - 90 g;
- mostarda doce - 30 g;
- vinagre vinho branco - 10 ml;
- alho seco - 1/2 colher de chá;
- Cebola seca - 1/2 colher de chá.
- páprica doce terra - 1,5 colher de chá.
Preparação
Para fazer um molho para um hambúrguer caseiro clássico, basta misturar todos os ingredientes da lista de ingredientes na tigela e deixe fermentar por alguns minutos para revelar completamente o sabor.
Bolos para hambúrguer caseiro - receita
Ingredientes:
- leite - 120 ml;
- água 100 ml;
- farinha - 500 g;
- fermento seco - 1 colher de chá;
- oleo vegetal - 50 ml;
- ovo - 1 pedaço;
- açúcar granulado - 15 g;
- sal - beliscar.
Preparação
Em uma mistura quente de leite e água, dissolvemos o açúcar e dissolvemos o fermento. Após cinco minutos, adicione um pouco de ovo batido, sal, óleo vegetal e farinha peneirada e amassar a massa macia. Deve ser macio e ligeiramente pegajoso para as mãos. Deixamos em uma tigela funda, manchada com óleo refinado, uma tigela por uma hora em um forno levemente morno para a abordagem, e depois com as mãos oleadas dividimos em oito partes, damos uma forma redonda, colocamos em uma assadeira oleada, pressionamos com palmas e deixamos ficar sob o filme por vinte minutos. Depois disso, mais uma vez, pressione um pouco nas palmas das mãos, cubra a superfície com leite, mexa com gergelim e asse a uma temperatura de 200 graus para um belo rubor.
Prontamente, deixamos os pãezinhos esfriarem e depois cortamos em duas partes.
Hambúrguer delicioso - uma receita clássica
Ingredientes:
- uma costeleta de hambúrguer caseiro - 2 peças;
- hambúrguer para hambúrguer com gergelim - 2 pcs.
- molho para um hambúrguer;
- cebola salada vermelha - 1/4 pcs;
- salada de folhas ou salada de iceberg - 4 peças;
- pepinos em conserva ou tomates frescos - 1 peça;
- Cheddar de cream cheese - 2 fatias;
- tomate fresco - 1/2 colher de chá.
Preparação
A parte de baixo do pão cortado ao meio está suja com o molho preparado, colocamos as folhas de alface e os anéis de cebola vermelha por cima. Então, novamente um pouco de molho e, em seguida, fatias de pepinos em conserva e (ou) tomates frescos. Agora coloque a costeleta para o hambúrguer, cubra-o com um pedaço quadrado de queijo e deite-o em cima de um molho ligeiramente lambuzado do pão.
Aqueça o hambúrguer um pouco no microondas - e aproveite.