O esparguete à bolonhesa é um prato tradicional italiano, cujo nome é consoante com o lugar de sua origem. Lá, em Bolonha, a massa foi servida com um molho multicomponente, que consistia em carne moída, legumes, ervas picantes, vinho e tomate. Para todos os componentes trocados fragrâncias, a preparação demora duas horas, o que se justifica pelo sabor.
Como preparar esparguete à bolonhesa?
A parte principal do popular prato italiano é um molho rico de carne. Antes de fazer um molho à bolonhesa para espaguete, você deve estocar carne picada de qualidade, tomate, cebola, alho e cenoura. Uma picante especial irá adicionar vinho. Mais muitas vezes o molho prepara-se com base no caldo de carne ou vegetal, às vezes o creme ou o leite acrescentam-se.
- Cozinhar começa com legumes assados.
- Em seguida, você deve dispor a carne moída e, depois de um pouco de sabor residual, introduzir tomates.
- A mistura resultante é despejada com caldo e vinho, temperada com ervas e definhada por três horas.
- Espaguete à bolonhesa - também é uma massa de qualidade e, portanto, deve escolher uma pasta feita com trigo duro.
Esparguete à bolonhesa é uma receita italiana clássica
Esparguete à bolonhesa é uma receita clássica, usando o qual você pode dominar um prato popular. Para cozinhar, é necessária uma carne de porco moída, dando ao molho uma consistência espessa e macia. Note que se a carne inicialmente tem uma estrutura triturada, então os vegetais devem ser cortados muito finamente - assim, eles serão rapidamente fervidos e encharcados de aromas.
Ingredientes:
- Recheio de carne bovina e suína - 250 g;
- esparguete - 350 g;
- um dente de alho - 3 pedaços;
- cebola - 1 peça;
- cenoura - 1 peça;
- aipo - 80 g;
- tomates enlatados - 650 g;
- vinho - 250 ml;
- caldo - 250 ml;
- bacon - 75 g;
- queijo - 80 g;
- óleo - 30 ml.
Preparação
- Alho, cenoura, cebola, aipo e bacon fritar por 10 minutos.
- Coloque o recheio e misture bem.
- Digite o tomate e caldo.
- Após 5 minutos, despeje o vinho.
- Molho de Tomite por 2 horas.
- 10 minutos antes do final, cozinhe o espaguete.
- Espaguete com molho à bolonhesa polvilhe com queijo e sirva à mesa.
Esparguete à bolonhesa com carne picada - Receita
O esparguete à bolonhesa com carne picada tem uma variedade de opções culinárias. A receita clássica assume dois tipos de carne: carne de porco e carne. Não pior do que carne de vitela recheada. É nutritivo, de baixo teor calórico e perfeitamente combinado com todos os componentes. Um prato tão útil e satisfatório pode diversificar não só o adulto, mas também a dieta das crianças.
Ingredientes:
- carne moída de vitela - 600 g;
- cebola - 1 peça;
- cenoura - 1 peça;
- creme - 150 ml;
- tomates - 650 g;
- espaguete - 250 g;
- Queijo parmesão - 100 g.
Preparação
- Cebolas e cenouras.
- Adicione o recheio, tomates e creme e cozinhe por 2 horas.
- Cozinhe o espaguete.
- Os espaguetes com molho bolonhês antes de servir polvilham com o queijo.
Esparguete à bolonhesa com salsicha e cogumelos - receita
Esparguete à bolonhesa com salsicha e cogumelos é uma alternativa para um prato clássico. Como você sabe, o molho é adicionado picado, mas preparando-o com cogumelos e salsicha, você pode ter certeza que produtos simples refletem totalmente o paladar inteiro. A especialidade da receita não é apenas no apetitoso e aroma, mas também na velocidade, que é importante na falta de tempo.
Ingredientes:
- salsicha - 200 g;
- champignons - 250 g;
- tomates enlatados - 350 g;
- caldo de legumes - 250 ml;
- esparguete - 300 g;
- dentes de alho - 3 pcs.
Preparação
- Cogumelos e alho.
- Adicione o tomate e o caldo.
- Após 5 minutos, coloque pedaços de salsicha.
- Embeba 30 minutos e sirva com massa.
Espaguete à bolonhesa com ervas - receita
O esparguete à bolonhesa com ervas irá agradar os amantes de pratos perfumados. Ao preparar o molho, é importante transmitir o sabor italiano, por isso, use mais frequentemente manjericão fresco, salsa ou hortelã. Tais ervas são agradáveis e apetitosas não só frescas, mas também secas. Os fãs de sabores "abafados" podem aplicar orégano ou salgados.
Ingredientes:
- esparguete - 450 g;
- recheio de carne - 500 g;
- vinho - 70 ml;
- leite - 120 ml;
- Hortelã seca e salsa - 5 gramas cada;
- manjericão fresco - um punhado;
- suco de tomate - 700 ml;
- um dente de alho - 5 peças;
- cebolas - 1 pc.
Preparação
- Cebola, alho e recheio frito.
- Adicione o vinho e se afogue.
- Deite o sumo e o leite.
- Tempere com ervas e deixe ferver por 30 minutos.
- O espaguete com bolonhês picante decora com manjericão fresca.
Esparguete à bolonhesa com frango
Espaguete com molho à bolonhesa irá adquirir um sabor suave e leve se você usar filé de frango em vez de carne picada. Por toda a sua versatilidade, a carne de frango seca rapidamente. Para evitar tal incidente, os filés são cortados em pedaços e fritos juntos com bacon. O último, carne magra magra gordura e torna suculenta e macia.
Ingredientes:
- filé de frango - 400 g;
- espaguete - 250 g;
- bacon - 80 g;
- tomates em suco próprio - 500 g;
- manjericão seco - 5 g;
- cebolas - 2 pcs.
Preparação
- Filetes fatiados com bacon e cebola.
- Adicione os tomates em seu próprio suco, tempere e cozinhe por 25 minutos.
- Sirva o prato tradicionalmente.
Espaguete à bolonhesa - receita com massa de tomate
O esparguete à bolonhesa é uma receita pela qual um prato pode facilmente aparecer na mesa da casa, porque juntamente com a receita clássica, existem opções mais simplificadas. Um deles é com pasta de tomate. Este último é muito conveniente de usar, econômico e sempre disponível, o que torna possível preparar o molho em qualquer época do ano.
Ingredientes:
- recheio de carne - 500 g;
- esparguete - 400 g;
- pasta de tomate - 80 g;
- leite - 200 ml;
- cebola - 1 peça;
- folhas de manjericão - punhado;
- um dente de alho - 4 unid.
Preparação
- Cebola, alho e recheio frito.
- Adicione a massa e leite.
- Ensopado por 20 minutos.
- O espaguete com bolonhês do tomate decora com manjericão fresca.
Esparguete à bolonhesa - receita em uma multivariada
Esparguete à bolonhesa em um multivariado vai agradar donas de casa especialmente ocupadas. Graças ao gadget, o molho fica espesso, delicado e incrivelmente perfumado. A peculiaridade é que todos os componentes maximizam seu potencial de sabor devido a uma diminuição gradual da temperatura. O resultado é um prato cheio de vários sabores.
Ingredientes:
- recheio de carne - 500 g;
- esparguete - 450 g;
- tomates enlatados - 400 g;
- vinho - 150 ml;
- pimenta - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- dente de alho - 2 unid.
Preparação
- Strew a carne picada no "Hot" 10 minutos.
- Adicione os vegetais e mude para "Cozimento".
- Após 10 minutos, entre com tomates e vinho.
- Cozinhe por 20 minutos.