Os rins realizam funções metabólicas, excretórias, de ajuste de íons e outras funções no corpo humano, e quando o trabalho desse órgão é interrompido, a nutrição do paciente é de grande importância. Na Insuficiência Renal Crônica - IRC, a dieta prevê uma redução no volume de alimentos que sobrecarregam o órgão e este principalmente proteínas.
Qual é a dieta para insuficiência renal crônica?
Os princípios gerais da dietoterapia baseiam-se em:
- restrição de proteínas a 20-70 g por dia, dependendo da gravidade da doença;
- aumentando a proporção de gorduras e carboidratos;
- consumo em quantidades suficientes de frutas e legumes ;
- correção do volume de sal e água que entra no corpo.
A proteína usada por dia deve ser metade vegetal, metade animal. Um animal pode ser obtido a partir de carne magra e peixe, bem como produtos lácteos e vegetais de pão, nozes, legumes, cereais. A participação dos últimos na dieta deve ser aumentada, uma vez que são ricos em carboidratos. A dieta de baixa proteína para CRF envolve a preparação de sopas vegetarianas e leite limitado. Você pode assar, guisado, ferver e fritar legumes, comer doces - frutas, bagas, doces, marmelada, mel, geléia, kissel, sorvete, etc Dieta de baixa proteína com CRF permite o uso de 5-6 gramas de sal por dia. A quantidade de líquido consumida juntamente com os primeiros pratos não deve exceder a quantidade diária de produção de urina em 500 ml.
É proibido comer caldos ricos e carne gordurosa, produtos defumados, salsichas, conservas, picles, marinadas, legumes e cogumelos em conserva, chocolate . É necessário recusar-se de molhos e temperos, bebidas fortes - café, cacau, e também álcool. Você pode beber água mineral com bicarbonato sem gás e é muito importante consumir alimentos fracionados - 5-6 vezes ao dia. Para melhorar o sabor não é proibido temperar pratos com folhas de louro, endro, canela, cravo, pimenta fragrante, salsa.