Muitas vezes, os cozinheiros novatos pensam no que pode ser cozido a partir de um melão, e algumas idéias interessantes serão descritas mais adiante em nosso artigo.
Melão marinado
Ingredientes:
- vinagre 6% - 200 ml;
- melão - 500 g;
- cravo - 1 broto;
- �ua - 200 ml;
- mel - 30 g;
- sal - 10 g;
- canela - a gosto.
Preparação
Coloque o mel na água, sal e adicione canela com cravo, coloque em um prato e aguarde a fervura. Em seguida, adicione o vinagre, desligue-o e deixe a marinada esfriar. Separe de suficiente polpa de melão maduro e corte em cubos pequenos, que devem ser colocados em frascos de vidro e despeje marinada fria. Cubra os frascos firmemente com tampas e coloque em um recipiente de esterilização em que a água é derramada para que cubra dois terços da altura das latas. Ferva o melão por cerca de 40 minutos e, em seguida, enrole-o.
Torta com melão no multivark
Ingredientes:
- melão - 0,5 unid. o tamanho médio;
- Vanilina - a gosto;
- gemas de galinha - 2 pedaços;
- açúcar - 0,75 xícara;
- manteiga - 40 g;
- farinha - 2 xícaras.
Preparação
Nós removemos as sementes do melão, mas deixamos a pele, depois cortamos em pequenos cubos e esfregamo-lo, usando um ralador médio. Você também pode usar um liquidificador, mas a fruta deve ser limpa com antecedência. Nós derretemos a manteiga e separamos as proteínas e as gemas dos ovos. Adicione baunilha, gemas, açúcar e manteiga ao melão e misture bem a massa com um misturador. Dosain a farinha e bata novamente. Multivarka capacidade antiaderente não pode ser lubrificado, o aço é melhor para esfregar um pouco de óleo. Despeje a massa na tigela e defina o modo "Cozimento" por 45 minutos em um lado e por mais 20 minutos para fazer a torta bem no outro lado. Após o resfriamento, polvilhe o produto com açúcar em pó.
Uma receita simples de geléia de melão
Ingredientes:
- polpa de melão - 1 kg;
- açúcar - 725 g;
- limão - 1 pc.
Preparação
Com uma fatia de limão, corte as raspas e corte em tiras finas. Coloque em uma panela, adicione o açúcar e esprema o suco de um limão inteiro. Encha todos os 50 ml de água bem aquecida. Cozinhe a calda em fogo pequeno, aguardando a dissolução completa do açúcar. Descasque o melão, corte-o em cubos, jogue-o na calda e leve a mistura de volta à fervura novamente. Depois disso, coloque o congestionamento da placa e coloque cerca de 10 a 12 horas para infundir. Ferva a mistura novamente e deixe esfriar. Depois de repetir este procedimento pela terceira vez, o doce preparado é colocado em latas esterilizadas e fechado.
A receita original para compota de melão
Ingredientes:
- vinho de uva - 2 colheres de sopa. colheres;
- melão - 250 g;
- ácido cítrico - 1 pitada;
- ameixas - 8 peças;
- açúcar - 0,75 xícara;
- água - 3 xícaras.
Preparação
Despeje o açúcar na água, coloque em um prato e cozinhe a calda. Depois de ferver, deve ser fervido por cerca de 4-5 minutos. Corte as ameixas ao meio, retire as pedras e jogue-as na calda. Espere ferver, deixe esfriar um pouco, junte o vinho e coloque a polpa de melão, cortada em pedaços pequenos. Adicione um pouco de ácido cítrico, despeje a compota em frascos de vidro previamente esterilizados e enrole-os.
Tortas com melão e pêssego
Ingredientes:
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- sal - 1 colher de chá;
- leite - 1,5 xícaras;
- levedura - 35 g;
- ovos - 1 pedaço;
- farinha - 5 copos;
- manteiga - 40 g.
- para o recheio:
- polpa de melão - 300 g;
- laranja - 1 peça;
- açúcar - 1,5 xícaras;
- feijoa - 300 g;
- Pêssego (sem caroços) - 300 g.
Preparação
No leite coloque manteiga derretida, fermento, pré-embebido em uma pequena quantidade de água aquecida, açúcar, sal e bata o ovo. Depois disso, adicione gradualmente a farinha e amasse a massa média. Quando parar de importunar, deixe-o em um lugar quente por cerca de duas horas.
Do extrato de pêssego os ossos, e com melões e feijoa removem a casca. Melão e pêssego são cortados em pedaços pequenos e misturados com feijoa, passados por um moedor de carne. Misture bem, despeje o açúcar e a casca de laranja, que é pré-esfregada com um ralador médio. Coloque o recheio por cerca de 2-3 horas em um local fresco.
Aproximou-se da massa, dividiu-se em quadrados de 3x3 cm, enrole-os bem e coloque a fruta a encher no meio. Conecte as bordas do bolo e cubra-as cuidadosamente. Lubrifique a assadeira com óleo, polvilhe com farinha e coloque tortas sobre ela. Eles são cozidos por cerca de meia hora (temperatura do forno deve ser de 180 graus).