O colesterol é um lipídio (um tipo de gordura) encontrado em todas as células do corpo, especialmente no cérebro, fígado e sangue. O colesterol desempenha um papel importante na manutenção de processos vitais, por exemplo, na formação de células, na produção de hormônios e na digestão. O próprio corpo humano produz a quantidade necessária de colesterol, mas pode ser obtido em excesso, consumindo alimentos saturados de gorduras.
Aumentar o nível de colesterol pode levar a consequências negativas, por exemplo, o risco de doença cardiovascular, acidente vascular cerebral. Um alto nível de colesterol leva à formação de placas de colesterol nos vasos, nas quais os trombos se formam. Se tal trombo se rompe e entra na corrente sanguínea, pode causar o bloqueio dos vasos de órgãos vitais e pode causar um ataque cardíaco.
Pessoas saudáveis podem consumir até 300 mg de colesterol por dia e pessoas com doenças cardiovasculares até 200 mg.
Se necessário, o nível de colesterol no sangue pode ser reduzido com a ajuda de uma dieta especial. Tal dieta pode normalizar o nível de colesterol mesmo sem o uso de drogas especiais.
Com uma dieta rica em colesterol
Na verdade, tudo é bastante simples aqui - é necessário limitar a ingestão de gorduras de origem animal e colesterol alimentar no corpo. Para fazer isso, você deve seguir as seguintes regras:
- Os produtos que aumentam o colesterol são carne de porco gordurosa, miudezas, laticínios gordurosos, bolos assados, margarina, óleo de coco e girassol, caviar de peixe, maionese, salsichas e salsichas. Seu consumo deve ser muito fortemente limitado. Você também deve esquecer todos os tipos de fast foods e café da manhã rápido.
- Recomenda-se substituir todos os alimentos fritos por guisados ou cozidos, há mais frutas e vegetais frescos. Inclua na sua dieta cereais sem colesterol.
- Kashi pode ser cozido com frutas secas, sem adição de manteiga. Uma atenção especial deve ser dada à farinha de aveia, que reduz o colesterol e fornece ao corpo a quantidade necessária de aminoácidos e oligoelementos. É desejável comer farinha de aveia com o estômago vazio.
- A carne pode ser comida com frango ou vitela. Uma porção de carne não deve ter mais de 100 gramas em forma pronta. Você pode comer frango ou vitela não mais que 2 vezes por semana. A pele do frango deve ser removida, pois contém uma grande quantidade de gordura.
- Nos dias restantes, prepare peixe. Gordura contida no peixe é insaturada e ácidos graxos poliinsaturados, que ajudam o corpo a lidar com as consequências perigosas do colesterol elevado.
- Cebola e alho promovem a expansão e purificação dos vasos sanguíneos, de preferência o seu uso regular, adicionando a saladas e outros pratos.
- Coma algumas maçãs ou laranjas por dia, pois elas são ricas em vitaminas e fortalecem as paredes dos vasos sanguíneos. As uvas também podem ajudar a reduzir os níveis de colesterol devido aos compostos ativos que são encontrados em sua pele. Laranja fresca e suco de cenoura (assim como qualquer outro) contribui para a redução do colesterol.
- Tome pequenas quantidades em 3-4 horas.
- Além dos produtos que contêm gordura animal, os níveis de colesterol no sangue aumentam o fumo, o café, o estresse e o álcool.
A dieta que reduz o colesterol pode ser interrompida quando seu nível é reduzido a uma taxa aceitável e fixa. Para fazer isso, você precisa fazer regularmente os testes apropriados para determinar a quantidade de colesterol no sangue e monitorá-lo.