Se você agora, naturalmente, não gastar o seu lazer nas costas da Espanha, Itália, Austrália e outras divinas extremidades quentes, então você não pode sonhar com mexilhões frescos em conchas. Aqueles que têm "sorte" de nascer em um clima frio recebem apenas uma oportunidade durante todo o ano para comer mariscos congelados no mercado mais próximo. É a sua preparação e este artigo é dedicado a.
Como cozinhar mexilhões congelados?
Se você não sabe como e quanto cozinhar mexilhões congelados descascados, leve em consideração algumas dicas básicas, que serão discutidas mais adiante. O primeiro caso de moluscos sem conchas deve ser bem lavado em água fria para eliminar os restos de areia e outros contaminantes. Após este procedimento simples, você pode começar a cozinhar. Mexilhões são cozidos em água fervente salgada por não mais de dois minutos (dependendo do tamanho) e, em seguida, imediatamente mergulhados em água gelada para interromper o processo de cozimento. Em última análise, você começa moluscos cozidos, que você pode comer mais tarde, adicionar saladas ou usar como base para algumas das seguintes receitas.
Preparação de sopa de mexilhões descascados congelados
Ingredientes:
- alho-porro - 400 g;
- batatas - 350 g;
- manteiga - 40 g;
- mexilhões descascados - 480 g;
- creme - 180 ml;
- folhas de louro - 2 peças;
- vinho branco seco - 500 ml;
- 2 raminhos de tomilho;
- salsa verdes.
Preparação
Depois de lavar o alho-poró, e depois de limpar as batatas, corte o primeiro com anéis finos e o segundo - cubos. Aqueça o azeite em uma panela e deixe-o por 15 a 20 minutos. Se começar a queimar, despeje sobre um pouco de vinho branco. No restante do vinho fervemos os mexilhões, extraímos os moluscos e usamos uma mistura de vinho e suco de frutos do mar para ferver as batatas. Durante a preparação do último, despeje o creme sobre os tubérculos, adicione um louro com tomilho e uma pitada de pimenta moída na hora. Assim que a batata ficar macia, use um liquidificador para bater com cebolas fritas, acrescente mexilhões e sirva com salsinha.
Como preparar panquecas com mexilhões descascados congelados?
Ingredientes:
- panquecas - 12 peças.
- molho béchamel - 400 ml;
- alho poró 120 g;
- mexilhões descascados cozidos - 2 itens;
- vinho branco seco - 45 ml;
- Queijo duro.
Preparação
Como a preparação de deliciosas panquecas finas e molho béchamel tem sido discutida repetidamente, vamos pular todos os detalhes desnecessários e proceder imediatamente à preparação do recheio, também é elementar simples, como o molho com panquecas. Tendo aquecido qualquer óleo vegetal, ou manteiga derretida, passamos isto anéis da trela a maciez e caramelização fácil. Adicione mexilhões, coloque vinho, espere alguns minutos. Nós embrulhamos o recheio com panquecas, panquecas colocadas em uma assadeira, despeje o molho, polvilhe com queijo e grelhe até que eles agarram com uma crosta avermelhada.
Como fritar mexilhões congelados descascados?
Ingredientes:
- manteiga - 60 g;
- cenoura fatiada - 1 item;
- talos cortados de aipo - 1 item;
- chalotas - 50 g;
- folhas de louro - 2 peças;
- cerveja escura - 150 ml;
- mexilhões - 1 kg;
- creme azedo - 70 g;
- salsa e estragão.
Preparação
Derreta a manteiga em uma panela, use-a para passer legumes com folhas de louro. Todo o processo não deve demorar mais de 5-8 minutos, após o qual você pode encher a cerveja com cerveja e remover o recipiente do fogo.
Agora estamos preparando mexilhões congelados sem casca. Para fazer isso, marisco descascado e lavado jogamos na panela para legumes e cubra com uma tampa, todos vigorosamente misture agitando os pratos próprios e deixe no fogo por 3 minutos. No final, nós complementamos o líquido restante com creme azedo e obter um molho cremoso espesso. Servimos com uma abundância de pão fresco.