Familiar para muitas massas na marinha ou esparguete italiano à bolonhesa - duas receitas completamente diferentes dos mesmos ingredientes básicos - massas com carne picada e molho. Na verdade, se você complementar a composição do molho, poderá criar deleites absolutamente extraordinários, criar opções diferentes para uma refeição saudável para todos os dias e para todos os gostos.
Como preparar macarrão com carne picada?
Massas saborosas com carne picada, cozidas com uma receita interessante, podem ser transformadas de um simples prato em um delicioso e incomum estilo de restaurante. O principal componente deste tratamento é o molho, e a massa pode ser cozida de acordo com as instruções indicadas na embalagem com massa.
- Para preparar um delicioso molho para massas com carne picada, é necessário assar o recheio, misturando constantemente, deve ser quebradiço.
- Se o assunto não se referir a receitas clássicas, como a bolonhesa, a composição do molho pode ser expandida com ingredientes aromáticos, vegetais e um molho feito de diferentes tipos de carne: frango, porco ou peru.
- Asse massa com carne picada no forno é muito simples e original. Além de lasanha, você pode preparar tubos recheados, conchas e outras massas grandes.
Macarrão com carne picada em italiano - receita
O macarrão clássico à bolonhesa com carne picada não é muito rápido, mas a principal vantagem deste molho é seu armazenamento a longo prazo. Leite e vinho tinto seco dão sabor especial ao prato, mas a base não é a gordura da carne. Seguindo essas regras simples, você pode criar o jantar italiano certo.
Ingredientes:
- esparguete - 300 g;
- carne moída - 500 g;
- leite - 100 ml;
- bastardo - 200 ml;
- tomates em seu próprio suco - 400 g;
- cebola - 1 peça;
- flocos de pimenta - 1 pitada;
- sal e tomilho;
- azeite - 50 ml.
Preparação
- Em azeite, polvilhe a cebola picada, espalhe a carne picada.
- Frite até que a carne se ilumine, mexendo sempre.
- Para introduzir os tomates e vinho limpo, sal, tempere com tomilho e pimenta.
- Mexa sob a tampa por pelo menos uma hora, até que o líquido evapore e o molho não engrosse.
- Despeje o leite, deixe de molho por mais 20 minutos.
- Ferva o espaguete al dente, coloque em um prato, espalhe o molho.
Macarrão à Carbonara com carne picada - Receita
Macarrão carbonara com carne picada - não a variante mais tradicional do prato, mas incrivelmente saborosa e cheia. O molho de ovo é perfeitamente combinado com macarrão e molho de carne, que, além de carne de porco, contém bacon e queijo parmesão. Preparar um prato não é necessário para o futuro, em uma forma esfriada, o deleite não é tão delicioso.
Ingredientes:
- carne moída picada - 300 g;
- esparguete - 400 g;
- bacon - 200 g;
- ovos - 2 pedaços;
- gemas - 2 peças;
- azeite - 20 ml;
- Parmesão - 200 g;
- sal, ervas secas.
Preparação
- Frite o bacon picado até que a gordura esteja descongelada, retire-a da frigideira no prato.
- Na frigideira fritar picada de carne picada, devolver o bacon, sal e temperar com ervas.
- A carne deve esfriar um pouco.
- Entre nos ovos, gemas e queijo ralado, tempere com sal e ervas. Misture bem.
- Cozinhe o espaguete al dente, misture com o molho, os ovos vão engrossar e o queijo vai derreter.
Macarrão com carne picada em molho cremoso
Macarrão com carne picada e creme será mais saboroso se você aplicar filé de frango no peito. Um bom complemento para o molho é aipo, dentes de alho e um pouco de pimenta. De vegetais preferem cebola, pimentão doce. O vinho branco tornará o molho excepcionalmente saboroso, durante o aquecimento do prato o álcool será evaporado, restando apenas a fragrância da uva.
Ingredientes:
- tagliatelle - 300 g;
- picada de frango - 500 g;
- cebola - 1 peça;
- pimentão - 1 peça;
- talos de aipo - 1 peça;
- pimenta - 1 vagem;
- alho - 1 dente;
- creme - 200 ml;
- vinho branco - 200 ml;
- sal, pimenta, tomilho;
- azeite - 30 ml.
Preparação
- Cebola Sparce, pimentão.
- Introduzir carne picada, mexa fritura. Adicione o alho e o aipo picado.
- Sal, tempere com especiarias, coloque vinho, cubra por 30 minutos sob a tampa.
- Quando o líquido é evaporado, despeje o creme, misture, despeje por 10 minutos.
- Ferva o tagliatelle, coloque em uma frigideira, mexa. Macarrão com carne picada servido imediatamente.
Macarrão com carne picada e tomate
Uma massa excepcionalmente deliciosa com tomates secos e recheios atrairá todos os apreciadores de pratos da massa. Esta receita é uma boa maneira de aplicar um pote de boletos condimentados, e você pode usar óleo, no qual os tomates são marinados. Carne picada é melhor usar carne, mas por falta de tal vai caber carne de porco e frango.
Ingredientes:
- macarrão - 300 g;
- tomates secos - 100 g;
- recheio de carne - 400 g;
- manjericão seco - 1 colher de chá;
- sal, pimenta preta.
Preparação
- Frite a carne moída, tempere com sal, pimenta e manjericão.
- Despeje em 2 colheres de sopa. Colheres de óleo de tomates secos ao sol, misture, puff por 10 minutos.
- Jogue tomates secos, mexa, desligue o fogo.
- Ferva o macarrão, misture com o molho.
- Macarrão com tomate e recheio servido imediatamente.
Macarrão com carne picada e cogumelos - receita
Um sabor incomum e rico é macarrão com carne picada e cogumelos em um molho cremoso . Aplicado como uma regra cogumelos disponíveis, mas se houvesse cogumelos da floresta ou cogumelos secos, você deve definitivamente aproveitar a oportunidade para aplicá-los nesta receita. Queijo vai caber qualquer sólido, é importante que tenha um leve sabor cremoso.
Ingredientes:
- pasta - 400 g;
- cogumelos - 400 g;
- picada de frango - 400 g;
- queijo - 100 g;
- creme - 200 ml;
- sal, pimenta preta;
- azeite de oliva.
Preparação
- Frite a carne picada, adicione os cogumelos picados, cozinhe até o líquido evaporar.
- Sal e tempere com pimenta.
- Despeje o creme, cubra-o sob a tampa por 20 minutos até obter uma consistência espessa.
- Ferva o macarrão, coloque em um prato, espalhe o molho por cima, polvilhe com queijo ralado.
Espaguete com carne picada e massa de tomate
Macarrão com carne moída e pasta de tomate - um orçamento e versão rápida do clássico molho bolonhesa. Você pode preparar um tratamento de acordo com uma receita muito minimalista ou suplemento com legumes, por exemplo, berinjelas, pimentões e tomates frescos, para que o prato fique mais saturado e perfumado.
Ingredientes:
- pasta - 400 g;
- berinjela - 1 pedaço;
- pimentão - 1 peça;
- tomate - 2 pcs.
- recheio de carne - 500 g;
- pimenta - 1 vagem;
- pasta de tomate - 1 colher de sopa. l.
- água - 1 item;
- uma pitada de açúcar;
- sal, pimenta preta, manjericão seco.
Preparação
- Frite as fatias de berinjela, adicione o pimentão, seguido de carne picada.
- Frite até a carne pronta, deixe cair os tomates picados.
- Na água, dissolver o extrato de tomate, despeje no molho, jogue uma pitada de açúcar.
- Sal, tempere com temperos, deixe ferver até o líquido evaporar.
- Ferva a pasta, escorra a água, despeje o conteúdo da frigideira em uma panela, misture.
- Servido com macarrão com legumes e recheio imediatamente.
Macarrão com carne picada e queijo
Macarrão com carne picada e ricota não está preparado por muito tempo, por 40 minutos na mesa será um deleite incomum com um sabor delicioso brilhante. Queijo se encaixa bem com qualquer carne, você pode usar carne moída mista, tomates precisam de maduro, ligeiramente doce. A picante dará ao prato uma pimenta quente, se não houver pimenta fresca e seca.
Ingredientes:
- esparguete - 500 g;
- recheio de carne - 400 g;
- tomates - 4 pcs.
- Ricota - 200 g;
- pimenta - 1 vagem;
- cebola - 1 peça;
- alho - 2 dentes;
- azeite - 20 ml;
- sal, pimenta moída.
Preparação
- Em óleo, salve a cebola com pimenta, adicione o recheio. Frite até o líquido evaporar.
- Introduza os tomates picados e o alho picado.
- Adicione a ricota desintegrada, polvilhe por 3 minutos.
- Ferva o espaguete, coloque em um prato, adicione o molho.
Macarrão com carne picada de peixe
Esta receita para massas com carne picada distingue-se não só pela composição dos ingredientes no molho, mas também pela porção original. Bolinhos de peixe ficam ótimos no prato, eles se encaixam bem com massas, queijo, legumes. Aroma e picante tratar irá adicionar alho e coentro fresco picado. Uma excelente refeição familiar é preparada em uma panela.
Ingredientes:
- esparguete - 400 g;
- peixe picado - 500 g;
- oleo vegetal - 20 ml;
- molho de tomate - 50 g;
- água - 1 item;
- coentro - 1 punhado;
- alho - 1 dente;
- alecrim seco, sal.
Preparação
- Mexa as bolas de recheio, frite em óleo até dourar.
- Enquanto isso, ferva o espaguete al dente.
- Na panela, jogue o alho picado, adicione o molho, diluído com água.
- Tempere com temperos, sal, dez minutos.
- Coloque o espaguete na frigideira, misture, tempere com o coentro picado.
- Macarrão com carne picada é servido imediatamente, enquanto quente.
Canelone com carne picada e massa de tomate
Uma deliciosa e espetacular massa recheada com carne picada vai conquistar cada fã de comida interessante. Cannelloni, de acordo com esta receita, não é cozido com antecedência, recheado com carne picada e assado com fragrância, levemente molho e queijo. O molho no prato deve ser muito, de modo que os tubules estejam cozinhados bem e o prato não saia seco.
Ingredientes:
- canelone - 12 peças;
- recheio de carne - 500 g;
- pasta de tomate - 4 colheres de sopa. l.
- água - 3 itens;
- flocos de pimenta - 2 colheres de chá;
- cebola, cenoura, tomate - 1 pc;
- queijo - 200 g;
- sal, pimenta, ervas italianas secas.
Preparação
- Frite o recheio até ficar pronto, sal, tempere com ervas, leve à geladeira.
- Cebola Sparce, adicione cenouras e tomates.
- Despeje na água com pasta de tomate, mexa, pimentão.
- Strew o molho por 5 minutos, adicione sal.
- Encha os tubos com carne picada, coloque em uma forma suja de molho.
- Despeje o molho de tomate sobre a massa.
- Polvilhe com o queijo, asse por 30 minutos.
Lasanha com carne picada e massa de tomate
Lasanha deliciosa deliciosa - massa com carne picada com molho bolonhês sob o bechamel e o parmesão. Um prato incomum é popular não só em casa, mas também ganhou os corações de gourmets e amantes de comida deliciosa em todo o mundo. Molho branco, que cria a base de um sabor picante, é preparado de forma muito simples, o seu componente obrigatório é o muscat.
Ingredientes:
- folhas para lasanha;
- recheio de carne - 500 g;
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- tomates em seu próprio suco - 300 g;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. l.
- Parmesão - 250 g;
- ervas secas, sal;
- leite - 700 ml;
- farinha - 2 colheres de sopa. l.
- manteiga - 100 g;
- Muscat - ¼ tsp.
Preparação
- Sparce cebola e cenoura, adicione carne picada, sal, tempere com ervas.
- Adicione o tomate e o purê de tomate, cozinhe por 20 minutos.
- Em uma frigideira, derreta a manteiga, misture a farinha, para dourar até dourar.
- Despeje o leite, salte, jogue Muscat, para atormentar até engrossar.
- Lubrifique a forma com óleo, camadas de carne picada, massa, béchamel e queijo.
- Asse por 40 minutos.