O pimentão é conhecido por sua excelente combinação com carnes e aves, e é por isso que muitas vezes é usado como um suplemento vegetal universal para pratos, adicionando-o em uma forma cortada ou usando-o como um recipiente para recheio.
Frango frito com pimentão e tomate
Ingredientes:
- filé de frango ou carne desossada - 600 g;
- oleo vegetal - 30 ml;
- pimentão - 90 g;
- tomates - 100 g;
- alho-poró - 90 g;
- Queijo feta - 50 g;
- dentes de alho - 2 peças;
- vinho - 120 ml;
- manteiga - 30 g.
Preparação
A primeira coisa que fazemos é preparar o frango, cortando-o com palhinhas de espessura média. Tendo aquecido ambos os tipos de óleo, nós os usamos para assar alho-poró com alho. Depois de alguns minutos, junte as fatias de cebola e pimentão. Legumes devem ser trazidos para semipreparação e só então colocar o frango para eles e deixe-os dourar em fogo alto. Quando a carne estiver coberta com uma crosta dourada, encha-a de vinho e deixe o líquido evaporar completamente. Filé de frango com pimenta búlgara servido, polvilhado com queijo feta.
Frango Estufado com Pimentão em Creme de Leite
Ingredientes:
- manteiga - 30 g;
- pimentão - 80 g;
- champignons - 200 g;
- caldo de galinha - 200 ml;
- farinha - 20 g;
- creme azedo - 250 ml;
- frango - 400 g;
- gemas - 2 partes;
- vinho branco - 60 ml.
Preparação
Derreteremos a manteiga e fritaremos com fatias de pimentão e cogumelos. Quando a pimenta amolecer, polvilhe o conteúdo da panela com farinha e misture. Encha tudo com caldo e espere até que a base para o molho engrosse. Colocamos frango picado em legumes e, enquanto ela está cozinhando, misture o creme de leite com gema de ovo e vinho. Nós encher o molho com creme de leite e cozinhe o filé de frango com a pimenta búlgara e creme de leite por mais 7-10 minutos.
Como cozinhar um frango com pimentão no forno?
Ingredientes:
- pimentão (grande) - 3 peças;
- pyshenka cozido - 1 item;
- picada de frango - 500 g;
- verduras de salsa e cebola;
- ovos de proteína 2;
- cominho, alho seco, pimenta caiena - em uma pitada;
- queijo ralado - 60 g;
- molho de tomate - 120 ml.
Preparação
Forno reaqueça a 160 graus. Misture a carne picada de frango com trigo e ovo. Suplemento a mistura com ervas e especiarias, adicione o molho de tomate. Cortamos as pimentas ao meio e removemos as caixas de sementes. A cavidade resultante é preenchida com carne picada em uma mistura com pyshenka e espalhe as pimentas em uma assadeira. Nós assar o pimentão búlgaro recheado com frango em um forno pré-aquecido a 170 graus por cerca de 40-45 minutos.