Se você quiser aprender como fazer uma sopa de abóbora, aprenda algumas opções, porque cozinhar uma deliciosa sopa de abóbora não é fácil. O princípio geral é o seguinte. Primeiro, é melhor assar uma abóbora em um forno (em forma de fatias) a uma temperatura média por 20 minutos.Agora, carne de abóbora pode ser limpa através de uma peneira não muito pequena ou amassada com um garfo (e é melhor tratá-la no liquidificador). Derreta a manteiga na panela e adicione o purê de abóbora, diluído com leite de vaca ou cabra, creme natural ou vinho de mesa, água, caldo e leve para ferver. Agora você pode adicionar especiarias, sal, ervas picantes ou fazer uma sopa doce: adicione açúcar ou mel e frutas secas esmagadas, canela, baunilha. Misture bem e - a sopa está pronta! Basta dar-lhe para ficar sob a tampa por 10-20 minutos.
Diversifique o menu
Claro, você pode adicionar outros vegetais à sopa de abóbora sem açúcar: batatas, cenouras, raiz de gengibre, vários tipos de cebola, brócolis, hummus, etc. Você pode adicionar carne cozida ou pedaços de filé de peixe cozido. Se prepararmos uma sopa cremosa, todos os componentes são limpos ou processados no liquidificador. É muito saboroso temperar esta sopa com vinho leve. Sopa de creme de abóbora sem açúcar pode ser temperada com ervas esmagadas, alho esmagado e pimenta vermelha moída. Sopa de abóbora pronta pode ser servida com croutons, bolinhos, almôndegas e até nozes.
Sopa de Abóbora com Queijo
Sopa de abóbora com queijo também é muito saborosa. Para fazer esta sopa, qualquer sopa de abóbora com queijo duro deve ser polvilhada com cada prato. Então, a sopa de abóbora terá um sabor mais refinado. Se o queijo for ralado menos e adicionado à sopa quente, o prato ficará mais espesso e mais viscoso.
Adicione o creme
Sopa de abóbora com creme pode ser preparada de acordo com a seguinte receita.
Ingredientes:
- 500 gramas de polpa de celulose;
- 1 cebola;
- 1 cenoura;
- 100-130 gramas de creme de leite natural;
- greens;
- sal, pimenta, alho.
Preparação:
Carne de abóbora é cortada em pequenos cubos e preenchida com água fervente ou caldo na panela. Sal e cozinhe por cerca de 15 minutos, acrescente o pimentão vermelho picado ou picado. Cebola descascada deve ser picada, as cenouras devem ser esfregadas em ralador médio ou grosso e ligeiramente guardado em uma frigideira separada em creme ou óleo vegetal. Adicione o molho à sopa e cozinhe por 4-5 minutos. Vamos adicionar creme. Vamos pegar um liquidificador. Vamos preparar por 10 minutos Vamos servir a sopa, temperando com sementes de abóbora descascadas, ervas picadas e alho.
Opção dietética
Sopa de abóbora dietética ajuda a manter o peso no nível desejado.
Ingredientes:
- 300 gramas de polpa celulósica;
- 2 tomates;
- um pouco de óleo vegetal;
- 1 talo de alho-porro (ou 1 cebola);
- 2 dentes de alho;
- verdes de aipo;
- salsa, etc .;
- ligeiramente 10% de creme.
Preparação:
Você pode usar o fruto de funcho, raiz de gengibre, pimenta vermelha quente e especiarias secas. É melhor não salgar. Aqueça o azeite na panela, junte a abóbora, corte em cubos pequenos e cebolas picadas (se quiser, fruta de funcho esmagada, etc.). Passe por cerca de 8 minutos em fogo baixo. Adicione as cenouras raladas, escaldadas (escaldadas com água fervente e descascada), tomates, verduras e também um pouco de água, de modo que os vegetais fiquem completamente cobertos. Ferva em fogo baixo por mais 10 minutos.Altado temporada de sopa com ervas esmagadas, pimenta e alho. Ligeiramente fresco e trabalhe em um liquidificador. Ao servir, encha com creme e decore com raminhos de salsinha.
Purê de abóbora e abóbora
Esta sopa é preparada da mesma forma que nas receitas dadas acima, mas em vez da norma da polpa celulose, tomamos a polpa de abóbora + polpa de abobrinha (1: 1 ou 1: 2 - como mais como ela).
Sopa de abóbora picante
Ingredientes:
- 400 gramas de polpa de celulose;
- 1 cebola;
- 1 pimentão vermelho;
- 1 fruta de funcho;
- 1-2 tomates;
- 2-4 dentes de alho;
- um pouco de óleo (girassol ou cremoso derretido);
- 1 litro de caldo de frango (ou peru);
- 30 ml de xerez ou Madera;
- pimenta vermelha;
- sal;
- alecrim, manjericão, ervas provençais.
Preparação:
Cozinhar é baseado no princípio descrito nas receitas acima. Trabalhamos no liquidificador e servimos, recheio com creme, vinho e queijo ralado. Você pode adicionar um pouco de carne cozida (frango, peru, cordeiro cozido) ou até mesmo peixe cozido (filé de perca ou poleiro) antes de processar no liquidificador. Tal sopa será muito refinada, é bom servir vinho, aquele pelo qual ela foi dobrada.